Сегодня я поделюсь с вами еще одним рецептом... веганским и невероятно вкусным!

Мы уже несколько раз готовили это блюдо, и оно очень понравилось друзьям и гостям.

Для приготовления четырех порций вам понадобится:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря размером с большой палец
• 400 мл кокосового молока
• 300 г риса для ризотто
• овощной бульон
• Сушеный или свежий дикий чеснок (пока что его сложно подобрать).
• 8 помидоров черри
• 300 г зеленой спаржи
• тростниковый сахар
• 6 капсул с экстрактом куркумы или специей куркумы
• Соль & перец
• Немного лимонного сока (примерно половина лимона)

Вот как это работает.

Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
Обжарьте в кастрюле на топленом масле до прозрачности.
Добавьте рис для ризотто и деглазируйте кокосовым молоком.
Затем добавьте овощной бульон и варите на медленном огне около 30 минут.
Теперь откройте капсулы с куркумой и выложите содержимое.
Добавьте также дикий чеснок.

Помешивать & брожение.
Тем временем отломите жесткую часть зеленой спаржи, нарежьте здоровую часть на кусочки и ненадолго карамелизуйте ее с тростниковым сахаром на сковороде.
Добавьте помидоры целиком.
Добавьте примерно 1 столовую ложку топленого масла и лимонный сок и обжаривайте, пока спаржа не приготовится, но останется хрустящей.
Когда рис приобретет консистенцию ризотто, приправьте его солью и перцем.

Вода с лимоном очень освежает спаржу... она также укрепляет иммунную систему, стимулирует пищеварение, улучшает концентрацию внимания и регулирует кислотно-щелочной баланс.

Аюрведические эффекты спаржи

• уравновешивает Вату и Питту
• Значительное снижение Капхи

Приятного аппетита!

Ваша команда QIDOSHA