Βρωμελεΐνη - Προέλευση

Ο ανανάς (Ananas comosus) ανήκει στην οικογένεια των βρομελιοειδών (Bromeliaceae). Προέρχεται από τη Νότια Αμερική και τώρα καλλιεργείται παγκοσμίως σε τροπικές περιοχές (απαιτούνται θερμοκρασίες τουλάχιστον 20°C).

Η βρομελίνη είναι ένα εκχύλισμα από ανανά που v.a. Η βρομελίνη εξάγεται από τους μίσχους επειδή εκεί εμφανίζει υψηλότερη ενζυμική δράση από τη βρομελίνη που βρίσκεται στους καρπούς. Οι φρέσκοι μίσχοι συνθλίβονται, ξεφλουδίζονται και πιέζονται. Στη συνέχεια, η βρομελίνη εξάγεται από τον χυμό που προκύπτει. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η βρομελίνη υπάρχει στον φρέσκο ​​ανανά αλλά όχι στον κονσερβοποιημένο ανανά, επειδή τα ένζυμα καταστρέφονται με θέρμανση πάνω από 50°C.

Η βρομελίνη είναι ένα μείγμα ενζύμων του οποίου το πιο σημαντικό συστατικό είναι ένα πρωτεολυτικό κλάσμα θειόλης. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν μια υπεροξειδάση, όξινη φωσφατάση, διάφορους αναστολείς πρωτεάσης και ασβέστιο.

Τόσο η παπαΐνη όσο και η βρομελίνη είναι ένζυμα. Τα ένζυμα αποτελούνται από πρωτεϊνικές αλυσίδες (αμινοξέα) και είναι επίσης γνωστά ως βιοκαταλύτες επειδή διεγείρουν πολλές σημαντικές βιοχημικές αντιδράσεις μέσα στο σώμα. Η βρομελίνη και η παπαΐνη ανήκουν στην ομάδα των πρωτεασών, των οποίων η λειτουργία είναι η διάσπαση των πρωτεϊνών. Λόγω της ικανότητάς της να διασπά τις πρωτεΐνες, η βρομελίνη χρησιμοποιείται όχι μόνο στη φυσιοπαθητική αλλά και, για παράδειγμα, στη βιομηχανία τροφίμων για την τρυφερότητα του κρέατος και στη βιομηχανία ποτών για την πρόληψη της θολότητας που προκαλείται από τις πρωτεΐνες.

Χρήση και τρόπος δράσης

Η ικανότητα της βρομελίνης να διασπά τις πρωτεΐνες αποτελεί επίσης τη βάση για τη θεραπευτική της χρήση: Οι περισσότεροι τραυματισμοί που προκαλούνται από τραύμα συνοδεύονται από επώδυνο πρήξιμο, το οποίο με τη σειρά του οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες εντός του τραυματισμένου ιστού. Σε περίπτωση τραυματισμού, τα πρωτεϊνικά συστατικά εισέρχονται στον τραυματισμένο ιστό από την κυκλοφορία του αίματος και προκαλούν πρήξιμο. Εδώ είναι που η βρομελίνη έρχεται να παίξει ρόλο, αποτρέποντας το πρήξιμο διασπώντας αυτά τα πρωτεϊνικά συστατικά. Επιπλέον, η βρομελίνη έχει επίδραση... αντισταθμίζει τη φλεγμονή και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στον φλεγμονώδη ιστό, έτσι ώστε το Η επούλωση επιταχύνθηκε γίνεται.

