источник

Жирные кислоты омега-3 относятся к группе ненасыщенных жирных кислот. Когда все атомы углерода в жирной кислоте насыщены атомами водорода, она называется «насыщенной жирной кислотой».насыщенный«Жирные кислоты. В основном они имеют животное происхождение и могут повышать уровень холестерина и вызывать изменения в кровеносных сосудах, поэтому их следует употреблять только в умеренных количествах. Если же, с другой стороны, по крайней мере два соседних атома углерода соединены двойными связями, это называется «ненасыщенной» жирной кислотой. Если таких двойных связей несколько, это называется «полиненасыщенной жирной кислотой».»

«омегаБуква «3» в греческом алфавите обозначает последний атом углерода в цепи жирной кислоты на метильном конце. Первая двойная связь на этом конце расположена у третьего атома углерода, что объясняет число «3» в названии.

К наиболее важным омега-3 жирным кислотам относятся:

• Тройная насыщенная альфа-линоленовая кислота (АЛК), которая содержится в льняном, рапсовом и грецком маслах.
• Пятикратное увеличение содержания насыщенной эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК), которая содержится в жирах холодноводных рыб, таких как лосось.
• Шестикратное содержание насыщенной докозагексаеновой кислоты (ДГК), которая содержится в рыбьем жире и некоторых водорослях.

Омега-3 жирные кислоты (также называемые линоленовой кислотой) относятся к числу «незаменимые жирные кислоты«которые организм не может производить самостоятельно из других питательных веществ. Помимо омега-3, к ним относятся…» v.a. Еще одним важным компонентом является омега-6 жирная кислота, также известная как линолевая кислота. В то время как омега-6 жирные кислоты, как правило, в изобилии присутствуют в нашем рационе, ситуация с омега-3 совершенно иная: согласно 12-му докладу Немецкого общества питания (DGE), рекомендуемое количество рыбы – а именно 80-150 граммов нежирной рыбы и 70 граммов жирной рыбы в неделю – значительно недооценивается как мужчинами, так и женщинами. Мужчины потребляют в среднем всего 250 мг ЭПК/ДГК в день, а женщины – еще меньше, всего 150 мг. Это подчеркивает важность пищевых добавок для обеспечения достаточного потребления омега-3 жирных кислот.

Помимо абсолютного количества, важно также оптимальное соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3. По мнению диетологов, оно должно составлять 3-5 к 1. В действительности же оно равно 20:1. Избыток жирных кислот омега-6 проблематичен.v.a. Арахидоновая кислота (ЭПК) играет важную роль в воспалительных заболеваниях, таких как ревматизм и артрит. ЭПК вытесняет арахидоновую кислоту в метаболизме и, таким образом, противодействует воспалению. Поэтому, чтобы получить пользу от омега-6 жирных кислот, не нанося вреда другим органам, важно сбалансированное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот.

Преимущества и способ действия

ДГК способствует поддержанию нормального состояния Функционирование мозга и зрение ЭПК и ДГК способствуют нормальной работе клеток при условии ежедневного потребления не менее 250 мг. функция сердца Это полезно при условии, что их потребляют в суточной норме 250 мг. Замена насыщенных жирных кислот мононенасыщенными и/или полиненасыщенными жирными кислотами в рационе способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови.

В отношении младенцы Ежедневный прием ДГК (100 мг) способствует нормальному развитию зрения до 12 месяцев. Дополнительный ежедневный прием ДГК матерью (200 мг) способствует нормальному развитию головного мозга и глаз у плода и ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

Жирные кислоты омега-3 способствуют нормальный уровень холестерина и триглицеридов в крови и для поддержания нормального кровяного давления (для этого требуется 2 или 3 г в день).

Исследования

Национальные институты здравоохранения США (NIH) — крупнейшее в мире научно-исследовательское учреждение в области биомедицины, обладающее всесторонним обзором текущих тенденций в этой сфере. Современное состояние исследований омега-3 жирных кислот опубликовано на их веб-сайте: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/

Там написано u.a. "Люди, употребляющие в пищу рыбу и другие морепродукты, имеют более низкий риск развития различных хронических заболеваний […]."

Ниже представлен текущий уровень исследований, касающихся влияния омега-3 жирных кислот на здоровье. Темы назван:

сердечно-сосудистые заболевания: Многочисленные исследования показывают, что употребление жирной рыбы и других морепродуктов в рамках здорового питания помогает поддерживать здоровье сердца и защищает от некоторых сердечных заболеваний. Например, потребление большего количества ЭПК и ДГК из пищи или добавок снижает уровень триглицеридов. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует людям с сердечными заболеваниями потреблять около 1 грамма ЭПК и ДГК в день, предпочтительно из жирной рыбы.

