¿QUÉ ES EL NATTO Y QUÉ ES LA NATTOKINASA?

El natto es un plato japonés elaborado con soja fermentada, que en Japón es un plato completamente normal y se recomienda en la naturopatía japonesa como remedio tradicional para las enfermedades cardiovasculares.

En Japón, el natto también se conoce como «queso vegetal» y se suele consumir en el desayuno con verduras y arroz. En cambio, el natto aún no se ha popularizado en la dieta europea, probablemente debido a su sabor peculiar, su fuerte olor y su aspecto poco apetecible.

La nattokinasa es una de las diversas enzimas presentes en el natto y se obtiene mediante la fermentación de la soja. Para ello, la soja se cuece y posteriormente se fermenta con la bacteria Bacillus subtilis. Durante este proceso, la bacteria produce la enzima nattokinasa, compuesta por 275 aminoácidos, que permite el metabolismo de la proteína de soja.

El nombre NattoKINASE surgió de la creencia errónea de que la nattokinasa pertenecía al grupo de las enzimas quinasas. Sin embargo, posteriormente se descubrió que en realidad pertenece al grupo de las proteasas, que descomponen las proteínas.

PROPIEDADES FIBRINOLÍTICAS DE LA NATTOKINASA

Como ya se ha explicado, la nattokinasa es una enzima del grupo de las proteasas, al igual que las dos enzimas endógenas plasmina y trombina, que participan en la coagulación sanguínea:

La trombina promueve la coagulación sanguínea mediante la síntesis de fibrina, la sustancia que, lamentablemente, no solo cierra las heridas, sino que también forma coágulos. La plasmina, por su parte, disuelve la fibrina; este proceso se denomina fibrinólisis. Varios estudios sugieren que la nattokinasa – similar a la plasmina – se activa mediante fibrinólisis, d.hPodría poseer propiedades trombolíticas.

ESTADO ACTUAL DEL ESTUDIO SOBRE LA NATTOKINASA

Trombosis/Coágulos sanguíneos

• Un estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo realizado en 2015 investigó el efecto de la nattokinasa en la prevención de la trombosis venosa profunda en 94 pacientes sometidos a cirugía. El estudio halló que la nattokinasa redujo significativamente el riesgo de trombosis venosa profunda en comparación con el grupo placebo. (Véase J. Sato et al. «Estudio aleatorizado y controlado del efecto preventivo postoperatorio de una bebida con nattokinasa sobre la trombosis venosa profunda». European Journal of Vascular and Endovascular Surgery, vol. 49, n.º 2, 2015, págs. 230-235).
• Un estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo realizado en 2004 investigó el efecto de la nattokinasa sobre la coagulación sanguínea y la función endotelial en 86 voluntarios sanos. El estudio halló que la nattokinasa mejoró significativamente la coagulación sanguínea y la función endotelial en comparación con el grupo placebo. (Véase S. Fujita et al. «El aumento de la actividad fibrinolítica durante el ejercicio puede estar mediado por un incremento del inhibidor de la fibrinólisis activable por trombina y por cambios en la activación plaquetaria». Journal of Thrombosis and Haemostasis, vol. 2, n.º 7, 2004, págs. 1186-1192).
• El efecto de una dosis única de nattokinasa se demostró en un estudio doble ciego controlado con placebo realizado en junio de 2015 (véase Kurosawa Y et al., Una dosis única de nattokinasa oral potencia la trombolisis y los perfiles de anticoagulación, Scientific Reports, 25 de junio de 2015;5:11601). Doce hombres sanos recibieron una dosis de 2000 FU de nattokinasa o un placebo. En la siguiente ronda, se intercambiaron los grupos. Posteriormente, se tomaron muestras de sangre a intervalos de dos horas (a las 2, 4, 6 y 8 horas) y se analizaron para determinar los factores de coagulación relevantes.Se demostró que la cantidad de fibrina y productos de degradación del fibronógeno aumentó. d.hLos coágulos de sangre se disolvieron. La cantidad de factores de coagulación disminuyó y la cantidad de sustancias disolventes de coágulos aumentó, lo que ralentizó el tiempo de coagulación, lo que significa que la sangre ahora era "más fluida".
• Uno estudio clínico desde 2002 (ver https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14565628/ ) complementado 204 A los pasajeros de un vuelo de Nueva York a Londres se les administró un placebo o una mezcla de nattokinasa y picnogenol. Tras el vuelo, se les realizó una ecografía de las piernas: no se detectaron anomalías en el grupo que recibió el suplemento. Se diagnosticaron casos de trombosis venosa profunda en el grupo placebo, mientras que en el grupo que recibió el suplemento de nattokinasa-picnogenol se diagnosticaron cinco casos de trombosis venosa profunda y dos casos de trombosis superficial. Además, se midió la hinchazón de las piernas antes y después del vuelo: la hinchazón aumentó un 12 % en el grupo placebo tras el vuelo, mientras que disminuyó un 15 % en el grupo que recibió el suplemento de nattokinasa-picnogenol.
• En un estudio realizado en humanos en 2009 (véase Hsia CH et al., Nattokinase decreases plasma levels of fibrinogen, factor VII, and factor VIII in human subjects, Nutrition Research, 2009 Mar;29(3):190-6), se administraron dos cápsulas diarias de nattokinasa (2000 FU por cápsula) a tres grupos de participantes. Los tres grupos estaban formados por voluntarios sanos, pacientes con riesgo de enfermedad cardiovascular y pacientes en diálisis (quienes presentan un riesgo particularmente elevado de trombosis). Tras dos meses, se observó una disminución significativa de los niveles de factores de coagulación en los tres grupos. No se observaron efectos secundarios.