Η ακόλουθη δήλωση δημοσιεύτηκε επίσης στο Γερμανικό Φαρμακευτικό Περιοδικό:
«Η βρομελίνη είναι κατάλληλη για την αντιμετώπιση του οιδήματος μετά από χειρουργικές επεμβάσεις και τραυματισμούς, όπως αθλητικούς τραυματισμούς που συνοδεύονται από οίδημα. Η βρομελίνη υποστηρίζει την αποικοδόμηση και την απομάκρυνση των πρωτεϊνών που προκαλούν οίδημα. Μειώνει το πρήξιμο και έτσι ανακουφίζει από τον πόνο μειώνοντας την πίεση στην τραυματισμένη περιοχή. Επίσης, επιταχύνει σημαντικά την επούλωση των μωλώπων.» Πηγή: https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/news/artikel/2014/05/06/bromelain-wirkstoff-aus-der-ananas

Επιπλέον, μια μελέτη Γερμανών επιστημόνων από το 2012 υποδηλώνει ότι θετική επίδραση από τη βρομελίνη στο δικό μας ανοσοποιητικό σύστημα Αυτή η μελέτη διερεύνησε τις επιδράσεις δύο δόσεων βρομελίνης στις κυτοκίνες που σχετίζονται με τη φλεγμονή σε μια ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, 3x διασταυρούμενη, κλινική δοκιμή μίας δόσης. Αποδείχθηκε για πρώτη φορά ότι η βρομελίνη τροποποιεί τις κυτταρικές αποκρίσεις των λεμφοκυττάρων μετά από χορήγηση από το στόμα. Η ανοσοτροποποιητική δράση της βρομελίνης που παρατηρήθηκε σε αυτή τη μελέτη θεωρείται ότι αποτελεί μέρος του γνωστού μηχανισμού δράσης της. αντιφλεγμονώδεις δράσεις Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επαληθευτεί η συνάφεια αυτών των ευρημάτων με ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22517542/

Ο ανανάς είναι, αμέσως μετά την παπάγια, ένα από τα πιο αλκαλικά φρούτα και έτσι συμβάλλει σε ένα Ρύθμιση της οξεοβασικής μας ισορροπίας στο.Η βρομελίνη λειτουργεί αντιπηκτικό, βοηθώντας στη διάσπαση μιας πρωτεΐνης στο αίμα που μπορεί να μειώσει την κυκλοφορία του αίματος (ινική).

«Σύμφωνα με μελέτες, η βρομελίνη περιέχει διάφορα εφέ: Αναστέλλει το πρήξιμο μετά από τραυματισμούς ή χειρουργικές επεμβάσεις (οίδημα) και επηρεάζει την πήξη του αίματος, μεταξύ άλλων, παρατείνοντας τον χρόνο αιμορραγίας και αποτρέποντας τη συσσώρευση αιμοπεταλίων. Επιπλέον, το μείγμα ενζύμων έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και, λόγω των ικανοτήτων του να διασπά τις πρωτεΐνες, μπορεί να υποστηρίξει την πέψη (για παράδειγμα, σε περιπτώσεις παγκρεατικών παθήσεων, καθώς το πάγκρεας παράγει κανονικά πεπτικά ένζυμα). Οι επιδράσεις της βρομελίνης σε διάφορους τύπους καρκίνου και φλεγμονώδεις αλλαγές του ορθού, οι οποίες μπορεί να είναι προκαρκινικές, έχουν επίσης διερευνηθεί, με θετικά αποτελέσματα. Ωστόσο, αυτή η ένωση ανανά δεν είναι κατάλληλη ως μοναδική θεραπεία για τον καρκίνο.Πηγή: https://www.netdoktor.de/medikamente/bromelain/

Παπαΐνη - Προέλευση

Η παπάγια (Carica papaya) ανήκει στο γένος Carica. Προέρχεται αρχικά από τις αμερικανικές τροπικές περιοχές. Το όνομά της προέρχεται από τη γλώσσα των Ινδιάνων Αραουάκ, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν από καιρό την παπάγια ως φαρμακευτικό φυτό. Στις αρχές του 16ου αιώνα, οι Ισπανοί άρχισαν να εισάγουν την παπάγια και να την καλλιεργούν στις Αντίλλες και τις Φιλιππίνες.

