El brócoli y otras verduras crucíferas contienen sustancias bioactivas únicas, algunas de las cuales sulforafano El sulforafano ha cobrado especial relevancia por ser su principal ingrediente activo. Es un isotiocianato presente principalmente en los brotes de brócoli y se forma a partir del glucosinolato glucorafanina.[1]Cuando la planta se tritura o se mastica, la enzima mirosinasa convierte la glucorafanina en sulforafano.[1]Esta sustancia vegetal se considera uno de los activadores celulares naturales más potentes. ruta de señal Nrf2[2]Mediante este mecanismo, el sulforafano aumenta la producción propia de enzimas de desintoxicación de fase II (por ejemplo, las glutatión S-transferasas), que promueven la desintoxicación de contaminantes.[3]Además, el sulforafano actúa epigenéticamente como inhibidor de las histona desacetilasas (HDAC).[3]Mediante estos múltiples mecanismos de acción, el sulforafano activa mecanismos de defensa celular contra el estrés oxidativo y la inflamación[4].

En los últimos años, los ricos en sulforafano extractos de brócoli Estudiados intensivamente en ensayos clínicos. Los resultados apuntan a diversas beneficios para la salud Entre estos efectos se incluyen efectos antiinflamatorios y mejoras en los parámetros metabólicos. efectos anticancerígenos así como propiedades neuroprotectoras[5]La siguiente sección presenta el estado actual de la investigación —con especial atención a los estudios en humanos— sobre las aplicaciones terapéuticas del sulforafano. Algunos ejemplos son la inflamación crónica, el cáncer, las enfermedades neurodegenerativas/neurológicas y los trastornos metabólicos. Todas las afirmaciones clave se respaldan con enlaces directos a los estudios correspondientes para garantizar el rigor científico.

Mecanismos de acción del sulforafano

El sulforafano ejerce sus efectos biológicos principalmente a través de vías de señalización protectoras de las células fuera de.La activación es central Nrf2 (Factor nuclear eritroide 2 relacionado con el factor 2): El sulforafano se une a la proteína Keap1, liberando así Nrf2, que luego migra al núcleo celular.[3]Allí, Nrf2 aumenta la expresión de numerosos genes citoprotectores, entre otras cosas, por sus antioxidantes y enzimas de fase II de desintoxicación[3]Esto conlleva un aumento Defensa contra el estrés oxidativo y una eliminación más rápida de sustancias tóxicas extrañas. Paralelamente, el sulforafano también influye en la epigenética celular: inhibe ciertos procesos. histona desacetilasaslo cual puede promover la activación de genes implicados en la supresión tumoral y la reparación celular.[3].

Además, sulforafano propiedades antiinflamatorias Se le atribuyen propiedades. En cultivos celulares y modelos animales, suprime las vías de señalización proinflamatorias (como NF-κB) y reduce la producción de citocinas proinflamatorias. El sulforafano se caracteriza en general por antioxidante, antiinflamatorio y antiapoptótico Efectos de[4]Estas propiedades explican el amplio potencial terapéutico de este compuesto vegetal: puede proteger las células de influencias nocivas, atenuar las respuestas inflamatorias crónicas y, potencialmente, tener un efecto positivo en procesos celulares desregulados (como el crecimiento descontrolado o la neurodegeneración). Las siguientes secciones examinarán cómo estos mecanismos se han traducido en beneficios para la salud cuantificables en ensayos clínicos en humanos.

Aplicaciones terapéuticas del sulforafano

Sulforafano en la inflamación crónica

La inflamación crónica desempeña un papel importante en numerosas enfermedades relacionadas con el estilo de vida (por ejemplo, artritis, enfermedades cardiovasculares, infecciones crónicas). sulforafano El sulforafano se está estudiando intensamente por sus efectos antiinflamatorios. Los resultados de estudios en humanos muestran que el sulforafano marcadores inflamatorios más bajos puede – y esto con buena tolerabilidad[6]En varios estudios clínicos, la concentración de mediadores inflamatorios en la sangre mejoró con la administración de sulforafano, y al mismo tiempo se observó una reducción de la masa grasa corporal.[6].Esto sugiere que el sulforafano puede reducir los procesos inflamatorios y tener un efecto beneficioso sobre los factores de riesgo metabólicos.

