ALIMENTO PURO PARA A ALMA

A característica mais importante de uma dieta sátvica é o seu preparo e consumo frescos e feitos com carinho. De uma perspectiva ayurvédica, alimentos processados ​​de qualquer tipo são considerados não sátvicos e sempre inferiores às refeições caseiras.

O objetivo final de todas as práticas de yoga e Ayurveda com foco psicomental é fortalecer o Sattva-Guna para levar uma vida de saúde holística e conexão espiritual.

Alimentos sátvicos

Os alimentos sáttvicos focam na energia vital (prana) do alimento. Alimentos frescos e maduros contêm mais prana e, portanto, têm um efeito sáttvico.

Grão

• Soletrado
• arroz
• Quinoa
• cevada
• Trigo

Vegetais

• batata-doce
• cenouras
• abobrinha
• espinafre
• Beterraba
• acelga
• Alface
• Verduras folhosas
• espargos
• alcachofras

Frutas:

• todas as frutas doces e bem maduras
• Pera
• uvas
• damascos
• mamão
• Datas
• pêssegos

Legumes

• Feijão mungo
• Mung Dal
• Ervilhas

Produtos lácteos

• Leite fresco e não processado - leite orgânico da região
• em pequenas quantidades
• esquentar
• com os temperos certos (veja abaixo)

nozes

• amêndoas
• sésamo
• nozes
• Avelãs
• coco
• Sementes de girassol
• pinhões

Especiarias e ervas

• Açafrão
• cominho
• funcho
• cúrcuma
• ervas frescas
• Canela
• Cardamomo

adoçante

• Mel
• Xarope de bordo

bebidas

• chá de ervas
• Água parada (morna)
• suco de fruta fresca

Óleos e gorduras

• Óleos e gorduras de alta qualidade, como óleo de gergelim, óleo de coco e ghee.