Ce este mai exact carnozina?

Carnozina, cunoscută și sub denumirea de beta-alanil-L-histidină, este sintetizată în organism din L-histidină și beta-alanină și, prin urmare, este numită dipeptidă (compus chimic format din două reziduuri de aminoacizi).

Deoarece carnozina joacă un rol central în protejarea creierului uman, este adesea denumită și Neuropaptidă Se numește și este din ce în ce mai mult utilizat în boli precum Parkinson și Alzheimer, dar și autism.

Beta-alanina este un aminoacid neesențial care, pe lângă faptul că este implicat în sinteza carnozinei, joacă un rol important în metabolismul glucozei și producerea de energie. Beta-alanina servește și ca element constitutiv pentru proteine.

Carnozina se găsește în mod natural în mușchii sănătoși, în inimă, creier, ficat, rinichi și alte țesuturi. Mușchii conțin aproximativ 20 μmol/g greutate uscată.

Poate fi ingerat doar prin alimente de origine animală. Carnea de porc, de exemplu, conține aproximativ 250-350 mg/100 g. Carnea roșie, carnea de pasăre și macroul conțin... i.d.RCarnea conține între 70 și 200 mg de L-carnozină la 100 de grame. Cu cât carnea conține mai multă carnozină, cu atât termenul de valabilitate este mai lung, deoarece carnozina, un antioxidant puternic, o împiedică să râncezească.

Concentrarea sa scade odată cu înaintarea în vârstă.

Doze mari de carnozină sunt necesare pentru un efect terapeutic, deoarece organismul descompune în mod natural carnozina prin intermediul enzimei carnozinază. Biodisponibilitatea L-carnozinei pure din suplimentele alimentare este bună atunci când este administrată oral. > = 70%.

Cea mai mare parte a carnozinei este absorbită în intestinul subțire. Din sânge, aceasta este transportată către mușchi, creier și alte țesuturi. Plasma umană nu conține cantități măsurabile de carnozină, așadar o potențială deficiență nu poate fi detectată printr-un test de sânge.

Grupuri de risc potențiale pentru deficiență

Un deficit de carnozină poate fi rezultatul unui deficit de alanină. Un deficit de beta-alanină apare u.a...apare în cazul unei diete foarte unilaterale și sărace în proteine. Vegetarienii și veganii sunt cei mai expuși riscului, deoarece carnozina și alanina nu se găsesc în alimentele pe bază de plante.

Întrucât carnosina acționează ca antioxidant și compensează și deficitul altor antioxidanți, cum ar fi vitamina E, un deficit se observă mai frecvent în cazurile de stres cronic, boli autoimune, expunere la metale grele etc.

Care sunt efectele L-carnozinei?

• antioxidant
• Carnozina are proprietăți antioxidante și este, de asemenea, asociată cu potențiale beneficii pentru funcția creierului și procesul de îmbătrânire [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ şi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• Carnozina acționează sinergic cu alți antioxidanți, cum ar fi vitamina E. &Vitamina C, zinc, seleniu etc. și reduce consumul acestora. Persoanele cu un deficit ușor de vitamina E (o mare parte a populației suferă de deficit de vitamina E, așa cum au dovedit studiile epidemiologice la nivel mondial) consumă, de exemplu, mai multă carolină decât în ​​mod normal.
• Mulți antioxidanți, precum vitaminele C și E, au ca scop prevenirea pătrunderii radicalilor liberi în țesuturi, dar sunt ineficienți odată ce acest strat protector inițial a fost străpuns. Carnozina nu este eficientă doar în prevenție, ci combate activ și daunele după ce radicalii liberi au reacționat și au format alți compuși nocivi, cum ar fi peroxizii lipidici și metaboliții secundari.
• Malondialdehida (MDA), un produs final extrem de reactiv al peroxidării lipidice, este blocată de carnozină, de exemplu. MDA poate deteriora lipidele, enzimele și ADN-ul și joacă un rol în arterioscleroză, inflamația articulațiilor, cataractă și îmbătrânirea generală.
• Prin interacțiunea cu produșii de oxidare a lipidelor aldehidice, carnozina protejează țesuturile noastre de oxidare, deoarece aldehidele pot forma aducți cu ADN-ul, proteinele, enzimele și lipoproteinele, ceea ce poate duce la modificări dăunătoare ale activității lor biologice (vezi Burcham și colab., 2002).

