Аюрведичното хранене и неговото влияние върху настроението ни

Аюрведичните хранителни принципи са много изчерпателни и предлагат индивидуален подбор на храни, подправки и препарати за всеки човек. Тези индивидуални хранителни подходи се основават, наред с други неща, на системата от психически и емоционални състояния, наречени Гуни.

Аюрведа разграничава три различни емоционални състояния, които могат да бъдат повлияни от диетата ни. Точно както диетата влияе на настроението ни, така и настроението ни влияе на апетита ни.

Аюрведическите „гуни“

Тамас

Тамас се отнася до състоянието на ума, характеризиращо се със сън, летаргия и депресия. Хората в това състояние са склонни да консумират полуфабрикати, претоплена храна, бързо хранене и консервирани продукти. И обратно, храни като споменатите по-горе, както и отлежало сирене, алкохол и рафинирана захар, насърчават тази летаргия с течение на времето. Чувстваме се мудни и неспособни да съберем енергия за каквото и да било.

Раджас

Раджас е термин, използван за описание на състояние на ума, характеризиращо се с активност, но също така с гняв и безпокойство. Пикантните храни и подправки, като чили и чесън, се считат за раджасични. Същото важи и за всички стимулиращи храни и напитки. Следователно, кафето не само прави човек активен, но и обратното, неспокойните хора са склонни да пият твърде много от него. Често раджасичните хора след това се мятат и въртят неспокойно през нощта, страдат от стрес и не могат да намерят мир.

Сатва

Само сатвичната диета може да помогне тук. Сатва е състоянието на ума на баланс и хармония. Откриваме това състояние по-лесно, когато храната ни е прясна и възможно най-непреработена. Сатвичните храни включват предимно пресни плодове и зеленчуци, но също мляко, зърнени храни и пресни билки.

Ето как го правя аз:

Пътят към Сатва винаги води през Раджас, така че когато съм уморен или муден, съзнателно избирам стимулиращи храни. Подправям ги с черен пипер и чили, опитвайки се да внеса малко енергия в деня си. Ако забележа, че съм неспокоен, избягвам именно тези храни.

Въпреки стресиращото ежедневие, винаги се старая да сложа на масата възможно най-пресните, сатвични храни, за да не дам шанс на Раджас и Тамас.

Бихте ли искали да се задълбочите?

Всеки, който се интересува да научи повече за гуните, може да го направи на един от моите семинари. Следващият семинар „Аюрведично хранене“ ще се проведе на 27 март 2021 г. вместо това. Повече информация на www.praxisfuerpraevention.de

Нашият автор Никол Крамер е консултант по Аюрведа и хранене от Зигбург. Тя води курсове по готварство и семинари в своята превантивна здравна практика, продуцира DVD-та като „Веганско готвене през пролетта“ и придружава семинари и лечения в аюрведа клиники и здравни центрове като аюрведа готвач.

контакт

Практика за превенция/

Готварско училище Зигбург

Сесилиенщрасе 52

53721 Зигбург

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de