ČISTA HRANA ZA DUŠO
Najpomembnejša značilnost satvične prehrane je njena sveža in ljubeča priprava ter uživanje. Z ajurvedskega vidika se predelana hrana katere koli vrste šteje za nesatvično in je vedno slabša od doma pripravljenih obrokov.
Končni cilj vseh psihomentalno usmerjenih praks joge in ajurvede je okrepiti SATVA-Guno, da bi živeli življenje celostnega zdravja in duhovne povezanosti.
Satvična hrana
Satvična hrana se osredotoča na življenjsko energijo (prano) hrane. Sveža in zrela hrana vsebuje največ prane in ima zato satvični učinek.
Zrno
- Črka
- riž
- Kvinoja
- ječmen
- Pšenica
Zelenjava
- Sladki krompir
- korenje
- bučke
- špinača
- Rdeča pesa
- blitva
- Solata
- Listnata zelenjava
- šparglji
- artičoke
Sadje:
- vse sladko, zelo zrelo sadje
- Hruška
- grozdje
- marelice
- papaja
- Datumi
- breskve
Stročnice
- Mung fižol
- Mung Dal
- Grah
Mlečni izdelki
- neobdelano in sveže mleko - ekološko mleko iz regije
- v majhnih količinah
- toplo
- s pravimi začimbami (glej spodaj)
oreščki
- mandlji
- sezam
- orehi
- Lešniki
- kokos
- Sončnična semena
- pinjole
Začimbe in zelišča
- Žafran
- kumina
- komarček
- kurkuma
- sveža zelišča
- Cimet
- Kardamom
sladilo
- Med
- Javorjev sirup
pijače
- zeliščni čaj
- Mirna voda (topla)
- svež sadni sok
Olja in maščobe
- visokokakovostna olja in maščobe, kot so sezamovo olje, kokosovo olje in ghee