Здоровье и развитие младенцев: Во время беременности и кормления грудью употребление 227-340 граммов рыбы и других морепродуктов в неделю может улучшить здоровье ребенка. Однако важно выбирать рыбу с более высоким содержанием ЭПК и ДГК, например, лосось. Некоторые исследования также показывают, что прием добавок омега-3 может незначительно увеличить вес новорожденного и продолжительность его пребывания в утробе матери. Оба этих фактора могут быть полезны. Грудное молоко также содержит ДГК.

Скрининг рака: Некоторые исследования показывают, что у людей, потребляющих больше омега-3 жирных кислот, ниже риск рака молочной железы и, возможно, рака толстой кишки. Однако крупное клиническое исследование показало, что добавки омега-3 не снижают общий риск развития рака, а также риск рака молочной железы, простаты или толстой кишки. Дальнейшие клинические исследования помогут уточнить, влияют ли омега-3 жирные кислоты на риск развития рака.

Болезнь Альцгеймера, деменция и когнитивные функции: Некоторые, но не все исследования показывают, что люди, потребляющие больше омега-3 жирных кислот из таких продуктов, как рыба, могут иметь более низкий риск развития болезни Альцгеймера, деменции и других когнитивных нарушений. Необходимы дальнейшие исследования влияния омега-3 жирных кислот на мозг.

Возрастная макулярная дегенерация (ВМД): Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) является одной из основных причин потери зрения у пожилых людей. Исследования показывают, что люди, получающие больше омега-3 жирных кислот из пищи, могут иметь более низкий риск развития ВМД. Однако, если у человека уже есть ВМД, прием добавок омега-3 не предотвратит ухудшение заболевания и не замедлит потерю зрения.

Ревматоидный артрит (РА): Ревматоидный артрит (РА) вызывает хроническую боль, отек, скованность и потерю функции суставов. Некоторые клинические исследования показали, что прием добавок омега-3 в сочетании со стандартными препаратами от РА и другими методами лечения может помочь в лечении этого заболевания. Например, людям с РА, принимающим добавки омега-3, может потребоваться меньше обезболивающих препаратов, но неясно, уменьшают ли эти добавки боль в суставах, отек или утреннюю скованность.

Влияние омега-3 жирных кислот на Здоровье сердца Эта тема интенсивно исследуется на протяжении нескольких десятилетий. Основное внимание уделяется... v.a. В центре внимания находятся ДГК и ЭПК. Например, в американском метаанализе были рассмотрены 18 рандомизированных клинических исследований и 16 проспективных когортных исследований. При рассмотрении групп риска потребление омега-3 жирных кислот привело к снижению риска ишемической болезни сердца на 16% у участников с повышенным уровнем триглицеридов.>= 150 мг/дл), а также снижение на 14% среди участников с высоким уровнем холестерина ЛПНП (>= 130 мг/дл). Результаты когортных исследований были еще более выраженными: они показали снижение на целых 18% при приеме омега-3 жирных кислот. (см. Alexander, Dominik D., et al., A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials and Prospective Cohort Studies of Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Long-Chain Omega-3 Fatty Acids and Coronary Heart Disease Risk, Mayo Clinic Proceedings, January 2017, Volume 92, Issue 1, pp. 15–29.)

В метаанализе 2016 года, основанном на 19 клинических испытаниях из 16 стран с общим числом участников около 46 000, выдвигается предположение, что омега-3 жирные кислоты из рыбьего жира, d.h. DPA и EPA, которые Повышает шансы на выживание после инфаркта: Участники с самым высоким уровнем омега-3 жирных кислот имели на 25 процентов более высокий показатель выживаемости после инфаркта, чем те, у кого уровень был самым низким. Однако утверждение о том, что омега-3 жирные кислоты снижают вероятность инфаркта, не удалось подтвердить статистически значимо. Исследователи обнаружили лишь, что дигидротестостерон (ДПА) снижает риск инфаркта на шесть процентов, что не является статистически значимым результатом. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357102/

Продукты Qidosha

Эффективность омега-3 жирных кислот зависит от соотношения ЭПК и ЭГК – оба компонента особенно высоки в продукте QIDOSHA, составляя 50% и 25% соответственно. ДГК особенно важна для работы мозга и, при оптимальном усвоении организмом, может поддерживать обучение и когнитивные способности. ЭПК, с другой стороны, оказывает поддержку, особенно во время физических нагрузок, и может положительно влиять на настроение.