Аурикулярия, также известная как «ухо Иуды», «китайский сморчок» или «Му Эрр», считается одним из старейших съедобных грибов и, вероятно, культивируется в Китае около 1500 лет. Она особенно хорошо растет на старой бузине. Ее немецкое название, «ухо Иуды», происходит от христианской легенды о том, что Иуда повесился на бузине, и на стволе этого дерева росли грибы в форме уха.

Гриб Auricularia известен в китайских ресторанах как «китайский сморчок», где его часто готовят в супах и соусах в течение нескольких часов. Однако при температуре выше 40° Цельсия многие важные вещества в грибе теряются, поэтому в таком виде он практически не обладает полезными для здоровья свойствами.

Полезные ингредиенты

Аурикулярия отличается низким содержанием жира, но высоким содержанием клетчатки и белка. Клетчатка включает в себя... v.a. полисахариды, в том числе бета-глюканы. Они оказывают влияние. u.a. Они положительно влияют на обмен веществ и укрепляют иммунную систему.

Кроме того, растение «Иуда ухо» также богато гликопротеинами, которые обладают столь же широким спектром действия, как и полисахариды.

Изначально предназначенный для общения и самозащиты, гриб Auricularia также вырабатывает определенные лектины. Они обладают значительными полезными для здоровья свойствами и, как полагают, способствуют разжижающему кровь действию этого лекарственного гриба.

Медицинские работники также проявляют особый интерес к определенным биополимерам, содержащимся в растении «Иуда». Они связывают его способность снижать уровень сахара в крови, холестерина и триглицеридов именно с этими веществами.

Аурикулярия также особенно богата витаминами группы В. Кроме того, она содержит небольшое количество витамина С и эргостерола, предшественника витамина D.

В нем также содержится относительно большое количество минералов: магния, натрия, кальция, калия, кремния и фосфора, а также железа.

Обзор областей применения альтернативной медицины/натуропатии:

• Способствует улучшению кровообращения, например, при атеросклерозе.
• Регулирование артериального давления
• Ингибирование свертывания крови (профилактика тромбоза/эмболии/инфаркта миокарда/инсульта)
• Заболевания вен, тромбофлебит
• Защита сосудов
• Укрепление собственных защитных сил организма
• Профилактика инсульта
• атеросклероз
• Нарушения липидного обмена
• Шум в ушах
• Заболевания предстательной железы
• неспецифическое воспаление
• Кожные заболевания, выпадение волос
• Головные боли (аурикулярия вместе с шиитаке)
• Способствует заживлению воспалений кожи и глаз.

Способствует улучшению кровообращения и регулированию артериального давления.

Благодаря своему антикоагулянтному эффекту, обусловленному ингибированием агрегации тромбоцитов, аурикулярия используется для улучшения кровообращения. В частности, сообщается о хороших результатах лечения с применением аурикулярии при снижении риска инсульта и инфаркта, а также при нарушениях кровообращения.

Кроме того, он оказывает профилактическое действие против ишемии головного мозга, которую также обычно называют инфарктом головного мозга или инсультом.

Содержащийся в грибе аденозин частично отвечает за этот эффект, выступая в качестве «естественного разжижителя крови». Он вызывает расширение кровеносных сосудов, тем самым увеличивая приток крови по всему организму.

Кроме того, лектины и бета-глюканы из ушной раковины способствуют кровотоку.Относительно высокое содержание магния и калия также связано с улучшением кровообращения благодаря аурикулярии.

Аурикулярия также предотвращает так называемую «перемежающуюся хромоту», при которой недостаточное кровоснабжение во время физической нагрузки приводит к сильной боли в ногах. v.a. Это происходит во время ходьбы. В этом случае Аурикулярия укрепляет кровеносные сосуды и способствует улучшению кровообращения. Большое преимущество Аурикулярии заключается в том, что она не разрушает коллаген вен, тем самым снижая риск внутреннего кровотечения.

Препарат Auricularia также настоятельно рекомендуется при варикозном расширении вен.

иммунная система
Как и все другие лекарственные грибы, «ухо Иуды» является адаптогеном; d.h. Оно модулирует иммунную систему: укрепляет ослабленную иммунную систему и подавляет чрезмерно активную иммунную систему, например, вследствие аутоиммунных заболеваний или аллергии.

Кроме того, в научных исследованиях Auricularia продемонстрировала антимикробную активность. В лабораторных условиях определенные белки этого лекарственного гриба показали ингибирующее действие на размножение патогенных микроорганизмов, таких как Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae и дрожжи Candida albicans.

Слизистые оболочки и кишечник

Аурикулярия обладает противовоспалительными свойствами. Практический опыт показал, что она особенно эффективно снимает воспаление глаз, кожи и слизистых оболочек. В альтернативной медицине её часто используют в связи с симптомами менопаузы и гормональными изменениями, поскольку эти переходные периоды могут способствовать сухости слизистых оболочек.

Положительное воздействие "уха Иуды" на слизистые оболочки тонкого и толстого кишечника также благотворно влияет на кишечник. Кроме того, этот лекарственный гриб укрепляет полезную микрофлору кишечника. Исследования показали его пребиотический эффект при длительном употреблении. Более того, в исследовании на мышах ученые обнаружили, что грибы древесное ухо могут защищать от хронических воспалительных заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона и язвенный колит. Ученые связывают этот эффект в первую очередь с бета-1,3-гликозидами.

Аурикулярия также потенциально может облегчить запор и обеспечить регулярное опорожнение кишечника.