Un ejemplo concreto lo proporciona Estudio piloto en pacientes con VIH con inflamación crónicaEn este pequeño estudio aleatorizado, 14 pacientes con VIH con supresión viral recibieron 12 40 mg de sulforafano al día durante varias semanas (equivalente a ~225 mg de sodio). µmol) o placebo[7]Al final del estudio, el grupo de sulforafano mostró un niveles significativamente más bajos del marcador inflamatorio proteína C reactiva (PCR) que el grupo placebo[7]Esta disminución de la PCR (p = Un valor de 0,019 sugiere una reducción notable de la inflamación debida al sulforafano. Interleucina-6 (IL-6) y otras citocinas tendieron a disminuir en dichos estudios bajo la administración de sulforafano, lo que sugiere amplios efectos antiinflamatorios.[5]Curiosamente, en paralelo, Mejoras en los parámetros metabólicos Se ha registrado, por ejemplo, una disminución de los depósitos de grasa visceral y del peso corporal en algunos estudios.[8]Estos hallazgos respaldan la teoría de que la inflamación crónica de bajo grado y los trastornos metabólicos están estrechamente relacionados, y que el sulforafano puede actuar terapéuticamente en esta intersección.

En resumen, el sulforafano se utilizó en los primeros estudios en humanos como sustancia antiinflamatoria con un amplio espectro de actividad. Pacientes con afecciones inflamatorias crónicas (por ejemplo, como resultado de SobrepesoQuienes padecen estrés crónico o infecciones crónicas pueden beneficiarse de la suplementación con extracto de brócoli, ya que reduce los marcadores inflamatorios y mejora el bienestar general. La actividad inflamatoria en el cuerpo se reduce. se convierte en[6][5]Es importante que los estudios reportados Sin efectos secundarios relevantes Se presentaron efectos secundarios; sin embargo, el sulforafano fue bien tolerado en general.[6].

Sulforafano en la prevención y el tratamiento del cáncer

Un área clave de investigación es el potencial Uso de sulforafano contra el cáncer.Estudios epidemiológicos han demostrado que un alto consumo de verduras crucíferas (incluido el brócoli) está asociado con una riesgo reducido de cáncer van de la mano[9]En particular, se está estudiando un posible efecto protector contra el cáncer de pulmón, próstata, mama y colon. El sulforafano podría actuar a varios niveles: a través de Desintoxicación de sustancias cancerígenas, promoviendo la propia capacidad del cuerpo Antioxidantes, inhibición de la inflamación crónica, así como a través de la acción directa Efectos sobre las células cancerosas (Detención del crecimiento, inducción de la muerte celular programada). Los experimentos de laboratorio muestran, por ejemplo, que el sulforafano estimula a las células tumorales a dividirse menos (valores de Ki-67 más bajos) y a aumentar la apoptosis.[10]Actualmente se están realizando estudios clínicos para investigar hasta qué punto se manifiestan dichos efectos en los seres humanos, en parte de forma preventiva en grupos de riesgo y en parte de forma terapéutica como complemento a las terapias contra el cáncer.

Prevención del cáncer: Un estudio reciente e impresionante proviene del campo Prevención del cáncer de pulmón en pacientes de alto riesgo. En un ensayo aleatorizado de fase II, 43 ex fumadores empedernidos con alto riesgo de cáncer de pulmón fueron tratados durante un año con un extracto de brócoli que contenía sulforafano (producto [nombre del producto]). Avmacol®, 120 mg de glucorafanina al día, lo que corresponde aproximadamente a 95 µmol de sulforafano) o placebo[11][12]El criterio de valoración más importante fueron los cambios en el tejido bronquial, especialmente en el Índice Ki-67 (un marcador de proliferación celular, d.h. actividad de división celular). Los resultados después de 12 Los últimos meses han sido muy alentadores: en el grupo del sulforafano El valor de Ki-67 en el epitelio bronquial disminuyó un 20%., mientras que en el grupo placebo mejoró un 65%. aumentar[13]Esta diferencia fue estadísticamente significativa (p < 0,05). = 0,014) y sugiere que el sulforafano inhibe el crecimiento celular anormal en las vías respiratorias. frenos fue posible. El efecto fue particularmente pronunciado en áreas con tasas de división celular inicialmente altas; allí, Ki-67 disminuyó un 44 % con sulforafano, mientras que aumentó un 71 % con placebo (p < 0,05). = 0,004)[14]. Cambios histopatológicos Sin embargo, las lesiones precancerosas no se redujeron significativamente con sulforafano.[13].Sin embargo, es importante destacar que no se produjeron efectos secundarios graves.[15]Los responsables del estudio concluyen que el sulforafano como agente quimiopreventivo contra el cáncer de pulmón debería desarrollarse aún más.[16]Estos datos clínicos también respaldan observaciones previas que indican que un alto consumo de brócoli se correlaciona con una menor tasa de cáncer de pulmón.[9].

