basé sur
Avis
Σήμερα η QIDOSHA έχει μια ελαφριά και εύπεπτη συνταγή για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
Υλικά για 4 άτομα
- 1 μεγάλος ανανάς
- 1 κουταλιά της σούπας γκι
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 κλωστές σαφράν
- 1 κουταλιά της σούπας φιλέ αμυγδάλου
- πιθανώς μερικές σταφίδες ή αποξηραμένους χουρμάδες
Πώς να προχωρήσετε
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τον ανανά.
- Βάλτε το ghee σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετέ το.
- Προσθέστε τα νήματα σαφράν και «θρυμματίστε» τα με την ξύλινη κουτάλα.
- Λιώστε τη ζάχαρη και προσθέστε τους κύβους ανανά.
- Τηγανίστε τα πάντα για λίγο
- Πλύνετε το ρύζι
- Ανακατέψτε το ρύζι με τα κομμάτια ανανά.
- Τώρα προσθέστε νερό και αλάτι και βράστε τα πάντα.
- Αφήνουμε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.
- Διακοσμήστε τα πάντα με φέτες αμυγδάλου και (αν θέλετε) σταφίδες ή ψιλοκομμένους αποξηραμένους χουρμάδες.
ΝΟΣΤΙΜΟ - Καλό φαγητό!
Γιατί πρέπει να τρώτε περισσότερο ανανά
Ο ανανάς είναι ένα ποώδες οπωροφόρο φυτό της οικογένειας των βρομελιάδων.
Παρέχει μια σημαντική ποσότητα, στα 20 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια. Βιταμίνη C. Η θετική επίδραση στην ανοσοποιητικό σύστημα και το Απορρόφηση σιδήρου Τα ακόλουθα θα αναφερθούν εδώ μόνο εν συντομία: ο ανανάς περιέχει πολλά [θρεπτικά συστατικά]. μαγγάνιο, η οποία, μαζί με τη βιταμίνη C, είναι υπεύθυνη για τον σχηματισμό κολλαγόνου στο δέρμα. Το μαγγάνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο.
Ο ανανάς περιέχει άφθονο Βρομελίνη, ένα ένζυμο με μερικές πολύ καλές ιδιότητες, για τις οποίες υπάρχουν πολυάριθμοι ισχυρισμοί υγείας που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα, την καλή κυκλοφορία του αίματος, την υποστήριξη της πέψης, ακόμη και την καταπολέμηση του οιδήματος.
Ο ανανάς προσφέρει πολύτιμα βήτα-καροτίνη, η οποία μετατρέπεται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α.
Ανανάς στην Αγιουρβέδα
Τα ξινά φρούτα όπως τα μούρα, ο ανανάς ή τα εσπεριδοειδή είναι δροσιστικά, αλλά είναι επίσης όξινα. Ενισχύουν την Agni (πεπτική φωτιά), αυξάνουν την Pitta και ρυθμίζουν τη Vata dosha. Είστε επιρρεπείς σε ανισορροπίες Pitta; Τότε θα πρέπει να αποφεύγετε τα ξινά φρούτα.
Αγιουρβεδική συμβουλή: Αποφύγετε την κατανάλωση ξινά φρούτων μαζί με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, κουάρκ ή τυρί). Λέγεται ότι αυτό φράζει τα σρότας (κανάλια) και επιβαρύνει τον μεταβολισμό του δέρματος.