Vitamine și minerale. Elixirul naturii al vieții.

Medicina tradițională pe bază de plante, bazată pe secole de experiență, este cunoscută și sub denumirea de „medicină monahală”, deoarece anterior era v.aMănăstirile au fost cele care au păstrat și extins cunoștințele despre medicina pe bază de plante. Probabil cea mai cunoscută reprezentantă a medicinei monastice este Hildegard von Bingen (1098-1179), considerată în general fondatoarea naturopatiei europene. Pe lângă produsele vegetale, minerale, oligoelemente și acizi grași esențiali, se folosesc și alte substanțe medicinale. v.aVitaminele se numără, de asemenea, printre așa-numiții „micronutrienți” esențiali pentru organism.

Termenul „vitamine” cuprinde o mare varietate de compuși organici esențiali pentru metabolism. În ciuda diversității lor, vitaminele au caracteristica comună de a nu servi ca surse de energie, ci mai degrabă de a îndeplini funcții foarte specifice, cum ar fi acționarea ca antioxidante pentru a proteja împotriva radicalilor liberi. O deficiență de vitamine poate duce la boli chiar și cu un aport adecvat de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați care furnizează energie. Cu excepția vitaminei D, pe care organismul o poate produce singur cu ajutorul luminii solare, toate celelalte vitamine trebuie obținute prin alimente. Vitaminele pot fi fie liposolubile, fie hidrosolubile, dar numai vitaminele liposolubile (vitaminele A, D, E și K) pot fi stocate în organism (cu excepția vitaminei B12, hidrosolubilă).