Co přesně je karnosin?

Karnosin, známý také jako beta-alanyl-L-histidin, se v těle syntetizuje z L-histidinu a beta-alaninu, a proto se nazývá dipeptid (chemická sloučenina složená ze dvou aminokyselinových zbytků).

Protože karnosin hraje ústřední roli v ochraně lidského mozku, často se o něm také hovoří jako o Neuropeptid Říká se mu a stále častěji se používá u nemocí, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba, ale také autismus.

Beta-alanin je neesenciální aminokyselina, která kromě účasti na syntéze karnosinu hraje důležitou roli v metabolismu glukózy a produkci energie. Beta-alanin slouží také jako stavební blok pro bílkoviny.

Karnosin se přirozeně vyskytuje ve zdravých svalech, srdci, mozku, játrech, ledvinách a dalších tkáních. Svaly ho obsahují přibližně 20 μmol/g suché hmotnosti.

Lze jej přijmout pouze prostřednictvím živočišné potravy. Například vepřové maso obsahuje přibližně 250–350 mg/100 g. Červené maso, drůbež a makrela obsahují... i.d.RMaso obsahuje 70 až 200 mg L-karnosinu na 100 gramů. Čím více karnosinu maso obsahuje, tím delší je jeho trvanlivost, protože karnosin, silný antioxidant, zabraňuje žluknutí.

Jeho soustředění s přibývajícím věkem klesá.

Pro terapeutický účinek jsou nezbytné vysoké dávky karnosinu, protože tělo přirozeně štěpí karnosin prostřednictvím enzymu karnosinázy. Biologická dostupnost čistého L-karnosinu z doplňků stravy je při perorálním užití dobrá. > = 70 %.

Většina karnosinu se vstřebává v tenkém střevě. Z krve je transportován do svalů, mozku a dalších tkání. Lidská plazma neobsahuje žádné měřitelné množství karnosinu, takže potenciální nedostatek nelze krevním testem odhalit.

Potenciální rizikové skupiny pro nedostatek

Nedostatek karnosinu může být důsledkem nedostatku alaninu. Nedostatek beta-alaninu se vyskytuje u.a...dochází k němu při velmi jednostranné a nízkobílkovinné stravě. Nejvíce ohroženi jsou vegetariáni a vegani, protože karnosin a alanin se v rostlinných potravinách nenacházejí.

Protože karnosin působí jako antioxidant a také kompenzuje nedostatek jiných antioxidantů, jako je vitamin E, je jeho nedostatek častěji pozorován v případech chronického stresu, autoimunitních onemocnění, expozice těžkým kovům atd.

Jaké jsou účinky L-karnosinu?

• antioxidant
• Karnosin má antioxidační vlastnosti a je také spojován s potenciálními přínosy pro funkci mozku a proces stárnutí [viz. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ a https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• Karnosin působí synergicky s dalšími antioxidanty, jako je vitamín E. &Vitamín C, zinek, selen atd. a snižuje jejich spotřebu. Lidé s mírným nedostatkem vitaminu E (velká část populace trpí nedostatkem vitaminu E, jak prokázaly celosvětové epidemiologické studie) konzumují například více karolín než obvykle.
• Mnoho antioxidantů, jako jsou vitamíny C a E, si klade za cíl zabránit pronikání volných radikálů do tkání, ale jakmile je tato počáteční ochranná vrstva narušena, jsou neúčinné. Karnosin je nejen účinný v prevenci, ale také aktivně bojuje proti poškození poté, co volné radikály reagují a tvoří další škodlivé sloučeniny, jako jsou lipidové peroxidy a sekundární metabolity.
• Malondialdehyd (MDA), vysoce reaktivní konečný produkt peroxidace lipidů, je například blokován karnosinem. MDA může poškozovat lipidy, enzymy a DNA a hraje roli při arterioskleróze, zánětu kloubů, kataraktě a celkovém stárnutí.
• Interakcí s produkty oxidace aldehydových lipidů chrání karnosin naše tkáně před oxidací, protože aldehydy mohou tvořit adukty s DNA, proteiny, enzymy a lipoproteiny, což může vést ke škodlivým změnám v jejich biologické aktivitě (viz Burcham a kol. 2002).