También para Cáncer de próstata – un tipo de tumor en el que la dieta podría influir – existen algunos hallazgos prometedores. En un estudio multicéntrico, controlado con placebo, realizado en Francia, 78 hombres que se habían sometido a cirugía por cáncer de próstata (con recurrencia bioquímica, es decir, niveles elevados de PSA) recibieron más de 6 dosis de 50 mg ... 60 meses diarios mg de un extracto de sulforafano estabilizado[17]El objetivo principal era ralentizar el aumento del PSA. Si bien el grupo tratado con sulforafano no alcanzó el criterio objetivo estricto predefinido, sí logró mejoras significativas en áreas clave. criterios de valoración secundarios Surgieron claras ventajas: El promedio aumento del PSA sobre los 6 La diferencia en meses en el grupo de sulforafano fue de solo +0,1 ng/mL, en comparación con +0,62 ng/mL bajo placebo: una diferencia significativa (p < 0,05). = 0,043)[18]En consecuencia, el tiempo de duplicación del PSA (un marcador de progresión tumoral) bajo sulforafano 28.9 meses en comparación con 15,5 meses en el grupo de control[18]Esto corresponde aproximadamente a 86 % tiempo de duplicación más largo con sulforafano[18], lo cual es clínicamente relevante. Además, después de 6 Un número significativamente menor de pacientes en el grupo de sulforafano experimentó un aumento del PSA de varios meses. &20 % (44% frente a 72% con placebo; p = 0.016)[18]Tras la interrupción del tratamiento, las tasas de aumento en ambos grupos volvieron a un nivel similar.[19], lo que sugiere que la ingesta continua es necesaria para mantener el efecto.Los autores evalúan el sulforafano como terapia complementaria prometedora en la recurrencia bioquímica del cáncer de próstata[20]Es importante destacar que el producto fue muy bien tolerado; no se presentaron efectos secundarios graves.[18].

Otros tipos de tumores: En estudios más pequeños también se ha demostrado que el sulforafano es eficaz en pacientes con cáncer de mama Se ha investigado, especialmente en fases tempranas o en situaciones de alto riesgo. Los resultados iniciales también apuntan en esta dirección. efectos biológicos Esto incluye, por ejemplo, cambios en la expresión génica en el tejido tumoral y posibles beneficios en ciertos subgrupos. Curiosamente, los factores genéticos parecen influir: los pacientes que expresan la enzima glutatión S-transferasa M1 (GSTM1) podrían beneficiarse más de la administración de sulforafano.[21](GSTM1 es una de las enzimas cuya producción es activada por Nrf2; por lo tanto, el sulforafano podría ser particularmente eficaz en individuos con un sistema de desintoxicación funcional). En general, el sulforafano muestra en primeras etapas cáncer de próstata y de mama efectos prometedores[21]En cambio, los resultados de los estudios con tumores avanzados Hasta ahora, aleccionador[21] En este caso, el sulforafano como monoterapia tuvo poco efecto en la evolución de la enfermedad. Esto puede deberse a que los efectos de los nutrientes individuales se ven superados en las etapas metastásicas o muy agresivas del cáncer. Sin embargo, el sulforafano todavía se utiliza en estos casos. Añadir probado frente a terapias estándar, por ejemplo, para mejorar la tolerabilidad de la quimioterapia o para superar la resistencia.

En resumen, los estudios actuales en humanos respaldan el hecho de que el sulforafano propiedades preventivas del cáncer posee y en ciertas situaciones clínicas (como en el caso del cáncer de próstata en etapa temprana o en pacientes con riesgo de padecer cáncer de pulmón) terapéuticamente utilizable Es posible. Los mecanismos —desde una mayor desintoxicación de carcinógenos hasta la inhibición directa de los procesos de las células tumorales— parecen ser efectivos en humanos. Sin embargo, se necesitan más investigaciones y estudios a largo plazo de mayor envergadura para determinar las dosis óptimas, el momento adecuado para su uso (prevención o tratamiento) y para aclarar cualquier posible interacción con los tratamientos convencionales contra el cáncer. Los resultados obtenidos hasta ahora son alentadores, lo que sugiere que los extractos de brócoli podrían formar parte algún día de estrategias integrales para la prevención y el tratamiento del cáncer.

