Что же такое карнозин?

Карнозин, также известный как бета-аланил-L-гистидин, синтезируется в организме из L-гистидина и бета-аланина и поэтому называется дипептидом (химическим соединением, состоящим из двух аминокислотных остатков).

Поскольку карнозин играет центральную роль в защите человеческого мозга, его часто также называют Нейропептид Этот метод применяется и все чаще используется при таких заболеваниях, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, а также при аутизме.

Бета-аланин — это незаменимая аминокислота, которая, помимо участия в синтезе карнозина, играет важную роль в метаболизме глюкозы и производстве энергии. Бета-аланин также служит строительным блоком для белков.

Карнозин естественным образом присутствует в здоровых мышцах, сердце, мозге, печени, почках и других тканях. В мышцах он содержится приблизительно 20 мкмоль/г сухого веса.

Его можно употребить только с пищей животного происхождения. Например, свинина содержит приблизительно 250-350 мг/100 г. Красное мясо, птица и скумбрия содержат... i.d.R. Содержание L-карнозина в 100 граммах составляет от 70 до 200 мг. Чем больше карнозина содержится в мясе, тем дольше срок его хранения, поскольку карнозин, мощный антиоксидант, предотвращает его прогоркание.

С возрастом его концентрация внимания снижается.

Для достижения терапевтического эффекта необходимы высокие дозы карнозина, поскольку организм естественным образом расщепляет карнозин с помощью фермента карнозиназы. Биологическая доступность чистого L-карнозина из пищевых добавок высока при пероральном приеме. >= 70%.

Большая часть карнозина всасывается в тонком кишечнике. Из крови он транспортируется в мышцы, мозг и другие ткани. В плазме крови человека не содержится измеримых количеств карнозина, поэтому потенциальный дефицит невозможно выявить с помощью анализа крови.

Потенциальные группы риска по дефициту

Дефицит карнозина может быть следствием дефицита аланина. Дефицит бета-аланина возникает... u.a. Это происходит при очень несбалансированной диете с низким содержанием белка. Вегетарианцы и веганы подвержены наибольшему риску, поскольку карнозин и аланин не содержатся в растительной пище.

Поскольку карнозин действует как антиоксидант и компенсирует дефицит других антиоксидантов, таких как витамин Е, его дефицит чаще наблюдается в случаях хронического стресса, аутоиммунных заболеваний, воздействия тяжелых металлов и т. д.

Каковы эффекты L-карнозина?

• антиоксидант
• Карнозин обладает антиоксидантными свойствами и также связан с потенциальной пользой для функций мозга и процесса старения [см. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ и https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• Карнозин действует синергически с другими антиоксидантами, такими как витамин Е. & Потребление витамина С, цинка, селена и т. д. снижается. Люди с легким дефицитом витамина Е (значительная часть населения страдает от дефицита витамина Е, как показали эпидемиологические исследования во всем мире) потребляют, например, больше карбонина, чем обычно.
• Многие антиоксиданты, такие как витамины С и Е, призваны предотвратить проникновение свободных радикалов в ткани, но они становятся неэффективными после того, как этот первоначальный защитный слой нарушен. Карнозин эффективен не только в профилактике, но и активно борется с повреждениями после того, как свободные радикалы вступают в реакцию и образуют другие вредные соединения, такие как перекиси липидов и вторичные метаболиты.
• Малоновый диальдегид (МДА), высокореактивный конечный продукт перекисного окисления липидов, блокируется, например, карнозином. МДА может повреждать липиды, ферменты и ДНК и играет роль в атеросклерозе, воспалении суставов, катаракте и общем старении.
• Взаимодействуя с альдегидными продуктами окисления липидов, карнозин защищает наши ткани от окисления, поскольку альдегиды могут образовывать аддукты с ДНК, белками, ферментами и липопротеинами, что может привести к вредным изменениям их биологической активности (см. Burcham et al. 2002).

• спорт

• Карнозин способен уравновешивать кислотно-щелочное соотношение в мышечных клетках и, таким образом, замедлять наступление мышечной усталости [ср. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/Во время интенсивных физических нагрузок молочная кислота и другие продукты метаболизма могут накапливаться, что приводит к снижению кислотности крови и потенциально ускоряет мышечную усталость. Карнозин может регулировать кислотно-щелочной баланс в мышцах, тем самым замедляя наступление усталости и потенциально улучшая результаты во время тренировок или соревнований.
• Карнозин также может способствовать восстановлению после тренировок, поскольку он действует как антиоксидант, помогая снизить окислительный стресс и поддерживая регенерацию мышечной ткани [см. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• В спорте и бодибилдинге карнозин также участвует в процессе детоксикации реактивных альдегидов, образующихся в результате перекисного окисления липидов в скелетных мышцах во время физических нагрузок. Таким образом, карнозин защищает скелетные мышцы от травм.
• Карнозин годами применялся российскими спортсменами и пловцами, обеспечивая значительное повышение энергии и выносливости. Еще в 1953 году российский ученый продемонстрировал его эффективность. S.E. Северин продемонстрировал, что карнозин эффективно нейтрализует молочную кислоту, образующуюся в работающих мышцах, и что добавление карнозина повышает сократительную способность и выносливость мышц. При истощении запасов карнозина в мышцах накапливается молочная кислота, уровень pH падает, и мышцы устают. При добавлении карнозина мышцы восстанавливаются почти мгновенно и сокращаются так, как будто никогда не были истощены. Это известно как «феномен Северина».

