Hvad er carnosin præcist?

Carnosin, også kendt som beta-alanyl-L-histidin, syntetiseres i kroppen fra L-histidin og beta-alanin og kaldes derfor et dipeptid (kemisk forbindelse bestående af to aminosyrerester).

Fordi carnosin spiller en central rolle i at beskytte den menneskelige hjerne, kaldes det ofte også for Neuropeptid Det kaldes og bruges i stigende grad ved sygdomme som Parkinsons og Alzheimers, men også autisme.

Beta-alanin er en ikke-essentiel aminosyre, der udover at være involveret i carnosinsyntesen spiller en vigtig rolle i glukosemetabolismen og energiproduktionen. Beta-alanin fungerer også som en byggesten for proteiner.

Carnosin forekommer naturligt i sunde muskler, hjertet, hjernen, leveren, nyrerne og andre væv. Muskler indeholder cirka 20 μmol/g tørvægt.

Det kan kun indtages gennem animalsk mad. Svinekød indeholder for eksempel cirka 250-350 mg/100 g. Rødt kød, fjerkræ og makrel indeholder... i.d.RKød indeholder mellem 70 og 200 mg L-carnosin pr. 100 gram. Jo mere carnosin kødet indeholder, desto længere er dets holdbarhed, da carnosin, en kraftig antioxidant, forhindrer det i at harskne.

Hans koncentration falder med alderen.

Høje doser carnosin er nødvendige for en terapeutisk effekt, da kroppen naturligt nedbryder carnosin gennem enzymet carnosinase. Biotilgængeligheden af ​​ren L-carnosin fra kosttilskud er god, når det indtages oralt. >= 70%.

Det meste carnosin absorberes i tyndtarmen. Fra blodet transporteres det til muskler, hjerne og andre væv. Humant plasma indeholder ingen målbare mængder carnosin, så en potentiel mangel kan ikke påvises ved en blodprøve.

Potentielle risikogrupper for mangel

Carnosinmangel kan skyldes alaninmangel. Mangel på beta-alanin opstår u.a...forekommer ved en meget ensidig og proteinfattig kost. Vegetarer og veganere er mest udsatte, da carnosin og alanin ikke findes i plantebaserede fødevarer.

Da carnosin fungerer som en antioxidant og også kompenserer for mangel på andre antioxidanter såsom E-vitamin, observeres mangel oftere i tilfælde af kronisk stress, autoimmune sygdomme, eksponering for tungmetaller osv.

Hvad er virkningerne af L-carnosin?

• antioxidant
• Carnosin har antioxidante egenskaber og er også forbundet med potentielle fordele for hjernefunktionen og aldringsprocessen [jf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ og https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• Carnosin virker synergistisk med andre antioxidanter, såsom E-vitamin. &C-vitamin, zink, selen osv., og reducerer deres forbrug. Personer med mild E-vitaminmangel (en stor del af befolkningen lider af E-vitaminmangel, hvilket er blevet bevist af verdensomspændende epidemiologiske undersøgelser) indtager for eksempel mere karoten end normalt.
• Mange antioxidanter, såsom vitamin C og E, har til formål at forhindre frie radikaler i at trænge ind i vævet, men de er ineffektive, når dette indledende beskyttende lag er brudt. Carnosin er ikke kun effektivt til forebyggelse, men bekæmper også aktivt skader, efter at frie radikaler har reageret og dannet andre skadelige forbindelser såsom lipidperoxider og sekundære metabolitter.
• Malondialdehyd (MDA), et meget reaktivt slutprodukt af lipidperoxidation, blokeres for eksempel af carnosin. MDA kan skade lipider, enzymer og DNA og spiller en rolle i åreforkalkning, ledbetændelse, grå stær og generel aldring.
• Ved at interagere med aldehydiske lipidoxidationsprodukter beskytter carnosin vores væv mod oxidation, da aldehyder kan danne addukter med DNA, proteiner, enzymer og lipoproteiner, hvilket kan føre til skadelige ændringer i deres biologiske aktivitet (se Burcham et al. 2002).

