Το μανιτάρι shiitake είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που προέρχεται από την Ασία και φύεται σε φρεσκοκομμένο ξύλο. Το γεγονός ότι ονομάζεται επίσης «βασιλιάς των μανιταριών» και αναφέρεται στα γραπτά του Το γεγονός ότι η Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική (ΠΚΙ) αναφέρθηκε ήδη σε περίοπτη θέση πριν από 2000 χρόνια υπογραμμίζει την ιδιαίτερη θέση της ανάμεσα στα φαρμακευτικά μανιτάρια.

Τα κυριότερα σημεία του Shiitake

• Το βασικό συστατικό του είναι η λεγόμενη «λεντινάνη», η οποία χημικά είναι μια γλυκάνη που λέγεται ότι έχει ανοσοτροποποιητικές και αντικαρκινικές επιδράσεις. Για παράδειγμα, στην Ιαπωνία, ένα έγχυμα που περιέχει λεντινάνη («λεντινάνη») χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα στη θεραπεία του καρκίνου από το 2000 (βλ. Ajinomoto: Ιστορία των Φαρμακευτικών Επιχειρήσεων, Οκτώβριος 2008).
• Πολλοί χρήστες αναφέρουν αντιβακτηριακές και αντιικές επιδράσεις του μανιταριού shiitake. Αυτό θα μπορούσε επίσης να αποδοθεί στο συστατικό lentinan, το οποίο λέγεται ότι βελτιώνει την απελευθέρωση αντισωμάτων ανοσοσφαιρίνης Α που παράγονται στο έντερο και αυξάνει τον σχηματισμό Τ κυττάρων.
• Πολλοί χρήστες μανιταριών shiitake έχουν παρατηρήσει μια επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης, η οποία δεν έχει ακόμη εξηγηθεί πλήρως επιστημονικά. Μια πιθανή αιτία θα μπορούσε να είναι η ένωση του shiitake εριταδενίνη, η οποία πιστεύεται ότι αναστέλλει τον μεταβολισμό του λινολεϊκού οξέος στα ηπατικά κύτταρα.

Εκχύλισμα αντί για σκόνη - πλεονεκτήματα λεπτομερώς

• Η σκόνη μανιταριού, η οποία αργότερα εκχυλίζεται με ζεστό νερό, παράγεται με τη λεγόμενη μέθοδο «σπασίματος κελύφους». Σε αυτή τη διαδικασία, το μανιτάρι αλέθεται τόσο λεπτά ώστε το κυτταρικό τοίχωμα χιτίνης του μανιταριού να σπάει. Αυτό επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει βέλτιστα τα θρεπτικά συστατικά.
• Μόνο το καρποφόρο σώμα χρησιμοποιείται για την παραγωγή των εκχυλισμάτων του μανιταριού, ΟΧΙ το υπόγειο μέρος («μυκήλιο»), το οποίο περιέχει ελάχιστα θρεπτικά συστατικά, ή το υπόστρωμα στο οποίο καλλιεργείται το μανιτάρι. Τέτοια προϊόντα μπορεί να περιέχουν πολλά ανεπιθύμητα υποπροϊόντα, από ξύλο μέχρι κοπριά.
• Τα εκχυλίσματα μανιταριών περιέχουν, ειδικότερα, εξαιρετικά αποτελεσματικούς και βιοδραστικούς πολυσακχαρίτες και γλυκάνες σε υψηλές συγκεντρώσεις, οι οποίοι είναι σημαντικοί για το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Η διαδικασία εκχύλισης όχι μόνο απελευθερώνει τις δραστικές ουσίες από τα κυτταρικά οργανίδια, αλλά εμπλουτίζει και τις δραστικές ουσίες των μυκήτων απομακρύνοντας τις αδιάλυτες συνοδευτικές ουσίες.
• Ένα άλλο πλεονέκτημα των εκχυλισμάτων έναντι των σκονών είναι η τυποποίηση και η αναπαραγωγιμότητά τους. Αυτό επιτρέπει την ακριβή και στοχευμένη δοσολογία και τον συνδυασμό με άλλα παρασκευάσματα.
• Η αναλογία πολυσακχαριτών ποικίλλει επίσης στα εκχυλίσματα: ορισμένα προϊόντα περιέχουν ακόμη και έως και 30%.

Νομικές Πληροφορίες Καταναλωτών: Η γερμανική και η ευρωπαϊκή νομοθεσία στοχεύουν στην προστασία των καταναλωτών από πιθανώς παραπλανητικούς ισχυρισμούς σχετικά με τις επιδράσεις των προϊόντων. Οι δηλώσεις που γίνονται εδώ αναφέρονται σε πρωτότυπα κείμενα της Αγιουρβέδα και της Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής (ΠΚΙ). Αυτή η χιλιετής, παραδοσιακή γνώση βασίζεται σε εμπειρίες που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Δεν υπάρχει πρόθεση τα προϊόντα που περιγράφονται εδώ να έχουν κάποια επίδραση κατά την έννοια της δυτικής ιατρικής. Όλα τα προϊόντα είναι συμπληρώματα διατροφής, δεν είναι φάρμακα και δεν έχουν καμία φαρμακευτική δράση. Εάν είστε άρρωστοι και χρειάζεστε ιατρική φροντίδα, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας.

Προεπισκόπηση εικόνας του Bluebird Provisions από το Pexels