• Долголетие/Омоложение

• Благодаря своему антиоксидантному действию L-карнозин может эффективно снижать окислительный стресс и замедлять старение клеток [см. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ и https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Некоторые исследования предполагают, что L-карнозин, помимо своих антиоксидантных свойств, защищающих клетки, может также обладать другими омолаживающими свойствами. Считается, что он играет роль в... Регуляция длины теломер пьесы [ср. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Теломеры — это защитные концы нитей ДНК в хромосомах, которые укорачиваются с каждым делением клетки. Более длинные теломеры связаны с большей продолжительностью жизни клетки.
• Продление срока жизни клеток предотвращая гликирование
• Одним из наиболее важных эффектов карнозина является его антигликационный эффект (см. Aldini et al. 2002a, 2002b и Yeargans and Seidler 2003). Гликация — это связывание белка с молекулой глюкозы, которое изменяет структуру белка и снижает его биологическую активность. В результате образуются так называемые «конечные продукты гликирования» (AGEs), которые признаны одним из основных факторов процесса старения.
• После образования AGEs они взаимодействуют с соседними белками, создавая патологические поперечные связи, которые приводят к затвердению тканей. У диабетиков избыточное количество AGEs образуется раньше, чем у недиабетиков, что, например, приводит к затвердению артерий у диабетиков. i.d.R. затвердели.
• Еще одним следствием образования AGE является 50-кратное увеличение образования свободных радикалов, которые v.a. артерии, тот объектив и Сетчатка глаза периферические нервы и почки атака. Катаракта Следовательно, он также может образовываться в результате гликирования.
• Карнозин противодействует гликированию и может также играть роль в удалении гликированных белков.. Путем соединения карнозина с денатурированными молекулами («карнозинирование») конечные продукты гликирования (AGEs) помечаются для удаления клетками.
• Предотвращение карбонилирования белков

• С возрастом белки склонны к разрушительным изменениям, вызванным окислением, гликированием и карбонилированием. В процессе карбонилирования карбонильные группы присоединяются к молекулам белка, вызывая их расщепление в ходе распада белка (протеолиза).
• Денатурация и распад белков играют важную роль не только в процессе старения, но и в таких известных признаках, как старение кожи, катаракта и дегенерация нервов.d.h. Потеря памяти и деменция.
• Карнозин реагирует с карбонильной группой, образуя неактивный аддукт белок-карбонил-карнозин, тем самым защищая белки и обращая вспять денатурацию..

• Влияние на мозг/нейропротекторное действие
  • Существуют также некоторые данные, свидетельствующие о том, что карнозин может оказывать положительное влияние на здоровье мозга. Считается, что это вещество обладает нейропротекторными свойствами и может защищать от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона [см. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ и https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Хелатирование меди и цинка (см. Miller and O'Dowd 2000, Chez 2003): Медь и цинк высвобождаются во время нормальной синаптической активности. Однако в слабокислой среде, характерной для болезни Альцгеймера, они восстанавливаются до ионных форм и, таким образом, становятся токсичными для нервной системы. Карнозин естественным образом защищает мозг от токсичности меди и цинка, хелатируя эти два металла. Хелаторы меди и цинка растворяют друзы при болезни Альцгеймера. Кроме того, карнозин предотвращает сшивание бета-амилоида в друзах при болезни Альцгеймера.
  • Карбонилирование фосфолипидов вредно. v.a. Карнозин воздействует на центральную и периферическую нервную систему и приводит к проблемам с памятью и другим когнитивным нарушениям. Поскольку карнозин противодействует карбонилированию фосфолипидов, он считается важным нейропротектором.

• детоксикация от тяжелых металлов
• Карнозин играет роль во второй фазе процесса детоксикации организма. d.h. При хелатировании тяжелых металлов (см. Miller and O'Dowd 2000, Chez 2003). После того, как металлы становятся реактивными на фазе I, хелатирование на фазе II позволяет организму выводить их через почки.

• Карнозин обладает способностью хелатировать прооксидантные металлы, такие как медь, цинк и токсичные тяжелые металлы (свинец, ртуть, кадмий, никель).
• Органическая ртуть входит в состав большинства вакцин в качестве антимикробного консерванта. Карнозин способен хелатировать органическую ртуть (тиомерсал или тимеросал).

• аутизм: Двойное слепое исследование, проведенное в США в 2002 году, продемонстрировало значительное воздействие карнозина на детей с аутизмом (см. [ссылка]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/В 8-недельном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании приняли участие 31 ребенок с расстройством аутистического спектра. Целью исследования было определить, приведет ли ежедневный прием 800 мг L-карнозина к наблюдаемым изменениям по шкале аутизма Гиллиама по сравнению с плацебо. После 8 недель приема L-карнозина у детей были отмечены статистически значимые улучшения, в то время как в группе плацебо статистически значимых изменений не наблюдалось. Хотя механизм действия L-карнозина еще не до конца изучен, он может улучшать неврологические функции, возможно, в энтероринальной или височной коре головного мозга.
  
  
• слизистая оболочка желудка/язвы желудка: Несколько недавних исследований показывают, что комбинация цинка и карнозина может защищать слизистую оболочку желудка от различных раздражителей и эффективна в качестве вещества для профилактики язв (Odashima et al. 2002). Например, карнозин снижает свертываемость тромбоцитов у пациентов с нарушениями свертываемости крови и повышает свертываемость у пациентов со сниженной свертываемостью крови.
  
  
• Гемолитическая анемия: Карнозин оказывает защитное действие на мембраны клеток крови, продлевая их выживаемость, а также стабилизирует клеточные мембраны, тем самым защищая от химически индуцированной гемолитической анемии.

Побочные эффекты

Поскольку карнозин — это природное соединение, содержащееся в организме, он i.d.R. Препарат очень хорошо переносится и имеет низкий риск побочных эффектов.

Очень высокие дозы могут привести к легкому желудочно-кишечному дискомфорту, такому как тошнота, боли в животе или диарея.