Sulforafano en enfermedades neurodegenerativas y neurológicas

También en la zona neurología El sulforafano está generando un gran interés debido a sus efectos neuroprotectores. Enfermedades neurodegenerativas crónicas como… enfermedad de Alzheimer (EA) o enfermedad de Parkinson (EP) Estas afecciones se caracterizan por daño progresivo a las células nerviosas, estrés oxidativo y procesos neuroinflamatorios. El sulforafano, en teoría, puede actuar sobre todos estos aspectos: activa los sistemas enzimáticos antioxidantes en el cerebro, tiene efectos antiinflamatorios y protege a las neuronas de la muerte celular.[4]El sulforafano ya ha demostrado ser prometedor en modelos animales de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson. efectos positivos Por ejemplo, se ha observado una menor cantidad de placas amiloides y una mejoría en el rendimiento cognitivo en ratones con modificaciones de la enfermedad de Alzheimer, o una menor pérdida de neuronas dopaminérgicas en modelos de la enfermedad de Parkinson. Gracias a estos hallazgos, se está considerando el sulforafano como un posible tratamiento. Suplementos dietéticos para la prevención o el retraso de la eyaculación utilizar procesos neurodegenerativos[22]Sin embargo, los estudios relevantes en humanos aún se encuentran en una etapa temprana.

Actualmente en ejecución ensayos clínicos, que están investigando el sulforafano en las primeras etapas de la enfermedad de Alzheimer. Por ejemplo, un estudio (fase 1) está evaluando II, aleatorizado) el efecto del sulforafano en pacientes con demencia de Alzheimer prodrómica a leve-moderada con respecto al rendimiento cognitivo y los marcadores biológicos[23]Aún se esperan resultados fiables de dichos estudios. Hasta el momento, existen No existen estudios publicados a gran escala en humanos., que demuestran claramente la eficacia del sulforafano en la enfermedad de Alzheimer o la enfermedad de Parkinson; la mayoría de los hallazgos provienen de estudios de laboratorio y con animales.[24]Sin embargo, los expertos consideran que el sulforafano es un candidato prometedor para Apoyando la salud cerebralEn particular, su capacidad para para reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el sistema nervioso central, podría ser beneficioso en tales enfermedades[4]También para esclerosis múltiple (MS) El sulforafano se ha descrito como protector en estudios preclínicos.[22]lo cual fomenta la realización de más investigaciones.

Si bien la evidencia de las neurodegeneraciones clásicas sigue aumentando, la evidencia proveniente del campo de trastornos neuropsiquiátricos Ya cuenta con algunos datos humanos notables.Un campo de aplicación sorprendente es trastorno del espectro autista (TEA)El sulforafano se probó por primera vez aquí en 2014 en un estudio controlado con placebo con adolescentes y adultos jóvenes con autismo, basado en la hipótesis de que influye en las vías de estrés celular que desempeñan un papel en el autismo. Los resultados fueron claros: después de 18 Tras semanas de ingesta de sulforafano, los pacientes tratados mostraron mejoras notables en el comportamiento en comparación con el grupo placebo[25]Escalas de calificación estandarizadas documentadas, por ejemplo, una disminución del 34% los síntomas de la Lista de Comportamiento Aberrante (ABC) y una Mejora del 17% en la Escala de Respuesta Social (SRS) en el grupo de sulforafano[25]Específicamente, el comportamiento de interacción social, la comunicación verbal y los patrones de comportamiento repetitivos y estereotipados mejoraron significativamente con el sulforafano en comparación con la línea de base y los controles.[25][26]Aproximadamente la mitad de los hombres jóvenes tratados con sulforafano fueron calificados como "notablemente mejorados" por médicos y familiares, mientras que este fue el caso de muy pocos en el grupo placebo.[27]Sorprendentemente, los efectos positivos desaparecieron de nuevo pocas semanas después de interrumpir la medicación.[28] —similar a lo que los padres de niños autistas conocen del fenómeno transitorio de la fiebre (algunos pacientes con autismo presentan temporalmente una disminución de los síntomas cuando tienen fiebre). Este paralelismo apoya la hipótesis de que el sulforafano... Respuestas al estrés celular (como el respuesta al choque térmico) obras[29][30]Tras este estudio piloto, se llevaron a cabo estudios adicionales, incluyendo ensayos aleatorizados en otros grupos de edad e incluso un metaanálisis. En general, los datos disponibles hasta la fecha sugieren que el sulforafano Aliviar ciertos síntomas centrales del autismo puede (especialmente irritabilidad, hiperactividad e interacción social)[31]Sin embargo, el efecto parece depender de la edad: en los niños más pequeños (menores de 8 años) años) mostraron z.B.Un estudio no mostró ninguna mejora significativa.[32]Se están realizando investigaciones adicionales para definir las dosis óptimas y los grupos objetivo.