Aterosclerosis

• En resumen, los datos de un gran estudio clínico de 2022 con 1.062 participantes (véase https://www.ncbi.nlm.nih.gov/9441630/ Los resultados sugieren que la nattokinasa, a una dosis diaria de 10 800 FU, superior a la dosis recomendada de 2000 FU, es significativamente eficaz en el tratamiento de la progresión de la aterosclerosis y la hiperlipidemia. No se observaron efectos adversos asociados al uso de nattokinasa. Estos resultados demuestran que el uso de nattokinasa a una dosis de 10 800 FU al día puede ofrecer resultados clínicos prometedores y positivos en el tratamiento de la progresión de la aterosclerosis y la hiperlipidemia.

Hipertensión

• Un estudio de 2008 investigó el efecto de la nattokinasa sobre la presión arterial en 86 pacientes con hipertensión no controlada. El estudio halló que la nattokinasa redujo significativamente la presión arterial sistólica en comparación con el grupo placebo (véase K. Kim et al. "Efectos de la nattokinasa sobre la presión arterial: un ensayo controlado aleatorizado". Hypertension Research, vol. 31, n.º 8, 2008, págs. 1583-1588).

Accidente cerebrovascular/cardiopatía isquémica

• En 2017 hubo un estudiar (cf.) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27927636/Un estudio en el que participaron casi 30.000 personas mayores de 35 años documentó sus hábitos de consumo de natto y concluyó que el grupo con mayor consumo de natto presentaba el menor número de accidentes cerebrovasculares. Se produjo una cardiopatía isquémica, aumentando así el riesgo de mortalidad. Se identificaron los cuartiles más bajos. No se observaron asociaciones significativas entre el riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular y la ingesta de proteína total de soja, isoflavonas totales de soja, ni proteína o isoflavonas de soja provenientes de alimentos de soja distintos del natto. Los cuartiles más altos de ingesta de proteína total de soja y natto se asociaron significativamente con un menor riesgo de mortalidad por accidente cerebrovascular.El cuartil superior de consumo de natto se asoció significativamente con un menor riesgo de mortalidad por accidente cerebrovascular isquémico. Conclusión: Los datos sugieren que el consumo de natto podría contribuir a la reducción de la mortalidad cardiovascular.

CoV a largo plazo/Postvacunación

• Este estudio se ha convertido recientemente en un verdadero tema político; aun así, nos gustaría mencionarlo para mayor claridad: Un estudio in vitro de 2022 (véase…) muestra… https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36080170/) lo que indica que la nattokinasa desempeña un papel positivo en la degradación de las proteínas de espiga en relación con una La enfermedad por SARS-CoV-2 o la vacunación con ARNm podrían tener un papel importante. En concreto, se investigó el efecto de la nattokinasa sobre la proteína S del SARS-CoV-2. Al incubar lisados ​​celulares transfectados con la proteína S con nattokinasa, esta se degradó de forma dependiente de la dosis y el tiempo. El análisis de inmunofluorescencia mostró que la proteína S se degradaba en la superficie celular al añadir nattokinasa al medio de cultivo. Los autores del estudio señalan que los resultados sugieren que la nattokinasa tiene el potencial de inhibir la infección por SARS-CoV-2 mediante la degradación de la proteína S. Sin embargo, es importante destacar que se trata únicamente de un estudio in vitro. d.hEn un tubo de ensayo. Los ensayos clínicos en humanos aún están pendientes.

Cáncer

• Aún no existen resultados concluyentes sobre los efectos de la nattokinasa en las células cancerosas. Estudios iniciales con ratones con cáncer de hígado sugieren que la nattokinasa podría tener un efecto protector. En comparación con el grupo placebo, se observó una mayor supervivencia en el grupo tratado con nattokinasa. La ascitis (acumulación de líquido en la cavidad abdominal) también se presentó con menor frecuencia. La ecografía incluso mostró una disminución del crecimiento tumoral en este grupo. Una proteína específica (FOXM1), que puede promover el crecimiento tumoral, se expresó en niveles más bajos en el grupo tratado con nattokinasa, lo que indica que aparentemente fue inhibida por la enzima. Los niveles de otros marcadores tumorales (CD31, CD44 y vimentina) también fueron más bajos en el grupo de nattokinasa que en el grupo placebo (véase Yan Y, Wang Y, Qian J, Wu S, Ji Y, Liu Y, Zeng J, Gong A. Nattokinase Crude Extract Inhibits Hepatocellular Carcinoma Growth in Mice. J Microbiol Biotechnol. 2019 Aug 28;29(8):1281-1287).

Alzheimer

• Dado que la nattokinasa puede disolver coágulos sanguíneos, es posible que también pueda disolver los depósitos cerebrales típicos de la enfermedad de Alzheimer. In vitro, d.hEn un experimento de laboratorio (no en humanos), esto se demostró en un estudio de 2009 (véase Hsu RL et al., Capacidad de degradación de amiloide de la nattokinasa de Bacillus subtilis natto, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 28 de enero de 2009; 57(2):503-8). Los ensayos clínicos en humanos aún están pendientes.