Učinkovit profil in terapevtski dokazi izvlečka črnega česna

julij 01, 2025od Patrick Linder

Izvleček črnega česna se pridobiva iz svežega česna (Allium sativum) z dolgim procesom fermentacije pri nadzorovani temperaturi in vlažnosti. Med tem procesom transformacija komponent ustvarja posebne bioaktivne spojine, ki se po sestavi in učinku razlikujejo od spojin navadnega česna.

Proizvodnja in kemična transformacija

Svež česen se fermentacijsko stara 3–6 tednov pri 60–90 °C in 70–90 % vlažnosti. Med tem postopkom potekajo Maillardove reakcije, ki znižajo pH vrednost in bele stroke obarvajo temno črno. Alicin se med tem procesom skoraj popolnoma razgradi; hkrati nastanejo stabilne, v vodi topne žveplove spojine, kot je S-alil-cistein (SAC). kot tudi fenolni antioksidanti in melanoidini.

Ključne aktivne sestavine

Povezava	Struktura/Vir	Glavne funkcije	Posebne funkcije
Aliin (S-alil-L-cistein sulfoksid)	seveda v celem česnu	stabilna, brez vonja pro-molekula	Substrat aliinaze; izhodišče za alicin
Alicin (Dialil tiosulfinati)	Aliin se proizvaja po poškodbi celic	Močno protimikrobno sredstvo, kratkotrajni lovilec radikalov	nestabilen, dražeč; &<0,1 % v črnem česnu
S-alil-cistein (SAC)	Alicin se tvori med procesom "staranja"	antioksidativno, protivnetno, modulator H₂S in NO	visoka peroralna biološka uporabnostüizvedljivost (≈ 98%)

Terapevtske uporabe – klinični dokazi

kardiovaskularni sistem

V trojno slepi randomizirani kontrolirani študiji z 81 bolniki s hipertenzijo I. stopnje so preučevali 250 mg standardiziranega ekstrakta črnega česna (ABG10).⁺, 0,25 mg SAC) üpribližno 12 tednov. Sistolični in diastolični krvni tlak sta se v primerjavi s placebom znižala za 1,8 mmHg oziroma 1,5 mmHg; hkrati sta se povečala plazemski NO in skupna antioksidativna kapaciteta, medtem ko sta se aktivnost ACE in sečna kislina zmanjšali.Prenašanje je bilo odlično.

Presnova lipidov

V dvojno slepi randomizirani kontrolirani študiji s 60 preiskovanci z blago hiperholesterolemijo se je 12-tedensko uživanje 6 g staranega črnega česna na dan povečalo HDL holesterol se je znatno znižal, znižala pa sta se tudi apolipoprotein B in razmerje LDL-C/ApoB., brez pomembnih stranskih učinkov. Študije na živalih potrjujejo učinek zniževanja lipidov z zmanjšanjem SREBP-1c, ACC in HMG-CoA reduktaza.

Glikemični nadzor

Predklinične študije na diabetičnih podganah Wistar so pokazale, da 25 dni uživanja izvlečka črnega česna zmanjša krvni sladkor na tešče za približno 90 % in LDL-C za ... &80 % znižanoŠtudije o nadzoru glukoze pri ljudeh še potekajo.

Nevroprotekcija

SAC vedel se In vitro je kot donor H₂S spodbudil fosforilacijo eNOS in zmanjšal količino ROS v endotelijskih celicah.V modelih podgan je izvleček črnega česna preprečil tako apoptozo nevronov, ki jo povzroča akrilamid, kot tudi primanjkljaje delovnega spomina, povezane z MSG.

Protivnetne lastnosti in antioksidativna zaščita celic

Več in vitro- in študije na živalih potrjujejo Inhibicija NF-κB, COX-2, iNOS, TNF-α in IL-6 s frakcijami, bogatimi s SAC; hkrati se povečajo endogeni antioksidanti (SOD, GSH-Px). Ti učinki podpirajo kardioprotektivne in potencialno kemopreventivne lastnosti.

Pregled študij o izvlečku črnega česna na ljudeh

Indikacija/Predmeti	Priprava (vsebina SAC)	Dolžina časa	Glavni rezultat
Hipertenzija I. stopnje (n = 81)	250 mg ABG10⁺ (0,25 mg SAC)	12 tednov	STV − 1,8 mmHg; DTV − 1,5 mmHg; ↑NO; ↓ACE
Blaga hiperholesterolemija (n = 55)	2 × 3 g staranega BG (SAC ≙ ≈1 mg)	12 tednov	↑HDL-C (+5 %), ↓ApoB (−7 %)

Sistolični krvni tlak = sistolični, diastolični krvni tlak = diastolični krvni tlak; vse spremembe v primerjavi s placebom.

Farmakološki mehanizmi

Antioksidativni potencial: SAC, polifenoli in melanoidini nevtralizirajo proste radikale in reaktivirajo endogene obrambne sisteme (SOD, CAT).
Modulacija plinskega oddajnika (d.hRegulacija aktivnosti plinskih prenašalcev – to so majhne, plinaste molekule, ki sodelujejo pri celični komunikaciji): SAC sprošča H₂S, povečuje aktivnost eNOS in povečuje biološko uporabnost NO – kar pojasnjuje pozitivne vazodilatacijske učinke (širjenje krvnih žil).
Sistem renin-angiotenzin: Zaviranje aktivnosti ACE prispeva k znižanju krvnega tlaka.
Presnova lipidov: Zaviranje korakov lipogeneze, odvisnih od SREBP-1c, in HMG-CoA reduktaze znižuje trigliceride in holesterol.
Blokada NF-κB: Spojine, ki vsebujejo žveplo, zavirajo provnetne signalne poti.

Odmerjanje, varnost in prenašanje

V kliničnih preskušanjih so bili uporabljeni dnevni odmerki med 250 mg in 600 mg standardiziranega ekstrakta (≈ 0,25–0,6 mg SAC) in 6 g nestandardiziranega staranega črnega česnaZaradi razgradnje alicina se ne pojavijo vonji in draženje želodca; interakcije z antikoagulanti doslej niso bile opisane.

Zaključek

Izvleček črnega česna ponuja koristi zaradi visoke koncentracije stabilne aktivne sestavine. S-alil-cistein kot tudi drugi organski žveplovi metaboliti Klinično dokazan potencial za nadzor krvnega tlaka in lipidovPredklinični podatki kažejo na dodatne nevroprotektivne in antidiabetične koristi.

Viri:

Učinkovit profil in terapevtski dokazi izvlečka črnega česna

Ni več izdelkov na voljo za nakup