Какво точно е карнозин?

Карнозинът, известен още като бета-аланил-L-хистидин, се синтезира в организма от L-хистидин и бета-аланин и затова се нарича дипептид (химическо съединение, съставено от два аминокиселинни остатъка).

Тъй като карнозинът играе централна роля в защитата на човешкия мозък, той често се нарича още Невропептид Нарича се и все по-често се използва при заболявания като Паркинсон и Алцхаймер, но също и аутизъм.

Бета-аланинът е неесенциална аминокиселина, която освен че участва в синтеза на карнозин, играе важна роля в метаболизма на глюкозата и производството на енергия. Бета-аланинът служи и като градивен елемент за протеините.

Карнозинът се среща естествено в здрави мускули, сърце, мозък, черен дроб, бъбреци и други тъкани. Мускулите съдържат приблизително 20 μmol/g сухо тегло.

Може да се приема само чрез храна от животински произход. Свинското месо, например, съдържа приблизително 250-350 мг/100 г. Червеното месо, птиците и скумрията съдържат... i.d.RМесото съдържа между 70 и 200 мг L-карнозин на 100 грама. Колкото повече карнозин съдържа месото, толкова по-дълъг е срокът му на годност, тъй като карнозинът, мощен антиоксидант, предотвратява гранясването му.

Концентрацията му намалява с напредване на възрастта.

Високи дози карнозин са необходими за терапевтичен ефект, тъй като тялото естествено разгражда карнозина чрез ензима карнозиназа. Бионаличността на чист L-карнозин от хранителни добавки е добра, когато се приема перорално. >= 70%.

По-голямата част от карнозина се абсорбира в тънките черва. От кръвта той се транспортира до мускулите, мозъка и други тъкани. Човешката плазма не съдържа измерими количества карнозин, така че потенциален дефицит не може да бъде открит чрез кръвен тест.

Потенциални рискови групи за дефицит

Дефицитът на карнозин може да е резултат от дефицит на аланин. Дефицитът на бета-аланин се наблюдава u.a...възниква при много едностранчива и нископротеинова диета. Вегетарианците и веганите са най-застрашени, тъй като карнозинът и аланинът не се срещат в растителните храни.

Тъй като карнозинът действа като антиоксидант и компенсира дефицита на други антиоксиданти, като витамин Е, дефицитът се наблюдава по-често в случаи на хроничен стрес, автоимунни заболявания, излагане на тежки метали и др.

Какви са ефектите на L-карнозина?

• антиоксидант
• Карнозинът има антиоксидантни свойства и е свързан с потенциални ползи за мозъчната функция и процеса на стареене [вж. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ и https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• Карнозинът действа синергично с други антиоксиданти, като витамин Е. &Витамин C, цинк, селен и др. и намалява консумацията им. Хората с лек дефицит на витамин Е (голяма част от населението страда от дефицит на витамин Е, както е доказано от световни епидемиологични проучвания) консумират например повече каролин от нормалното.
• Много антиоксиданти, като витамини C и E, целят да предотвратят проникването на свободните радикали в тъканите, но те са неефективни, след като този първоначален защитен слой е нарушен. Карнозинът е не само ефективен в превенцията, но и активно се бори с уврежданията, след като свободните радикали са реагирали и са образували други вредни съединения, като липидни пероксиди и вторични метаболити.
• Малоновият диалдехид (MDA), силно реактивен краен продукт на липидната пероксидация, се блокира от карнозин, например. MDA може да увреди липидите, ензимите и ДНК и играе роля в атеросклерозата, възпалението на ставите, катарактата и общото стареене.
• Чрез взаимодействие с продуктите от окислението на алдехидни липиди, карнозинът предпазва тъканите ни от окисление, тъй като алдехидите могат да образуват адукти с ДНК, протеини, ензими и липопротеини, което може да доведе до вредни промени в тяхната биологична активност (виж Burcham et al. 2002).

