Tre fusha kërkimore, një lidhje biologjike
Qershia e thartë është një nga frutat e pakta që është studiuar në prova njerëzore në tre fusha që janë biologjikisht më të lidhura nga sa duken fillimisht: rigjenerimi i muskujve pas një sforcimi intensiv, cilësia e gjumit dhe performanca njohëse në pleqëri.
Emëruesi i përbashkët qëndron në proceset që janë thelbësore për rikuperimin dhe funksionin afatgjatë të qelizave. Pas sforcimit fizik, stresi oksidativ dhe shënuesit inflamatorë rriten, ndërsa forca muskulore zvogëlohet përkohësisht. Gjumi është i lidhur ngushtë me rregullimin hormonal, aktivitetin imunitar dhe rikuperimin neuronal. Performanca njohëse në pleqëri varet gjithashtu, ndër të tjera, nga funksioni vaskular, mbrojtja e qelizave dhe proceset inflamatore të rregulluara mirë.
Është pikërisht në këtë ndërfaqe që përbërësit karakteristikë të qershisë së thartë bëhen interesante: antocianinat dhe polifenolet e tjera. Ato i japin frutit ngjyrën e kuqe intensive dhe janë studiuar prej vitesh për vetitë e tyre antioksiduese dhe anti-inflamatore.
Kjo lidhje mund të kuptohet më së miri në kërkimet sportive, sepse na lejon të masim se sa stres përjeton një trup dhe sa shpejt kthehet në kapacitetin e tij të performancës më pas.
Qershia e thartë dhe rigjenerimi i muskujve
Pothuajse asnjë zonë përreth qershive të tharta nuk është studiuar aq intensivisht sa rikuperimi pas sforcimit fizik.
Një nga studimet e njohura te njerëzit shqyrtoi 20 atletë rekreativë që morën ose lëng qershie të thartë ose një placebo para, gjatë dhe pas një maratone. Marrja filloi pesë ditë para garës, vazhdoi ditën e maratonës dhe përfundoi 48 orë më vonë. Më pas u ekzaminuan shënuesit për dëmtimin e muskujve, inflamacionin, stresin oksidativ dhe rikuperimin e forcës muskulore.[1]
Grupi i qershisë së thartë tregoi një rikuperim më të shpejtë të forcës izometrike të muskujve. Në të njëjtën kohë, disa shënjues inflamatorë, duke përfshirë interleukinën-6 dhe proteinën C-reaktive, ishin më të ulët krahasuar me grupin placebo.[1]
Ajo që është interesante këtu nuk është vetëm rezultati, por edhe koha e marrjes. Qershia e thartë është përdorur disa ditë para sforcimit. Në të ushqyerit sportiv, ky koncept nganjëherë përshkruhet si "para-rikuperim": përgatitja e synuar e trupit për sforcim intensiv në mënyrë që rikuperimi i mëvonshëm të jetë më efikas.
Një rishikim sistematik me meta-analizë vlerësoi 14 studime mbi konsumin e produkteve të qershisë së thartë në lidhje me ushtrimet intensive fizike. Ndër efektet e shqyrtuara ishin forca muskulore, dhimbja muskulore, performanca në kërcim, kreatinë kinaza, proteina C-reaktive, interleukina-6 dhe TNF-alfa.[2]
Autorët arritën në përfundimin se produktet e qershisë së thartë mund të mbështesin aspekte të caktuara të rikuperimit pas ushtrimeve të lodhshme, veçanërisht rikthimin e forcës muskulore.[2]
Hulumtimet sportive mbi qershitë e tharta nuk tregojnë një histori të përmirësimit afatshkurtër të performancës. Ajo që është më interesante është periudha që vijon: si trupi rregullon përgjigjet inflamatore, balancon stresin oksidativ dhe rifiton gradualisht kapacitetin e tij të performancës.
Qershitë e tharta si një burim natyror i melatoninës
Fakti që qershitë e tharta janë studiuar edhe në kërkimet mbi gjumin është më pak i habitshëm nga sa duket fillimisht. Gjumi është një nga periudhat më të rëndësishme në të cilën ndodhin pikërisht këto lloj procesesh rikuperimi dhe rregullimi.
Qershitë e tharta janë ndër ushqimet e pakta në të cilat melatonina është gjetur të gjendet natyrshëm.Ky hormon, i prodhuar nga vetë trupi, luan një rol qendror në rregullimin e ciklit tonë të gjumit dhe zgjimit.
Në një studim të dyfishtë të verbër, të kontrolluar me placebo, 20 të rritur të shëndetshëm morën ose koncentrat qershie të thartë ose placebo për shtatë ditë. Metaboliti urinar i melatoninës, 6-sulfatoksimelatonin, u rrit ndjeshëm me koncentrat qershie të thartë. Në të njëjtën kohë, kohëzgjatja totale e gjumit dhe efikasiteti i gjumit u përmirësuan.[3]
Lidhja u bë edhe më e qartë në një studim pilot më të vogël me të rritur të moshuar që vuanin nga pagjumësia. Pjesëmarrësit morën ose lëng qershie të thartë ose një placebo dy herë në ditë për dy javë. Në grupin e qershisë së thartë, koha e gjumit u rrit me 84 minuta krahasuar me grupin placebo.[4]
Me interes të veçantë është se autorët nuk diskutuan vetëm përmbajtjen natyrale të melatoninës në qershitë e tharta. Ata gjithashtu hetuan një ndikim të mundshëm në metabolizmin e triptofanit. Disa polifenole, përfshirë procianidinën B-2, mund të kontribuojnë në sigurimin që më shumë triptofan të mbetet i disponueshëm për formimin e serotoninës dhe melatoninës.[4]
Kjo do të thotë që roli i qershisë së thartë në gjumë nuk reduktohet vetëm te melatonina. Përkundrazi, bashkëveprimi midis melatoninës, polifenoleve, metabolizmit të triptofanit dhe proceseve biologjike që mbështesin rikuperimin gjatë natës është me interes më të madh.