• sport

• Carnozina poate echilibra raportul acido-bazic din celulele musculare și astfel poate întârzia oboseala musculară [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/În timpul activității fizice intense, se pot acumula acid lactic și alte produse metabolice secundare, ceea ce duce la o scădere a nivelului de aciditate din sânge și poate accelera oboseala musculară. Carnozina poate regla echilibrul acido-bazic din mușchi, întârziind astfel oboseala și îmbunătățind potențial performanța în timpul antrenamentului sau competiției.
• Carnozina poate ajuta, de asemenea, la recuperarea după antrenament, deoarece acționează ca un antioxidant care ajută la reducerea stresului oxidativ și susține regenerarea țesutului muscular [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• În sport și culturism, carnozina este implicată și în procesul de detoxifiere a aldehidelor reactive din peroxidarea lipidică, care sunt produse în mușchii scheletici în timpul efortului fizic. Prin urmare, carnozina protejează mușchii scheletici de leziuni.
• Carnozina a fost administrată sportivilor și înotătorilor ruși timp de ani de zile, oferind beneficii remarcabile în ceea ce privește energia și rezistența. Încă din 1953, un om de știință rus i-a demonstrat eficacitatea. S.ESeverin a demonstrat că carnozina tamponează eficient acidul lactic produs de mușchii activi și că suplimentarea cu carnozină a crescut contractilitatea și rezistența musculară. Când carnozina este epuizată, acidul lactic se acumulează în mușchi, nivelul pH-ului scade, iar mușchii obosesc. Când se adaugă carnozină, mușchii se recuperează aproape imediat și se contractă ca și cum nu ar fi fost niciodată obosiți. Acest lucru este cunoscut sub numele de „fenomenul Severin”.

• Longevitate/Anti-îmbătrânire

• Datorită efectului său antioxidant, L-carnozina poate ajuta la reducerea eficientă a stresului oxidativ și la încetinirea îmbătrânirii celulare [cf. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ şi https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Există unele studii care sugerează că L-carnozina, pe lângă abilitățile sale antioxidante de protecție a celulelor, ar putea poseda și alte proprietăți anti-îmbătrânire. Se crede că joacă un rol în Reglarea lungimii telomerilor piese de teatru [cf. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Telomerii sunt capetele protectoare ale lanțurilor de ADN din cromozomi și se scurtează odată cu fiecare diviziune celulară. Telomerii mai lungi sunt asociați cu o durată de viață mai lungă a celulelor.
• Prelungirea duratei de viață a celulelor prin prevenirea glicației
• Unul dintre cele mai importante efecte ale carnozinei este efectul său antiglicație (vezi Aldini și colab. 2002a, 2002b și Yeargans și Seidler 2003). Glicarea se referă la legarea unei proteine ​​la o moleculă de glucoză, ceea ce modifică structura proteinei și reduce activitatea acesteia biologic. Rezultatul este așa-numiții „produși finali de glicare avansată” (AGE), care sunt recunoscuți ca un factor major în procesul de îmbătrânire.
• Odată ce AGE-urile sunt formate, acestea interacționează cu proteinele învecinate pentru a crea legături încrucișate patologice care întăresc țesutul. Diabeticii formează cantități excesive de AGE mai devreme decât non-diabeticii, ceea ce, de exemplu, duce la întărirea arterelor la diabetici. i.d.Rsunt călite.
• O altă consecință a AGE-urilor este o creștere de 50 de ori a formării radicalilor liberi, care v.a. artere, cel/cea/cei/cele obiectiv și Retină ochii nervi periferici și rinichi atac. Cataractă Prin urmare, se poate forma și datorită glicării.
• Carnozina contracarează glicarea și poate juca, de asemenea, un rol în eliminarea proteinelor glicate.Prin combinarea carnozinei cu molecule denaturate („carnozinilare”), AGE-urile sunt marcate pentru îndepărtarea celulară.
• Prevenirea carbonilării proteinelor

• Odată cu înaintarea în vârstă, proteinele tind să sufere modificări distructive din cauza oxidării, glicării și carbonilării. În timpul carbonilării, grupările carbonil se atașează de moleculele de proteine, determinându-le să se divizeze în timpul descompunerii proteinelor (proteoliză).
• Această denaturare și descompunere a proteinelor nu este doar puternic implicată în procesul de îmbătrânire, ci și în semne bine-cunoscute, cum ar fi îmbătrânirea pielii, cataracta și degenerarea nervilor (d.hPierderea memoriei și demență).
• Carnozina reacționează cu gruparea carbonil pentru a forma un aduct inactiv proteină-carbonil-carnozină, protejând astfel proteinele și inversând denaturarea..