• спорт

• Карнозинът може да балансира киселинно-алкалното съотношение в мускулните клетки и по този начин да забави мускулната умора [вж. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/По време на интензивна физическа активност, млечната киселина и други метаболитни странични продукти могат да се натрупат, което води до спадане на нивата на киселина в кръвта и потенциално ускоряване на мускулната умора. Карнозинът може да регулира киселинно-алкалния баланс в мускулите, като по този начин забавя умората и потенциално подобрява представянето по време на тренировка или състезание.
• Карнозинът може също да помогне за възстановяването след тренировка, тъй като действа като антиоксидант, който помага за намаляване на оксидативния стрес и подпомага регенерацията на мускулната тъкан [вж. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• В спорта и бодибилдинга, карнозинът участва и в процеса на детоксикация на реактивни алдехиди от липидна пероксидация, които се произвеждат в скелетните мускули по време на физическо натоварване. Следователно, карнозинът предпазва скелетните мускули от нараняване.
• Карнозинът е бил прилаган на руски спортисти и плувци в продължение на години, осигурявайки забележителни ползи по отношение на енергията и издръжливостта. Още през 1953 г. руски учен демонстрира неговата ефективност. S.EСеверин демонстрира, че карнозинът ефективно буферира млечната киселина, произвеждана от работещите мускули, и че добавките с карнозин повишават мускулната контрактилност и издръжливост. Когато карнозинът се изчерпи, млечната киселина се натрупва в мускулите, нивото на pH спада и мускулите се уморяват. Когато се добави карнозин, мускулите се възстановяват почти веднага и се свиват, сякаш никога не са били уморени. Това е известно като „феноменът на Северин“.

• Дълголетие/Против стареене

• Благодарение на антиоксидантния си ефект, L-карнозинът може да помогне за ефективно намаляване на оксидативния стрес и забавяне на стареенето на клетките [вж. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ и https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Има някои проучвания, които показват, че L-карнозинът, освен антиоксидантните си способности за защита на клетките, може да притежава и други свойства против стареене. Смята се, че играе роля в Регулация на дължината на теломерите пиеси [вж. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Теломерите са защитните краища на ДНК веригите в хромозомите и се скъсяват с всяко клетъчно делене. По-дългите теломери са свързани с по-дълъг живот на клетките.
• Удължаване на живота на клетките чрез предотвратяване на гликацията
• Един от най-важните ефекти на карнозина е неговият антигликационен ефект (виж Aldini et al. 2002a, 2002b и Yeargans and Seidler 2003). Гликацията се отнася до свързването на протеин с глюкозна молекула, което променя структурата на протеина и намалява неговата биологична активност. Резултатът са така наречените „крайни продукти на напреднала гликация“ (AGEs), които са признати за основен фактор в процеса на стареене.
• След като AGEs се образуват, те взаимодействат със съседни протеини, за да създадат патологични кръстосани връзки, които втвърдяват тъканите. Диабетиците образуват прекомерни количества AGEs по-рано от недиабетици, което например води до втвърдяване на артериите при диабетици. i.d.Rса закалени.
• Друго следствие от AGEs е 50-кратно увеличение на образуването на свободни радикали, които... v.a. артерии, на леща и Ретина очите периферни нерви и бъбреци атака. Катаракта Следователно може да се образува и поради гликация.
• Карнозинът противодейства на гликацията и може също да играе роля в отстраняването на гликирания протеин.Чрез комбиниране на карнозин с денатурирани молекули („карнозинилиране“), AGEs се маркират за отстраняване на клетки.
• Предотвратяване на карбонилирането на протеини

• С възрастта протеините са склонни да претърпяват деструктивни промени, дължащи се на окисление, гликация и карбонилиране. По време на карбонилирането карбонилните групи се прикрепят към протеиновите молекули, което води до тяхното разделяне по време на разграждането на протеините (протеолиза).
• Тази денатурация и разграждане на протеините не само е силно свързана с процеса на стареене, но и с добре познати признаци като стареене на кожата, катаракта и дегенерация на нервите (d.hЗагуба на паметта и деменция).
• Карнозинът реагира с карбонилната група, за да образува неактивен адукт протеин-карбонил-карнозин, като по този начин защитава протеините и обръща денатурацията..