Otra zona es esquizofreniaEn los últimos años se han llevado a cabo varios estudios clínicos en este ámbito, ya que el estrés oxidativo y la inflamación también desempeñan un papel en la fisiopatología de la esquizofrenia. Sulforafano – como Antioxidante e inhibidor de HDAC – podría ser útil como complemento a la terapia antipsicótica estándar, especialmente en Síntomas negativos y déficits cognitivos para los que actualmente existen pocos medicamentos eficaces[33][34]Los estudios iniciales a pequeña escala arrojaron resultados mixtos: un estudio piloto abierto encontró evidencia de mejoras cognitivas con sulforafano, mientras que otro estudio no mostró un beneficio claro en pacientes en la fase aguda.[35]Muy recientemente (publicado en 2025), se han publicado los resultados de un amplio estudio controlado con placebo realizado en China: 77 pacientes con esquizofrenia crónica y síntomas negativos persistentes recibieron 24 dosis de placebo. Durante semanas, se administraron altas dosis de sulforafano (1,7 gramos de extracto de brócoli al día, además de su medicación) o placebo[36][37]Al final, se hizo evidente lo siguiente: Mejoras significativas en los síntomas negativos en el grupo de sulforafano en comparación con el placebo[38]En particular, la puntuación del síndrome negativo (medida mediante la escala PANSS) disminuyó significativamente más en el grupo de tratamiento (p < 0,05). = 0,01), con la mayor diferencia después de 6 meses (tamaño del efecto d de Cohen ~0,8)[38]Los autores concluyen que Sulforafano en dosis altas como terapia complementaria puede reducir los síntomas negativos de la esquizofrenia[39]Curiosamente, este efecto no solo se explica secundariamente por los efectos antidepresivos, sino que parece estar directamente relacionado con los síntomas negativos.[40].El sulforafano también fue bien tolerado; su perfil de seguridad no difirió del placebo. Estos resultados son prometedores, ya que los síntomas negativos (como el retraimiento social, la falta de motivación y el aplanamiento afectivo) hasta ahora solo se han abordado de forma insuficiente con tratamientos terapéuticos.

En resumen, el sulforafano efectos neuroprotectores y neurológicamente eficaces mostrado: Sea como modulador neuroquímico en el autismo y la esquizofrenia, o como un potencial Factor protector para las células cerebrales en modelos de Alzheimer/Parkinson. Los datos humanos existentes en el campo de la neurología/psiquiatría son alentadores, precisamente porque se dirigen a funciones difíciles de influir con medicamentos convencionales (z.B(interacción social en el autismo o síntomas negativos en la esquizofrenia).

Sulforafano en trastornos metabólicos

Otro enfoque de la investigación es enfermedades metabólicas Cómo diabetes mellitus tipo 2 2Resistencia a la insulina/prediabetes, hígado graso u obesidad. Los trastornos metabólicos crónicos suelen asociarse con estrés oxidativo e inflamación sistémica, procesos que el sulforafano puede influir favorablemente. De hecho, varios estudios sugieren que el sulforafano... Salud metabólica Promueve y mejora los factores de riesgo metabólicos[41]Se han descrito efectos positivos sobre el control de la glucemia, el perfil lipídico y la función hepática, algunos incluso en estudios clínicos en humanos. Un beneficio particular está surgiendo en el contexto de la diabetes tipo 2.

Un hito se produjo en el año Un estudio aleatorizado publicado en 2017 en Suecia, en el que extracto de brotes de brócoli se probó como terapia complementaria en diabéticos tipo 2[42][43]97 pacientes con diabetes tipo 2 recibieron más de 12 Durante varias semanas, recibieron diariamente un extracto concentrado de brócoli (rico en sulforafano) o un placebo, además de su tratamiento habitual.[44]La atención se centró particularmente en los diabéticos con sobrepeso y un control deficiente de la glucemia (HbA1c elevada). Al final de los 12 meses... Weeks demostró que Los pacientes del grupo de sulforafano presentaron niveles de glucosa en sangre en ayunas significativamente más bajos. que en los pacientes que recibieron placebo[44]Específicamente, los niveles de glucosa en sangre en ayunas disminuyeron de manera más significativa con el sulforafano, mientras que permanecieron prácticamente sin cambios en el grupo placebo.[44].Este efecto fue particularmente pronunciado en aquellos cuya diabetes estaba peor controlada al inicio del estudio. Los autores interpretaron esto como un indicio de que el sulforafano inhiben la producción de glucosa en el hígado puede – un mecanismo respaldado por análisis genómicos y experimentos con animales[45]Esto significa que el extracto de brócoli podría representar una opción de tratamiento complementario para muchos pacientes que no toleran la metformina (el tratamiento clásico de primera línea) o para quienes está contraindicada.[46]Es importante mencionar que este estudio surgió de una estrategia innovadora de detección de fármacos: los investigadores identificaron el sulforafano como un "antagonista" de los patrones de expresión genética patológicos en la diabetes utilizando bioinformática.[47] – un enfoque moderno que ha sido validado por el éxito clínico.