• sport

• Carnosin kan afbalancere syre-baseforholdet i muskelceller og dermed forsinke muskeltræthed [jf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/Under intens fysisk aktivitet kan mælkesyre og andre metaboliske biprodukter ophobes, hvilket fører til et fald i blodets syreniveau og potentielt accelererer muskeltræthed. Carnosin kan regulere syre-basebalancen i musklerne, hvilket forsinker træthed og potentielt forbedrer præstationen under træning eller konkurrence.
• Carnosin kan også hjælpe med restitution efter træning, da det fungerer som en antioxidant, der hjælper med at reducere oxidativt stress og understøtter regenerering af muskelvæv [jf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• Inden for sport og bodybuilding er carnosin også involveret i afgiftningsprocessen af ​​reaktive aldehyder fra lipidperoxidation, som produceres i skeletmuskler under fysisk anstrengelse. Derfor beskytter carnosin skeletmuskler mod skader.
• Carnosin blev administreret til russiske atleter og svømmere i årevis, hvilket gav bemærkelsesværdige fordele inden for energi og udholdenhed. Allerede i 1953 demonstrerede en russisk videnskabsmand dets effektivitet. S.ESeverin viste, at carnosin effektivt buffer mælkesyre produceret af arbejdende muskler, og at carnosintilskud øger musklernes kontraktilitet og udholdenhed. Når carnosin er udtømt, ophobes mælkesyre i musklerne, pH-niveauet falder, og musklerne bliver trætte. Når carnosin tilsættes, restituerer musklerne sig næsten øjeblikkeligt og trækker sig sammen, som om de aldrig havde været trætte. Dette er kendt som 'Severin-fænomenet'.

• Lang levetid/Anti-aging

• På grund af sin antioxidante effekt kan L-carnosin effektivt reducere oxidativt stress og bremse celleældning [jf. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ og https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Der er nogle undersøgelser, der tyder på, at L-carnosin, udover sine antioxidante cellebeskyttende evner, også kan have andre anti-aging egenskaber. Det menes at spille en rolle i Regulering af telomerlængde spiller [jf. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Telomerer er de beskyttende ender af DNA-strenge i kromosomer og forkortes med hver celledeling. Længere telomerer er forbundet med en længere cellelevetid.
• Forlængelse af cellernes levetid ved at forhindre glykering
• En af de vigtigste effekter af carnosin er dets antiglyceringseffekt (se Aldini et al. 2002a, 2002b og Yeargans og Seidler 2003). Glykering refererer til bindingen af ​​et protein til et glukosemolekyle, hvilket ændrer proteinstrukturen og reducerer dets biologiske aktivitet. Resultatet er såkaldte "avancerede glykeringsslutprodukter" (AGE'er), der er anerkendt som en væsentlig faktor i aldringsprocessen.
• Når AGE'er er dannet, interagerer de med nærliggende proteiner og skaber patologiske tværbindinger, der hærder vævet. Diabetikere danner store mængder AGE'er tidligere end ikke-diabetikere, hvilket for eksempel fører til hærdning af arterierne hos diabetikere. i.d.Rer hærdede.
• En anden konsekvens af AGEs er en 50-dobbelt stigning i dannelsen af ​​frie radikaler, hvilket v.a. arterier, den linse og den Nethinden øjnene perifere nerver og den nyrer angreb. Katarakt Det kan derfor også dannes på grund af glykering.
• Carnosin modvirker glykering og kan også spille en rolle i fjernelsen af ​​glykeret protein.Ved at kombinere carnosin med denaturerede molekyler ("carnosinylering") markeres AGE'er til cellefjernelse.
• Forebyggelse af proteinkarbonylering

• Med alderen har proteiner en tendens til at undergå destruktive ændringer på grund af oxidation, glykering og karbonylering. Under karbonylering binder carbonylgrupper sig til proteinmolekyler, hvilket får dem til at dele sig under proteinnedbrydning (proteolyse).
• Denne proteindenaturering og proteinnedbrydning er ikke kun stærkt involveret i aldringsprocessen, men også i velkendte tegn såsom hudældning, grå stær og nervedegeneration (d.h(Hukommelsestab og demens).
• Carnosin reagerer med carbonylgruppen og danne et inaktivt protein-carbonyl-carnosin-addukt, hvorved proteinerne beskyttes og denaturering omvendes..