• Efecte cerebrale/neuroprotectoare
  • Există, de asemenea, unele dovezi că carnozina ar putea avea un efect pozitiv asupra sănătății creierului. Se crede că substanța posedă proprietăți neuroprotectoare și ar putea proteja împotriva bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ şi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Chelarea cuprului și zincului (vezi Miller și O'Dowd 2000, Chez 2003): Cuprul și zincul sunt eliberate în timpul activității sinaptice normale. Cu toate acestea, în medii ușor acide, caracteristice bolii Alzheimer, acestea sunt reduse la formele lor ionice și astfel devin toxice pentru sistemul nervos. Carnozina protejează în mod natural împotriva toxicității cuprului și zincului din creier prin chelarea celor două metale. Chelatorii cupru-zinc dizolvă drusenul bolii Alzheimer. În plus, carnozina previne reticularea beta-amiloidului în drusenul bolii Alzheimer.
  • Carbonilarea fosfolipidelor este dăunătoare v.a...sistemele nervoase central și periferic și duce la probleme de memorie și alte deficiențe ale abilităților cognitive. Deoarece carnozina contracarează carbonilarea fosfolipidelor, este considerată un neuroprotector important.

• Detoxifierea metalelor grele
• Carnozina joacă un rol în procesul de detoxifiere al organismului, faza II. d.h...în chelarea metalelor grele (vezi Miller și O'Dowd 2000, Chez 2003). După ce metalele au fost reacționate în faza I, chelarea în faza II permite organismului să le excrete prin rinichi.

• Carnozina are capacitatea de a chela metale pro-oxidative precum cuprul, zincul și metalele grele toxice (plumb, mercur, cadmiu, nichel).
• Mercurul organic este inclus în majoritatea vaccinurilor ca și conservant antimicrobian. Carnozina poate chela mercurul organic (tiomersal sau timerosal).

• autismUn studiu dublu-orb din SUA în 2002 a demonstrat efecte semnificative ale carnozinei asupra copiilor autiști (vezi [referința]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/Treizeci și unu de copii cu tulburare din spectrul autist au fost studiați într-un studiu clinic dublu-orb, controlat cu placebo, cu durata de 8 săptămâni, pentru a determina dacă administrarea zilnică de 800 mg de L-carnozină ar duce la modificări observabile pe baza Scalei Gilliam pentru Autism, comparativ cu placebo. După 8 săptămâni de administrare a L-carnozină, copiii au prezentat îmbunătățiri semnificative statistic, în timp ce în grupul placebo nu s-au observat modificări semnificative statistic. Deși mecanismul de acțiune al L-carnozinei nu este încă pe deplin înțeles, aceasta poate îmbunătăți funcția neurologică, posibil la nivelul cortexului enterorinal sau temporal.
  
  
• mucoasă gastrică/ulcere stomacaleMai multe studii recente arată că o combinație de zinc și carnozină poate proteja mucoasa gastrică de diverși iritanți și este eficientă ca substanță pentru prevenirea ulcerelor (Odashima și colab., 2002). De exemplu, carnozina reduce coagularea plachetară la pacienții cu tendințe anormale de coagulare și crește coagularea la pacienții cu coagulare sanguină redusă.
  
  
• Anemia hemoliticăCarnozina are efecte protectoare asupra membranelor celulelor sanguine, ceea ce le prelungește supraviețuirea, precum și efecte de stabilizare a membranei celulare, protejând astfel împotriva anemiei hemolitice induse chimic.

Efecte secundare

Deoarece carnozina este un compus natural care se găsește în organism, aceasta i.d.REste foarte bine tolerat și are un risc scăzut de efecte secundare.

Dozele foarte mari pot duce la disconfort gastrointestinal ușor, cum ar fi greață, dureri abdominale sau diaree.