Aún más actualizados son los datos de Área de prediabetesEn febrero En 2025, un equipo de investigación de la Universidad de Gotemburgo (Suecia) informó sobre un estudio de 89 personas con sobrepeso con Prediabetes (glucemia en ayunas elevada)[48][49]Estos sujetos de prueba – todos con edades comprendidas entre los 35 y los 75 años Años – 12 fueron Los participantes fueron tratados aleatoriamente durante varias semanas con un extracto de brotes de brócoli que contenía sulforafano o con un placebo en un diseño doble ciego.[49]El resultado principal: En el grupo del sulforafano El nivel de glucosa en sangre en ayunas disminuyó significativamente más. que en el grupo placebo[50]Según los autores, la diferencia en el aumento del azúcar en sangre fue "considerable".[51]En promedio, la reducción de los niveles de glucosa en sangre en ayunas en el grupo de tratamiento fue de aproximadamente 0,2. mmol/L por debajo del grupo de control[52].Un análisis de subgrupos resultó particularmente interesante: aquellos participantes que presentaban ciertas características —a saber, signos leves de diabetes tipo 2, peso corporal relativamente bajo (para el grupo), ausencia de hígado graso y solo resistencia moderada a la insulina— hablaron mejor objetivo sulforafano[53]En este subgrupo, la diferencia de glucosa en sangre entre sulforafano y placebo fue incluso de 0,4. mmol/L[52]Y cuando también se tuvo en cuenta un tipo específico de bacteria intestinal beneficiosa, la diferencia aumentó incluso a 0,7. mmol/L[52]Esto último indica que el El efecto del sulforafano está modulado por la flora intestinal. Esto podría convertirse en un hallazgo fascinante. En general, estos resultados proporcionan una indicación de lo posible. Medicina de precisiónEl sulforafano podría ser particularmente útil para los prediabéticos que poseen un perfil metabólico y un microbioma específicos.[54]En términos prácticos, la suplementación de 12 semanas significó que los niveles de azúcar en sangre de estos pacientes se acercaron al rango normal, mejorando así su condición. Desarrollo de diabetes tipo 2 manifiesta puede retrasarse o impedirse[55]Como siempre, las medidas relacionadas con el estilo de vida (cambios en la dieta, ejercicio, pérdida de peso) son la base, pero el sulforafano podría potencialmente desempeñar un papel en el futuro. ingrediente activo funcional complementario Pueden utilizarse para reducir el azúcar en sangre en la fase de prediabetes.[56].

Además del azúcar en sangre, en varios estudios también se tomaron otras medidas. Parámetros metabólicos investigado. Algunos informes sugieren que el sulforafano mejorar los lípidos en sangre puede – por ejemplo, reduciendo los niveles elevados de triglicéridos y colesterol LDL – al menos en modelos animales y pequeños estudios en humanos con síndrome metabólico.[57][8]También en el hígado graso no alcohólico (EHGNA) El sulforafano puede tener un efecto beneficioso, ya que favorece la salud de las células hepáticas y reduce la inflamación en el tejido hepático (se dispone de datos piloto clínicos iniciales en pacientes con hígado graso, pero aún son preliminares).Un área donde el sulforafano Sin efecto significativo mostró, es Hipertensión (presión arterial alta)En el amplio análisis de ensayos clínicos mencionado anteriormente, no se encontró ningún beneficio significativo del sulforafano en la reducción de la presión arterial.[58]Esto significa que el sulforafano no es un sustituto de la medicación para la presión arterial y que su influencia metabólica probablemente se dirija más bien al metabolismo de la glucosa y los lípidos, así como a los parámetros inflamatorios.

En resumen, los estudios disponibles proporcionan evidencia sólida de que el sulforafano intervenir positivamente en los trastornos metabólicos pueden – especialmente en la regulación de los niveles de azúcar en sangre en la diabetes y la prediabetes[58]Esto es clínicamente significativo porque existe una necesidad particular de componentes terapéuticos nuevos y seguros para estas enfermedades comunes. El sulforafano, presente en extractos de brócoli, podría resultar una opción prometedora en este sentido. suplemento eficaz y seguro Como sugieren los estudios publicados, se observan mejoras en el control glucémico y en los marcadores inflamatorios.[5][58].