• Hjerne-/neurobeskyttende effekter
  • Der er også tegn på, at carnosin kan have en positiv effekt på hjernens sundhed. Stoffet menes at have neurobeskyttende egenskaber og kan beskytte mod neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons [jf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ og https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Chelatdannelse af kobber og zink (se Miller og O'Dowd 2000, Chez 2003): Kobber og zink frigives under normal synaptisk aktivitet. I let sure miljøer, som er karakteristiske for Alzheimers sygdom, reduceres de dog til deres ioniske former og bliver dermed giftige for nervesystemet. Carnosin beskytter naturligt mod kobbers og zinks toksicitet i hjernen ved at chelatere de to metaller. Kobber-zink-chelatorer opløser drusen fra Alzheimers sygdom. Derudover forhindrer carnosin tværbinding af amyloid-beta i Alzheimers drusen.
  • Karbonylering af fosfolipider er skadeligt v.a...det centrale og perifere nervesystem og fører til hukommelsesproblemer og andre forringelser af kognitive evner. Fordi carnosin modvirker karbonyleringen af ​​fosfolipider, betragtes det som et vigtigt neurobeskyttende middel.

• Afgiftning af tungmetaller
• Carnosin spiller en rolle i kroppens egen afgiftningsproces, fase II. d.h...i keleringen af ​​tungmetaller (se Miller og O'Dowd 2000, Chez 2003). Efter at metallerne er blevet reaktive i fase I, gør keleringen i fase II det muligt for kroppen at udskille dem via nyrerne.

• Carnosin har evnen til at chelatere prooxidative metaller såsom kobber, zink og giftige tungmetaller (bly, kviksølv, cadmium, nikkel).
• Organisk kviksølv findes i de fleste vacciner som et antimikrobielt konserveringsmiddel. Carnosin kan chelatere organisk kviksølv (thiomersal eller thimerosal).

• autismeEt dobbeltblindt studie fra USA i 2002 viste signifikante effekter af carnosin på autistiske børn (se [reference]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/31 børn med autismespektrumforstyrrelse blev undersøgt i et 8-ugers dobbeltblindet, placebokontrolleret forsøg for at bestemme, om 800 mg L-carnosin dagligt ville føre til observerbare ændringer baseret på Gilliam Autism Scale sammenlignet med placebo. Efter 8 ugers L-carnosin viste børnene statistisk signifikante forbedringer, mens der ikke blev observeret statistisk signifikante ændringer i placebogruppen. Selvom virkningsmekanismen for L-carnosin endnu ikke er fuldt forstået, kan det forbedre den neurologiske funktion, muligvis i den enterorhinale eller temporale cortex.
  
  
• maveslimhinde/mavesårAdskillige nyere undersøgelser viser, at en kombination af zink og carnosin kan beskytte maveslimhinden mod forskellige irritanter og er effektivt som et stof til forebyggelse af mavesår (Odashima et al. 2002). For eksempel reducerer carnosin blodpladekoagulation hos patienter med unormale koagulationstendenser og øger koagulation hos patienter med nedsat blodkoagulation.
  
  
• Hæmolytisk anæmiCarnosin har beskyttende virkninger på blodlegemers membraner, hvilket forlænger deres overlevelse, samt cellemembranstabiliserende virkninger og beskytter dermed mod kemisk induceret hæmolytisk anæmi.

Bivirkninger

Da carnosin er et naturligt stof, der findes i kroppen, i.d.RDet er meget veltolereret og har en lav risiko for bivirkninger.

Meget høje doser kan føre til milde gastrointestinale ubehag såsom kvalme, mavesmerter eller diarré.