• Мозъчни/невропротективни ефекти
  • Съществуват и някои доказателства, че карнозинът може да има положителен ефект върху здравето на мозъка. Смята се, че веществото притежава невропротективни свойства и би могло да предпазва от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон [вж. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ и https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Хелация на мед и цинк (виж Miller and O'Dowd 2000, Chez 2003): Медта и цинкът се освобождават по време на нормална синаптична активност. В леко киселинни среди, характерни за болестта на Алцхаймер, обаче те се редуцират до йонните си форми и по този начин стават токсични за нервната система. Карнозинът естествено предпазва от токсичността на медта и цинка в мозъка, като хелира двата метала. Медно-цинковите хелатори разтварят друзите на болестта на Алцхаймер. Освен това, карнозинът предотвратява омрежването на амилоид-бета в друзите на Алцхаймер.
  • Карбонилирането на фосфолипидите е вредно v.a...централната и периферната нервна система и води до проблеми с паметта и други нарушения на когнитивните способности. Тъй като карнозинът противодейства на карбонилирането на фосфолипидите, той се счита за важен невропротектор.

• Детоксикация от тежки метали
• Карнозинът играе роля в процеса на детоксикация на организма, фаза II. d.h... в хелацията на тежки метали (виж Miller and O'Dowd 2000, Chez 2003). След като металите са реактивни във фаза I, хелацията във фаза II позволява на тялото да ги отдели през бъбреците.

• Карнозинът има способността да хелира прооксидативни метали като мед, цинк и токсични тежки метали (олово, живак, кадмий, никел).
• Органичният живак е включен в повечето ваксини като антимикробен консервант. Карнозинът може да хелира органичния живак (тиомерсал или тимерозал).

• аутизъмДвойно сляпо проучване от САЩ през 2002 г. демонстрира значителни ефекти на карнозина върху деца с аутизъм (вижте [reference]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/Тридесет и едно деца с разстройство от аутистичния спектър са изследвани в 8-седмично двойносляпо, плацебо-контролирано проучване, за да се определи дали 800 mg L-карнозин дневно ще доведат до наблюдаеми промени въз основа на скалата за аутизъм на Гилиъм в сравнение с плацебо. След 8 седмици прием на L-карнозин, децата показват статистически значими подобрения, докато в групата на плацебо не са наблюдавани статистически значими промени. Въпреки че механизмът на действие на L-карнозина все още не е напълно изяснен, той може да подобри неврологичната функция, вероятно в ентерориналната или темпоралната кора.
  
  
• стомашна лигавица/стомашни язвиНяколко скорошни проучвания показват, че комбинацията от цинк и карнозин може да предпази стомашната лигавица от различни дразнители и е ефективна като вещество за предотвратяване на язви (Odashima et al. 2002). Например, карнозинът намалява коагулацията на тромбоцитите при пациенти с анормални тенденции към коагулация и повишава коагулацията при пациенти с намалена коагулация на кръвта.
  
  
• Хемолитична анемияКарнозинът има защитно действие върху мембраните на кръвните клетки, което удължава тяхното оцеляване, както и стабилизиращ клетъчната мембрана ефект, като по този начин предпазва от химически индуцирана хемолитична анемия.

Странични ефекти

Тъй като карнозинът е естествено съединение, което се среща в тялото, той... i.d.RТой се понася много добре и има нисък риск от странични ефекти.

Много високи дози могат да доведат до лек стомашно-чревен дискомфорт, като гадене, коремна болка или диария.