Qershia e thartë dhe performanca njohëse në pleqëri
Një fushë tjetër kërkimore përqendrohet në performancën njohëse të të moshuarve.
Në një provë klinike, 37 të rritur të shëndetshëm të moshës 65 deri në 80 vjeç morën ose lëng qershie të thartë ose një placebo për dymbëdhjetë javë. Pjesëmarrësit nuk kishin dëmtime njohëse në fillim të studimit. Performanca subjektive e kujtesës, vëmendja, koha e reagimit dhe teste të ndryshme objektive njohëse ishin ndër parametrat e ekzaminuar.[5]
Pas dymbëdhjetë javësh, grupi i qershisë tregoi përmirësime në disa fusha. Ndër të tjera, u raportuan rezultate më të mira për vëmendjen vizuale, shpejtësinë e reagimit dhe performancën e kujtesës.[5]
Truri është veçanërisht i ndjeshëm ndaj stresit oksidativ dhe ndryshimeve në rrjedhën e gjakut. Polifenolet po studiohen pikërisht në këtë kontekst sepse ato jo vetëm që posedojnë veti antioksiduese, por gjithashtu mund të ndikojnë në rrugët biologjike të sinjalizimit që janë të rëndësishme për enët e gjakut, rregullimin e inflamacionit dhe funksionin neuronal.
Kështu, qershia e thartë përshtatet në një pamje më të gjerë: përbërësit bimorë nuk shihen më thjesht si antioksidantë. Gjithnjë e më shumë, interesi përqendrohet në mënyrën se si ato bashkëveprojnë me sistemet rregullatore të trupit.
Emëruesi i përbashkët biologjik
Studimet mbi qershitë e tharta fillimisht duken shumë të ndryshme: vrapues maratonash, të rritur të shëndetshëm në një laborator gjumi dhe të moshuar në teste njohëse.
Megjithatë, emëruesi i përbashkët qëndron në sfondin biologjik.
Të treja fushat përfshijnë sisteme që janë të ndjeshme ndaj stresit oksidativ, përgjigjeve inflamatore dhe ndryshimeve në funksionin vaskular. Indet muskulore duhet të riparohen pas sforcimit fizik. Gjumi është i lidhur ngushtë me rregullimin hormonal, aktivitetin imunitar dhe rikuperimin neuronal. Performanca njohëse në pleqëri varet nga rrjedha e qëndrueshme e gjakut, mbrojtja e qelizave dhe proceset inflamatore të rregulluara mirë.
Pikërisht për këtë arsye, qershia e thartë është më interesante shkencërisht nga sa do të sugjeronte njohja e përditshme e saj.
Nuk është një përbërës aktiv i izoluar, por një kompleks natyral i përbërjeve bimore që përbëhet nga antocianinat, polifenolet, melatonina dhe përbërës të tjerë specifikë të frutave. Ky kombinim shpjegon pse shfaqet në fusha kaq të larmishme kërkimore.
Burimet
[1] Howatson G, McHugh MP, Hill JA, Brouner J, Jewell AP, van Someren KA, Shave RE, Howatson SA. Ndikimi i lëngut të qershisë së thartë në indekset e rimëkëmbjes pas vrapimit të maratonës. Revista Skandinave e Mjekësisë & Shkenca në Sport. 2010;20(6):843–852.
[2] Vitale KC, Hueglin S, Broad E. Shtesa me Qershi të Thatë dhe Rimëkëmbja nga Ushtrimet e Zeza: Një Rishikim Sistematik dhe Meta-Analizë. Revista Ndërkombëtare e Ushqyerjes Sportive dhe Metabolizmit të Ushtrimeve. 2021;31(2):154–167.
[3] Howatson G, Bell PG, Talent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Efekti i lëngut të qershisë së thartë (Prunus cerasus) në nivelet e melatoninës dhe përmirësimin e cilësisë së gjumit. Revista Evropiane e të Ushqyerit. 2012;51(8):909–916.
[4] Losso JN, Finley JW, Karki N, Liu AG, Prudente A, Tipton R, Yu Y, Greenway FL. Studim Pilot i Lëngut të Qershisë së Athët për Trajtimin e Pagjumësisë dhe Hetimin e Mekanizmave. Revista Amerikane e Terapisë. 2018;25(2):e194–e201.
[5] Chai SC, Jerusik J, Davis K, Wright RS, Zhang Z. Efekti i lëngut të qershisë së thartë Montmorency në performancën njohëse tek të rriturit e moshuar: një provë e kontrolluar e rastësishme. Ushqim & Funksioni. 2019;10(7):4423–4431.