Многие ассоциируют Аюрведу с оздоровительными процедурами, такими как известная Широдхара (нанесение масла на лоб), которую многие отели используют для рекламы своих спа-зон. На самом деле, Аюрведа, пожалуй, является древнейшей традиционной медициной в мире, передающейся из поколения в поколение непрерывно более 2000 лет и, следовательно, обладающей чрезвычайно обширным объемом накопленных знаний. Ни традиционная китайская медицина (ТКМ), которая была политически возрождена в XX веке, ни европейская медицина – за исключением трудов Хильдегарды фон Бинген – не могут похвастаться такой богатой традицией.
Аюрведа означает «наука о жизни» (айус = «жизнь», веда = «знание») и уходит корнями в священные индийские писания, Веды, которые, подобно традиционной китайской медицине (ТКМ), связывают физические, эмоциональные, психические и духовные аспекты. В Аюрведе питание играет особенно важную роль — как в профилактике, так и в лечении болезней. Специи и травы используются именно в качестве лечебных средств. В Аюрведе специи сравнимы с травяными чаями в западной натуропатии. Мы собрали для вас самые важные специи и травы в этой категории.