ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ QIDOSHA

ΚΑΘΑΡΗ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΨΥΧΗ

Σατβικά τρόφιμα

Οι σαττβικές τροφές δίνουν προτεραιότητα στην ζωτική ενέργεια (πράνα) της τροφής. Τα φρέσκα και ώριμα τρόφιμα περιέχουν την περισσότερη πράνα και επομένως έχουν σαττβική επίδραση. Σατβική μαγειρική σημαίνει μαγείρεμα με αγάπη, χρόνο, υπομονή... με όλες τις ιδιότητες που θέλετε να αντλήσετε από την τροφή. :-)

Γλυκοπατάτες ψητές με καρύδα και κινόα

Συστατικά

• Γλυκοπατάτες
• λάδι καρύδας
• Κινόα
• νιφάδες καρύδας
• Ψημένα καρύδια κάσιους
• Φρέσκα βότανα
• αχλάδια
• γλυκάνισο
• Κανέλα

παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τες σε φέτες ή κομμάτια.
2. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3. Απλώστε τις γλυκοπατάτες στο λαδόκολλα.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας και το απλώνουμε πάνω από τις γλυκοπατάτες.
5. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25 λεπτά στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Γυρίζουμε στα μισά του χρόνου.

Ενώ ψήνονται οι γλυκοπατάτες...

- Ετοιμάστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
- Σε ένα τηγάνι καβουρδίστε ελαφρά τις νιφάδες καρύδας και τα κάσιους και αφήστε τα στην άκρη.
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και κόψτε τα σε κομμάτια.
- Σιγοβράστε τα αχλάδια με λίγο νερό, γλυκάνισο και κανέλα και στη συνέχεια πολτοποιήστε κατά βούληση ή αφήστε τα ως έχουν.
- Ψιλοκόψτε φρέσκα βότανα
- Βγάλτε τις γλυκοπατάτες από τον φούρνο
- Τοποθετήστε σε πιατέλα σερβιρίσματος
- Απλώστε την κινόα από πάνω
- Προσθέστε νιφάδες καρύδας, κάσιους και φρέσκα βότανα.
- Σερβίρετε μαζί με το chutney αχλαδιού και απολαύστε

Τραβήξτε μια φωτογραφία ♥ και μοιραστείτε το με την @qidosha για αναδημοσίευση στο Instagram. :-)