A nutrição ayurvédica e sua influência no nosso humor.

Os princípios dietéticos ayurvédicos são muito abrangentes e oferecem uma seleção individual de alimentos, especiarias e preparações para cada pessoa. Essas abordagens dietéticas individuais baseiam-se, entre outras coisas, no sistema de estados mentais e emocionais, chamados Gunas.

O Ayurveda distingue três estados emocionais diferentes que podem ser influenciados pela nossa alimentação. Assim como a alimentação influencia o nosso humor, o nosso humor também influencia o nosso apetite.

Os "gunas" ayurvédicos

Tamas

Tamas refere-se ao estado mental caracterizado por sonolência, letargia e depressão. Pessoas nesse estado tendem a consumir alimentos processados, refeições requentadas, fast food e enlatados. Por outro lado, alimentos como os mencionados acima, assim como queijos curados, álcool e açúcar refinado, promovem essa letargia ao longo do tempo. Sentimo-nos lentos e incapazes de reunir energia para qualquer coisa.

Rajas

Rajas é o termo usado para descrever um estado de espírito caracterizado por atividade, mas também por raiva e inquietação. Alimentos e especiarias picantes, como pimenta e alho, são considerados rajásicos. O mesmo se aplica a todos os alimentos e bebidas estimulantes. Portanto, o café não só torna a pessoa ativa, como, inversamente, pessoas inquietas tendem a consumi-lo em excesso. Frequentemente, indivíduos rajásicos se reviram na cama à noite, sofrem de estresse e não conseguem encontrar paz.

Sattva

Somente uma dieta sátvica pode ajudar nesse caso. Sattva é o estado de espírito de equilíbrio e harmonia. Atingimos esse estado mais facilmente quando nossa alimentação é fresca e o menos processada possível. Alimentos sátvicos incluem principalmente frutas e vegetais frescos, mas também leite, grãos e ervas frescas.

Eis como eu faço:

O caminho para Sattva sempre passa por Rajas, então, quando estou cansado ou sem energia, escolho conscientemente alimentos estimulantes. Tempero-os com pimenta e malagueta, tentando injetar um pouco de energia no meu dia. Se percebo que estou inquieto, evito justamente esses alimentos.

Apesar da rotina diária estressante, sempre tento colocar na mesa os alimentos mais frescos e sattvicos possíveis, para não dar chance a Rajas e Tamas.

Gostaria de se aprofundar no assunto?

Quem tiver interesse em aprender mais sobre os Gunas pode fazê-lo em um dos meus seminários. O próximo seminário será sobre o assunto. O evento “Nutrição Ayurvédica” acontecerá no dia 27 de março de 2021. Em vez disso. Mais informações em www.praxisfuerpraevention.de

Nosso autor Nicole Krämer é uma consultora de Ayurveda e nutrição de Siegburg. Ela ministra aulas de culinária e seminários em sua prática de saúde preventiva, produz DVDs como "Culinária Vegana na Primavera" e acompanha seminários e tratamentos em clínicas e centros de saúde ayurvédicos como chef de Ayurveda.

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