• sport

• Karnosin dokáže vyrovnat acidobazický poměr ve svalových buňkách a tím oddálit svalovou únavu [viz. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/Během intenzivní fyzické aktivity se může hromadit kyselina mléčná a další metabolické vedlejší produkty, což vede k poklesu hladiny kyselin v krvi a potenciálně urychluje svalovou únavu. Karnosin může regulovat acidobazickou rovnováhu ve svalech, čímž oddaluje únavu a potenciálně zlepšuje výkon během tréninku nebo soutěže.
• Karnosin může také pomoci s regenerací po tréninku, protože působí jako antioxidant, který pomáhá snižovat oxidační stres a podporuje regeneraci svalové tkáně [viz. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• Ve sportu a kulturistice se karnosin také podílí na detoxikačním procesu reaktivních aldehydů z lipidové peroxidace, které vznikají v kosterních svalech během fyzické námahy. Karnosin proto chrání kosterní svaly před zraněním.
• Karnosin byl podáván ruským sportovcům a plavcům po celá léta a poskytoval jim pozoruhodné výhody v oblasti energie a vytrvalosti. Již v roce 1953 prokázal ruský vědec jeho účinnost. S.ESeverin prokázal, že karnosin účinně tlumí kyselinu mléčnou produkovanou pracujícími svaly a že suplementace karnosinem zvyšuje svalovou kontraktilitu a vytrvalost. Když je karnosin vyčerpán, kyselina mléčná se ve svalech hromadí, hladina pH klesá a svaly se unavují. Po přidání karnosinu se svaly téměř okamžitě zotaví a stahují se, jako by nikdy nebyly unavené. Toto je známé jako „Severinův fenomén“.

• Dlouhověkost/Proti stárnutí

• Díky svým antioxidačním účinkům může L-karnosin účinně pomoci snížit oxidační stres a zpomalit stárnutí buněk [viz. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ a https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Existují studie, které naznačují, že L-karnosin, kromě svých antioxidačních schopností chránit buňky, může mít i další vlastnosti proti stárnutí. Předpokládá se, že hraje roli v Regulace délky telomer hry [viz. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Telomery jsou ochranné konce řetězců DNA v chromozomech a s každým buněčným dělením se zkracují. Delší telomery jsou spojeny s delší životností buňky.
• Prodloužení životnosti buněk zabráněním glykace
• Jedním z nejdůležitějších účinků karnosinu je jeho antiglykační účinek (viz Aldini a kol. 2002a, 2002b a Yeargans a Seidler 2003). Glykace označuje vazbu proteinu na molekulu glukózy, což mění strukturu proteinu a snižuje jeho biologickou aktivitu. Výsledkem jsou tzv. „koncové produkty pokročilé glykace“ (AGE), které jsou považovány za hlavní faktor v procesu stárnutí.
• Jakmile se AGE vytvoří, interagují se sousedními proteiny a vytvářejí patologické křížové vazby, které ztvrdnou tkáň. Diabetici tvoří nadměrné množství AGE dříve než nediabetici, což například vede ke ztvrdnutí tepen u diabetiků. i.d.Rjsou ztvrdlé.
• Dalším důsledkem AGE je 50násobné zvýšení tvorby volných radikálů, které v.a. tepny, ten čočka a Sítnice oči periferní nervy a ledviny útok. Šedý zákal Může se tedy také tvořit v důsledku glykace.
• Karnosin působí proti glykaci a může také hrát roli při odstraňování glykovaných proteinů.Kombinací karnosinu s denaturovanými molekulami („karnosinylace“) jsou AGE označeny pro odstranění z buněk.
• Prevence karbonylace proteinů

• S věkem mají proteiny tendenci podléhat destruktivním změnám v důsledku oxidace, glykace a karbonylace. Během karbonylace se karbonylové skupiny připojují k molekulám proteinů, což způsobuje jejich dělení během rozkladu proteinů (proteolýzy).
• Tato denaturace a rozklad bílkovin se nejen významně podílí na procesu stárnutí, ale také na známých příznacích, jako je stárnutí kůže, šedý zákal a degenerace nervů (d.hZtráta paměti a demence).
• Karnosin reaguje s karbonylovou skupinou za vzniku neaktivního aduktu protein-karbonyl-karnosin, čímž chrání proteiny a zvrátí denaturaci..

