bazat pe
Recenzii
Ce este mai exact glutationul?
- Glutationul este o tripeptidă formată din trei aminoacizi: acidul glutamic, cisteina și glicina.
- Vine în Există două stări, care se transformă una în cealaltă:
- Glutation redus (GSH)
- Disulfură de glutation oxidată (GSSG) (la 2 ore distanță)
- Din perspectiva legislației alimentare, aceasta este o „proteină alimentară funcțională” (nu este un aminoacid, prin urmare nu există restricții de utilizare)
- Glutationul poate fi sintetizat și reciclat de oameni, dar sunt esențiale diverse componente constitutive.
- Condiție prealabilă pentru sinteza și reciclarea glutationului
- Aminoacizi (L-glutamat, L-cisteină, L-glicină, precum și precursorul metionină și posibil N-acetilcisteină) o dependență ridicată de disponibilitatea cisteinei!
- Enzime (Ɣ-Glutamil transpeptidază, peptidază, Ɣ-Glutamil ciclotransferază, Ɣ-Glutamil cistein sintetază, GSH sintetază) o dependență ridicată de activitatea Ɣ-glutamil cistein sintetazei
- Cofactori, care susțin sinteza și reciclarea (acid α-lipoic, vitamina C, vitamina E, vitamina B2, vitamina B3, magneziu)
- energie și mitocondrii funcționale (inclusiv cofactori precum coenzima Q10, L-carnitină, vitaminele B1, B2 și B3) à sinteza GSH este dependentă de ATP
Biodisponibilitatea glutationului oral
- Tractul digestiv absoarbe GSH și alte substanțe. Peptide intacte benefice din punct de vedere nutrițional pe (de exemplu, cazomorfine, proteaze)
- A fost demonstrat transportul activ prin membranele intestinale sau celulele epiteliale intestinale (cu degradare parțială intracelulară în aminoacizi).
- Probabil și absorbția ca Dipeptida Glu-Cys și resinteza tripeptidei (în ficat)
- Suplimentarea cu GSH îmbunătățește statusul GSH mai mult decât cantități echivalente de aminoacizi individuali.
- GSH îndeplinește funcții atât în intestin, cât și extracelular și în diverse compartimente celulare din organism.
- O mucoasă intestinală sănătoasă este importantă pentru absorbția di-/tripeptidelor.
- Motive pentru care nu s-a putut detecta o creștere a nivelului plasmatic de GSH la unii autori după administrarea orală de GSH:
- Timp de înjumătățire scurt al GSH
- La o concentrație scăzută de GSH și o stare redox slabă, nu există o creștere a GSH.
(consum ridicat de GSH pentru regenerarea altor sisteme redox, cum ar fi de exemplu)Acid ascorbic
Efectele glutationului
Efecte antioxidante
- Antioxidant non-enzimatic
- Cel mai important antioxidant hidrofil al celulei (se leagă direct de radicali și oxid nitric (NO) și reduce alți antioxidanți)
- este oxidat la GSSG (și redus din nou cu ajutorul enzimei glutation reductază)
- Coenzimă pentru glutation peroxidazele enzimatice (metaloenzime)
- (reduc peroxizii toxici precum peroxidul de hidrogen și hidroperoxizii lipidici prin reacția cu glutationul)
- Enzimele sunt proteine (necesită aminoacizi, zinc, vitamina B6 și B12)
- Enzimele necesită activatori (seleniu, zinc, mangan)
- (reduc peroxizii toxici precum peroxidul de hidrogen și hidroperoxizii lipidici prin reacția cu glutationul)
Regenerarea antioxidanților
Inactivarea oxigenului activat
Efectele detoxifiante ale GSH-ului
- Glutation în faza I de detoxifiere
- Eliminarea metaboliților radicali (Parte a rețelei redox)
- Glutation în fazele II și III de detoxifiere
- Coenzima pentru glutation S-transferaze
- Parteneri de legare ai poluanților
- începe prin intermediul grupării tiol/sulfhidril/SH Toxine, metale grele polivalente precum mercur, cadmiu, plumb și alte substanțe străine
- formulare Complexe poluant-glutation, care sunt excretate sub formă de derivați ai acidului mercapturic prin rinichi și bilă
- reduce cu Formarea complexă cu oligoelemente „bune” risc prooxidativ al concentrațiilor mari ale acestor substanțe (z.B(Reacția Fenton a fierului cu vitamina C)
- Nota: GSH poate fi combinat cu alți agenți de chelare, cum ar fi acidul α-lipoic.
Glutation și Detoxifiere Faza II
Cauzele deficitului de glutation și posibilele consecințe
- cauze
- Consum scăzut (z.BTulburări de nutriție, malabsorbție
- Cerere mare (z.B(de exemplu, expunerea la radicali liberi, poluare, boli, greșeli în stilul de viață, vârstă, stres, exerciții fizice)
- Tulburări ale sintezei și metabolismului glutationului (z.B.Deficit de aminoacizi, glutation reductază sau glutation peroxidază
- Urmărește
- Stres oxidativ și nitrozativ (NO)
- Deficit de energie
- Deficit de grupare tiol (-SH)
- Tulburări de detoxifiere
- Imunosupresie și susceptibilitate la infecții
- Leziuni de reperfuzie, rate crescute de hemoliză
- afecțiuni neurologice, psihomotorii, cardiovasculare, oculare și hepatice
Diagnosticarea glutationului
- Istoricul nutrițional și al stilului de viață
- Simptome specifice
- Test de laborator
- Glutation total (eritrocite): 1805-3600 μmol/l
- GSH redus (leucocite sau eritrocite): 962-3329 μmol/l
- Raportul GSH:GSSG (ser): 99:1 până la 90:10 (nu există informații despre situația intracelulară)
- Glutation peroxidază: 4170-10880 U/L
- În cazuri de stres/boală, raportul GSH/GSSG se modifică primul.
- Scăderea pe termen lung a glutationului total
Necesarul de glutation
- Necesarul exact de glutation, pe lângă dietă și sinteza endogenă, nu este cunoscut cu precizie și depinde de mulți factori (aport, sinteză, situație individuală).
- În cazuri de stres/boală, raportul GSH/GSSG se modifică primul.
- Scăderea pe termen lung a glutationului total
- Perturbările devin evidente doar atunci când stocul GSH &< 1 g (deci există deja un deficit de aproximativ 7 g față de „stocul normal”)
- În plus, din cauza presiunii continue, cererea de GSH rămâne mare.
Dozajul tipic de glutation
| substanţă | Dozaj (oral, pe zi) | Dozaj parenteral (pe zi) |
| Prevenirea glutationului (în caz de risc) | 0,2 – 1 g | - |
| Terapia inițială cu glutation | 1-5 g | 400-600 mg |
| Urmărirea tratamentului cu glutation (după terapie) | 0,6-1,2 g | - |
- Biodisponibilitatea orală este garantată!
(z.BRichie JP și colab.; Studiu controlat randomizat privind suplimentarea orală cu glutation la
rezervele de glutation din organism; European Journal of Nutrition 2014)
Conținutul de glutation din alimente (Sursa: Reuss F)
| Produse alimentare | GSH mg/kg |
| Extract de drojdie de bere (proaspăt) | 10000 (Reiff, 1960) |