Seguridad y dosificación

Un aspecto crucial en la evaluación de un ingrediente activo es su Seguridad y compatibilidadEn el caso del sulforafano, estudios previos en humanos muestran una muy perfil de seguridad favorableEn prácticamente todos los estudios clínicos publicados, Sin efectos adversos graves observado bajo sulforafano[15][6].

Los efectos secundarios, si los hay, suelen limitarse a síntomas gastrointestinales leves (por ejemplo, hinchazón o acidez estomacal leve) o erupciones cutáneas, que son raras y reversibles.

Incluso en dosis alta - como1.7 Gramos de extracto de brócoli diarios en el estudio de la esquizofrenia[36] o 12 Meses de consumo para fumadores[11] No se registraron problemas relacionados con la seguridad. Esto es plausible, ya que el sulforafano es un componente natural de los alimentos y el organismo cuenta con mecanismos enzimáticos para su procesamiento. Sin embargo, las personas con ciertas condiciones (por ejemplo, mujeres embarazadas, niños, personas con trastornos de la tiroides) deben consultar a un médico antes de tomar suplementos de sulforafano, dado que actualmente existe poca información disponible para estos grupos.

En lo que respecta a dosificación Actualmente no existen recomendaciones uniformes, ya que los diferentes estudios utilizaron distintas preparaciones. Las preparaciones de sulforafano generalmente se derivan de brotes de brócoli o semillas, a veces en polvo, extracto o comprimidos. Las dosis utilizadas en los estudios oscilaron entre aproximadamente... 9–30 mg de sulforafano al día (en el ensayo sobre el autismo, dosis ajustada al peso)[61] arriba 40 mg diarios (Estudio piloto sobre el VIH)[7]En el estudio sobre la diabetes, se eligió una concentración que era aproximadamente Los niveles de sulforafano son comparables a los que se alcanzarían consumiendo cantidades muy grandes de brócoli.[47][44] (Por supuesto, esto es difícilmente alcanzable en la vida cotidiana, por lo que fue necesario un extracto). En términos generales, se puede decir que 10–50 mg de sulforafano puro En la mayoría de los estudios, las dosis diarias lograron efectos positivos, mientras que las dosis en el rango 100 mg y más Se consideran de dosis altas y se han probado principalmente para indicaciones específicas. Sin embargo, el contenido de los suplementos dietéticos a menudo no se especifica. Glucorafanina indicado; aquí corresponden z.B100 mg de glucorafanina aproximadamente 40 mg de sulforafano libre (la tasa de conversión varía, a menudo se supone que es de alrededor del 40%).

Para el público general, es importante tener en cuenta: Las cantidades de sulforafano utilizadas terapéuticamente pueden ser... Es difícil lograrlo únicamente a través de una dieta normal.Si bien el brócoli es muy saludable y una porción diaria ofrece beneficios, los niveles terapéuticos alcanzados en los estudios suelen requerir extractos concentrados. Los brotes de brócoli contienen, con diferencia, la mayor cantidad de glucorafanina; tan solo entre el 20 % y el 30 %. Unos gramos de brotes frescos pueden proporcionar tanta glucorafanina como 300 gramos de proteína. Gramos de brócoli maduro.Quien desee ingerir sulforafano de forma natural puede comer brotes de brócoli crudos (z.B(por ejemplo, en ensaladas o batidos). Sin embargo, se necesitan formas estandarizadas para un uso terapéutico específico. preparaciones de extracto de brócoli Suelen ser más sensatos, ya que permiten una dosificación fiable.

Conclusión

sulforafanoLa sustancia bioactiva del brócoli, conocida como β-hidroxibutirato (β-hidroxibutirato), se ha transformado en los últimos años, pasando de ser un fenómeno de laboratorio a uno de los campos más fascinantes. Temas de investigación en medicina nutricional Los estudios aquí resumidos muestran una amplia gama de posibles beneficios para la salud: el sulforafano tiene un efecto. antiinflamatorio, al reducir marcadores como la PCR y la IL-6[7][6]Puede estar en metabolismo intervenir y, por ejemplo, mejorar significativamente los niveles de azúcar en sangre en diabéticos y prediabéticos.[44][50]Al mismo tiempo, tiene efectos anticancerígenos demostrado – tanto de forma preventiva (por ejemplo, reducción de la proliferación celular en el tejido bronquial de los exfumadores).[13]) así como terapéuticamente (por ejemplo, ralentización del crecimiento del PSA en pacientes con cáncer de próstata)[18]En el campo neurológico, Mejora de los síntomas documentado en autismo y esquizofrenia[25][38]lo cual sugiere propiedades neuromoduladoras.Todos estos hallazgos se basan en el perfil de efectos especiales del sulforafano: Como Activador Nrf2 y inhibidor de HDAC Activa multitud de genes protectores.[3]Favorece la desintoxicación, reduce el estrés oxidativo e inhibe los procesos inflamatorios.[4].