Στα τέλη του 20ού αιώνα, κατάφερε για πρώτη φορά να εξαγάγει το πιο σημαντικό ένζυμο του δέντρου παπάγιας από τον γαλακτώδη χυμό του: την παπαΐνη. Η παπίνη είναι μια πεπτιδάση που αποτελείται από περισσότερα από 200 αμινοξέα που μπορούν να διασπάσουν πεπτίδια. Χρησιμεύει ως αμυντικός μηχανισμός για το δέντρο παπάγιας έναντι μικροοργανισμών.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πράσινες, άγουρες παπάγιες περιέχουν περίπου 5000% περισσότερη παπαΐνη από τις ώριμες παπάγιες.

Η παπαΐνη, όπως και η βρομελίνη, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για να μαλακώσει το κρέας: διασπά τους δεσμούς μεταξύ των πρωτεϊνών που συγκρατούν τις ίνες του συνδετικού ιστού του κρέατος. Η παπαΐνη χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας για να αποτρέψει το τσαλάκωμα και τη συρρίκνωση του μαλλιού και του μεταξιού.

Οφέλη και τρόπος δράσης

Λόγω της ιδιότητας που περιγράφεται παραπάνω να διασπά τους πεπτιδικούς δεσμούς, η παπαΐνη διευκολύνει τη μετατροπή των διαιτητικών πρωτεϊνών σε αμινοξέα και Αυτό προάγει την πέψη.

Ο Παπαΐν θα v.a. Χρησιμοποιείται για φλεγμονές, αθλητικούς τραυματισμούς και τσιμπήματα εντόμων, καθώς Ενεργοποιούνται οι διαδικασίες επούλωσης και αναγέννησης τραυμάτων και εντάθηκε.

Η παπαΐνη θα μπορούσε να οδηγήσει σε Πρόληψη και θεραπεία αυτοάνοσων νοσημάτων Συμβάλλει σε αυτό, καθώς σε συνδυασμό με άλλα πρωτεολυτικά ένζυμα όπως η βρομελίνη διεγείρει τον σχηματισμό ιντερλευκινών (ενδογενείς αγγελιοφόροι ουσίες των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος) και του παράγοντα νέκρωσης όγκων (ρυθμίζει τη δραστηριότητα διαφόρων ανοσοκυττάρων).

Δεδομένου ότι η παπαΐνη συμβάλλει στη διάσπαση της ινώδους και του ινωδογόνου στο αίμα, εμποδίζει τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων και έτσι εξουδετερώνει τον σχηματισμό Θρόμβωση και αγγειακές παθήσεις σε αντίθεση με.

Η παπαΐνη μπορεί να ενισχύσει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης από το στόμα και απορροφάται μόνο κατά 6 έως 10% μέσω του υγιούς εντερικού βλεννογόνου ενός ενήλικα, επομένως θα πρέπει να λαμβάνεται τακτικά.

Νομικές πληροφορίες καταναλωτή:

Η γερμανική και η ευρωπαϊκή νομοθεσία στοχεύουν στην προστασία των καταναλωτών από πιθανώς παραπλανητικούς ισχυρισμούς σχετικά με τις επιδράσεις των προϊόντων. Οι δηλώσεις που γίνονται εδώ αναφέρονται στα πρωτότυπα κείμενα της Αγιουρβέδα και της Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής (ΠΚΙ).Αυτή η πανάρχαια, παραδοσιακή γνώση βασίζεται σε εμπειρίες που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Δεν υποστηρίζεται ότι τα προϊόντα που περιγράφονται εδώ έχουν κάποια επίδραση κατά την έννοια της δυτικής ιατρικής. Όλα τα προϊόντα είναι συμπληρώματα διατροφής, δεν είναι φάρμακα και δεν έχουν καμία φαρμακευτική δράση. Εάν είστε άρρωστοι και χρειάζεστε ιατρική φροντίδα, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας.