Пажитник известен прежде всего как пряность. Однако его семена содержат удивительное разнообразие растительных соединений: растворимую клетчатку, такую ​​как галактоманнаны, различные сапонины, алкалоид тригонеллин и особую аминокислоту, называемую 4-гидроксиизолейцином.

Этот состав также представляет интерес для науки. Пажитник изучается, в частности, в связи с пищеварением и метаболизмом глюкозы, а также с гормональными процессами.

Данное исследование приводит к интересному вопросу: как различные компоненты пажитника могут взаимодействовать с этими биологическими системами?

Когда метаболизм встречается с пажитником

Пажитник особенно интенсивно исследуется в связи с метаболизмом глюкозы. В центре внимания находятся не только изолированные растительные вещества или высококонцентрированные экстракты, но и целое семя.

В рандомизированном тройном слепом исследовании с участием людей 88 человек с диабетом 2 типа ежедневно в течение восьми недель принимали либо 10 граммов порошка из цельных семян пажитника, либо плацебо.¹

По истечении восьми недель уровень глюкозы в крови натощак и уровень HbA1c были ниже в группе, принимавшей пажитник, чем в группе плацебо. Одновременно наблюдались изменения уровня инсулина и индекса HOMA-IR. Последний используется в качестве маркера для оценки инсулинорезистентности. Уровень триглицеридов и общего холестерина также снизился.¹

Это выводит на первый план важнейший вопрос: что именно в семенах пажитника делает их такими интересными для метаболических исследований?

Почему кишечник играет в этом решающую роль

Часть иммунного ответа первоначально попадает не в кровоток, а в пищеварительный тракт.

Семена пажитника от природы содержат растворимую клетчатку, в том числе галактоманнаны. В пищеварительном тракте они поглощают жидкость и, таким образом, могут сделать содержимое кишечника более вязким.

Это может влиять на скорость переваривания углеводов и усвоения глюкозы, а следовательно, и на уровень сахара в крови после еды.

Аналогичная зависимость была исследована и с пажитником. В исследовании с участием людей с избыточным весом и ожирением добавление 5,5 граммов пажитника в пищу привело к снижению уровня глюкозы после еды.²

Однако пищевые волокна — это лишь часть истории. Пажитник содержит еще один особый компонент, который является предметом исследований на совершенно другом этапе метаболизма глюкозы.

4-гидроксиизолейцин: необычная аминокислота в центре внимания.

4-гидроксиизолейцин — это непротеиногенная аминокислота, которая естественным образом содержится в семенах пажитника.

Это особенно интересно для исследований, поскольку связано с высвобождением инсулина.

Еще в 1998 году ученые исследовали их влияние на изолированные островки Лангерганса из тканей человека и животных.³

Была выявлена ​​примечательная закономерность: 4-гидроксиизолейцин усиливал высвобождение инсулина в зависимости от существующей концентрации глюкозы. При низких уровнях глюкозы этот эффект отсутствовал. Однако с увеличением концентрации глюкозы инсулиновая реакция также усиливалась.³

Именно эта зависимость от глюкозы сделала эту аминокислоту особенно интересной для дальнейших метаболических исследований.

Однако пажитник также фигурирует во второй области исследований.

Когда метаболизм и гормональные сигналы встречаются

Метаболизм и гормональная система часто рассматриваются отдельно. На самом деле они тесно связаны: инсулин сам по себе является гормоном, и многочисленные гормональные сигналы влияют на то, как наш организм усваивает, хранит и высвобождает энергию.

Поэтому в настоящее время пажитник также изучается в связи с различными гормональными параметрами.

В рандомизированном двойном слепом исследовании 2024 года в течение двенадцати недель наблюдали за 95 мужчинами в возрасте от 40 до 80 лет.⁴ Были исследованы различные дозировки определенного экстракта пажитника и их влияние на различные параметры тестостерона.

Общий уровень тестостерона в плазме крови не показал существенных различий по сравнению с плацебо. Однако уровень тестостерона в слюне показал другой результат. В этом случае концентрация была значительно выше при применении пажитника по сравнению с плацебо. При самой высокой исследованной дозировке также изменился индекс свободного тестостерона.⁴

Результаты также показывают, насколько сложна оценка гормональных параметров: каждое измерение развивается по-разному, и «тестостерон» нельзя свести к одному единственному значению.

Что показывают исследования женской гормональной системы?

Пажитник также является предметом исследований гормонального фона у женщин.

Сорок восемь женщин в период перименопаузы получали либо стандартизированный экстракт пажитника, либо плацебо в течение 42 дней.⁵ Исследователи изучили как типичные симптомы этого жизненного этапа, так и различные гормональные параметры.

В ходе исследования были выявлены различия в уровнях эстрадиола, прогестерона, свободного тестостерона, ФСГ и ГСПГ, а также в других показателях.⁵

Это свидетельствует о том, что пажитник изучается не только в связи с метаболизмом глюкозы и инсулина. Гормональные процессы у мужчин и женщин также стали частью клинических исследований.

Растение со множеством граней

Пищеварение, метаболизм глюкозы и гормоны на первый взгляд кажутся отдельными темами. В действительности же эти процессы взаимосвязаны на многих уровнях организма.

Именно это и делает пажитник таким интересным: его семена содержат не один конкретный активный ингредиент, а естественное взаимодействие растворимой клетчатки, сапонинов, тригонеллина, 4-гидроксиизолейцина и других растительных веществ.

Пажитник, долгое время известный прежде всего как пряность и в традиционной ботанике, в настоящее время изучается с научной точки зрения с разных сторон.

Это создает все более разнообразную картину растения, компоненты которого являются предметом исследований в связи с пищеварением, метаболизмом глюкозы, а также гормональными процессами.

Источники

¹ Хасанзаде Баштян М. и др. Влияние семян пажитника на уровни метаболических факторов в сыворотке крови и адипонектина у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Int J Vitam Nutr Res. 2014;84(3–4):196–205.

² Матерн Дж. Р., Раатц С. К., Томас В., Славин Дж. Л. Влияние клетчатки пажитника на чувство сытости, уровень глюкозы в крови, реакцию на инсулин и потребление энергии у лиц с ожирением. Phytother Res. 2009;23(11):1543–1548.

³ Совер И., Пети П., Брока С. и др. 4-гидроксиизолейцин: новый аминокислотный потенцирующий агент секреции инсулина. Диабет. 1998;47(2):206–210.

⁴ Ли-Эдегорд С., Гундерсен Т.Э., Древон К.А. Влияние растительного экстракта пажитника (Trigonella foenum-graecum) на уровень тестостерона в плазме крови и слюне в двойном слепом рандомизированном контролируемом интервенционном исследовании. PLoS One. 2024;19(9).

⁵ Ханна А., Джон Ф., Дас С. и др. Эффективность нового экстракта семян пажитника в облегчении вазомоторных симптомов и депрессии у женщин в перименопаузальном периоде: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Food Biochem. 2020;44(12).