A pesar de los resultados prometedores, cabe destacar que el sulforafano Actualmente aún en fase de investigación se encuentra. Muchos de los estudios citados son Estudios piloto con un número relativamente pequeño de casos o ensayos de fase II que aún requieren confirmación en grupos más grandes, idealmente con estudios más amplios y bien controlados, y que tengan en cuenta las diferencias individuales (por ejemplo, la genética, como GSTM1-Estado[21] o composición de la flora intestinal[54]). Semejante enfoques de medicina de precisión Esto podría ayudar a identificar a las personas que más se benefician del sulforafano y a adaptar la terapia en consecuencia.

Sin embargo, los hallazgos hasta el momento pintan un panorama consistente: el extracto de brócoli o sulforafano es un material natural excepcionalmente versátil y seguro, que ha demostrado efectos biológicos positivos en diversas áreas clínicas. Para el público general, esto no implica en absoluto que el brócoli sea una «cura milagrosa», pero una dieta rica en sulforafano (o un suplemento probado) sin duda puede ser beneficiosa. una contribución a la atención médica preventiva Para lograrlo, especialmente en el contexto de una dieta equilibrada, el consumo regular de brócoli y verduras similares parece ser beneficioso como medida preventiva. Si el sulforafano confirma su eficacia en ensayos clínicos adicionales, podría utilizarse en el futuro como terapia adyuvante en enfermedades inflamatorias, como medios de apoyo en oncología o para Optimización del metabolismo se utilizan cada vez más en diabetología.

La fascinación que rodea al sulforafano demuestra vívidamente cómo Las sustancias vegetales presentes en los alimentos intervienen profundamente en la regulación de nuestras células. Este es un claro ejemplo de cómo la alimentación saludable se manifiesta a nivel molecular. En los próximos años, la ciencia seguirá explorando cómo podemos utilizar específicamente estos mecanismos naturales para prevenir enfermedades y mejorar las terapias. El sulforafano y los extractos de brócoli están avanzando rápidamente desde el laboratorio hasta la práctica clínica, en beneficio de los pacientes y en consonancia con un enfoque holístico y preventivo de la medicina.

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[12] [59] [60] Estudio clínico muestra modulación de los marcadores Ki-67 en exfumadores con alto riesgo de cáncer de pulmón que toman Avmacol® | Newswise

https://www.newswise.com/articles/clinical-study-shows-modulation-of-ki-67-markers-by-those-taking-avmacol-in-former-smokers-at-high-risk-for-lung-cancer

[17] [18] [19] [20] Efecto del sulforafano en hombres con recidiva bioquímica tras prostatectomía radical - PubMed

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25968598/

[23] Detalles del estudio | NCT04213391 | Efectos del sulforafano en pacientes....

https://clinicaltrials.gov/study/NCT04213391

[24] Sulforafano: Una estrella emergente en neuroprotección y neurología...

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006295225000590

[25] [26] [27] [28] [29] [30] [61] Un compuesto químico derivado de los brotes de brócoli se muestra prometedor en el tratamiento del autismo | Hub

https://hub.jhu.edu/2014/10/13/broccoli-sprouts-autism/

[31] Tratamiento con sulforafano para el trastorno del espectro autista: Un estudio sistemático...

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7527484/

[32] Tratamiento con sulforafano en niños con autismo - MDPI

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/3/718

[33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] Eficacia y seguridad del sulforafano añadido a los antipsicóticos para el tratamiento de los síntomas negativos de la esquizofrenia: un ensayo controlado aleatorizado

https://www.psychiatrist.com/jcp/efficacy-safety-sulforaphane-added-to-antipsychotics-for-negative-symptoms-schizophrenia/

[41] Efectos protectores del sulforafano en la prevención de la inflamación...- MDPI

https://www.mdpi.com/2072-6643/17/3/428

[42] [43] [44] [45] [46] [47] ¿Podría el brócoli ser un arma secreta contra la diabetes? | ScienceDaily

https://www.sciencedaily.com/releases/2017/06/170614141526.htm

[48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] Reducción de la prediabetes en personas que consumieron compuestos del brócoli | ScienceDaily

https://www.sciencedaily.com/releases/2025/02/250214003212.htm