• Mozkové/neuroprotektivní účinky
  • Existují také určité důkazy o tom, že karnosin může mít pozitivní vliv na zdraví mozku. Předpokládá se, že tato látka má neuroprotektivní vlastnosti a mohla by chránit před neurodegenerativními onemocněními, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba [viz. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ a https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Chelace mědi a zinku (viz Miller a O'Dowd 2000, Chez 2003): Měď a zinek se uvolňují během normální synaptické aktivity. V mírně kyselém prostředí, které je charakteristické pro Alzheimerovu chorobu, se však redukují na iontové formy a stávají se tak toxickými pro nervový systém. Karnosin přirozeně chrání před toxicitou mědi a zinku v mozku chelatací těchto dvou kovů. Chelatační činidla mědi a zinku rozpouštějí drúzy Alzheimerovy choroby. Karnosin navíc zabraňuje zesítění amyloidu-beta v drúzách Alzheimerovy choroby.
  • Karbonylace fosfolipidů je škodlivá v.a...centrální a periferní nervový systém a vede k problémům s pamětí a dalším poruchám kognitivních schopností. Protože karnosin působí proti karbonylaci fosfolipidů, je považován za důležitý neuroprotektant.

• Detoxikace těžkých kovů
• Karnosin hraje roli v detoxikačním procesu těla, fázi II. d.h... v chelaci těžkých kovů (viz Miller a O'Dowd 2000, Chez 2003). Poté, co kovy zreagují ve fázi I, umožňuje chelace ve fázi II tělu vylučovat je ledvinami.

• Karnosin má schopnost chelatovat prooxidační kovy, jako je měď, zinek a toxické těžké kovy (olovo, rtuť, kadmium, nikl).
• Organická rtuť je součástí většiny vakcín jako antimikrobiální konzervační látka. Karnosin může chelátovat organickou rtuť (thiomersal nebo thimerosal).

• autismusDvojitě zaslepená studie z USA v roce 2002 prokázala významné účinky karnosinu na autistické děti (viz [odkaz]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/V 8týdenní dvojitě zaslepené, placebem kontrolované studii bylo sledováno třicet jedna dětí s poruchou autistického spektra, aby se zjistilo, zda denní dávka 800 mg L-karnosinu povede k pozorovatelným změnám na základě Gilliamovy škály autismu ve srovnání s placebem. Po 8 týdnech užívání L-karnosinu vykazovaly děti statisticky významné zlepšení, zatímco ve skupině s placebem nebyly pozorovány žádné statisticky významné změny. Ačkoli mechanismus účinku L-karnosinu není dosud plně objasněn, může zlepšit neurologické funkce, pravděpodobně v enterochinální nebo temporální kůře.
  
  
• žaludeční sliznice/žaludeční vředyNěkolik nedávných studií ukazuje, že kombinace zinku a karnosinu může chránit žaludeční sliznici před různými dráždivými látkami a je účinná jako látka pro prevenci vředů (Odashima et al. 2002). Například karnosin snižuje srážlivost krevních destiček u pacientů s abnormálními sklony ke srážení krve a zvyšuje srážlivost u pacientů se sníženou srážlivostí krve.
  
  
• Hemolytická anémieKarnosin má ochranné účinky na membrány krevních buněk, což prodlužuje jejich přežití, a také stabilizační účinky na buněčné membrány, čímž chrání před chemicky indukovanou hemolytickou anémií.

Nežádoucí účinky

Protože karnosin je přirozená sloučenina nacházející se v těle, i.d.RJe velmi dobře snášen a má nízké riziko nežádoucích účinků.

Velmi vysoké dávky mohou vést k mírným gastrointestinálním potížím, jako je nevolnost, bolesti břicha nebo průjem.