Витамини и минерали. Природният еликсир на живота.

Традиционната билкова медицина, основана на вековен опит, е известна още като „монашеска медицина“, защото преди това е била... v.aМанастирите са тези, които са запазили и разширили знанията за билколечението. Може би най-известният представител на монашеската медицина е Хилдегард фон Бинген (1098-1179), която е общоприето смятана за основател на европейската натуропатия. Освен растителни продукти, минерали, микроелементи и есенциални мастни киселини, се използват и други лечебни вещества. v.aВитамините също са сред така наречените „микронутриенти“, които са от съществено значение за организма.

Терминът „витамини“ обхваща голямо разнообразие от органични съединения, необходими за метаболизма. Въпреки разнообразието си, витамините споделят общата характеристика да не служат като източници на енергия, а по-скоро да изпълняват много специфични функции, като например действието им като антиоксиданти за защита от свободните радикали. Дефицитът на витамини може да доведе до заболяване дори при адекватен прием на енергийно осигуряващи мазнини, протеини и въглехидрати. С изключение на витамин D, който тялото може да произвежда само с помощта на слънчева светлина, всички останали витамини трябва да се набавят чрез храната. Витамините могат да бъдат мастноразтворими или водоразтворими, но само мастноразтворимите витамини (витамини A, D, E и K) могат да се съхраняват в тялото (с изключение на водоразтворимия витамин B12).