Šitake gobe so bogate z VitaminiŠitake gobe so še posebej bogate z vitaminom B5. Pantotenska kislina ali vitamin B5 je prisotna v šitake gobah – do 2500 µg na 100 g. Ta pomemben vitamin sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov v človeškem telesu in tudi pri sintezi holesterola. Pomanjkanje vitamina B5 lahko povzroči simptome, kot so bolečine v želodcu, utrujenost in parestezije. Te parestezije se kažejo kot odrevenelost ali mravljinčenje – včasih celo pekoč občutek – v stopalih.

Šitake gobe vsebujejo tudi veliko količino Biotin – vsaj med živili brez mesa. 100 g porcija vsebuje 15 µg vitamina. Biotin je pomembna sestavina različnih encimov. Pomemben je za Presnova aminokislin in maščobnih kislin in aktivacijo Energetske rezerveSimptomi pomanjkanja biotina so lahko zelo različni. Pojavijo se lahko bolečine v mišicah, utrujenost in zaspanost, kožni izpuščaji, omotica ali izguba apetita. V nekaterih primerih se lahko razvije tudi popačeno zaznavanje dotika.

300 g šitake gob vsebuje priporočeni dnevni vnos 45 µg biotina. To velja tako za odrasle kot za starejše, nosečnice in doječe matere. Otroci in mladostniki potrebujejo nekoliko manj biotina. Tisti, ki uživajo raznoliko prehrano, običajno brez težav zadovoljijo svoje potrebe po biotinu. Preveliko odmerjanje vitamina B7 ni zaskrbljujoče – ni jasno določene zgornje meje.

Ker je vitamin B7 praktično inerten, lahko zaradi vročine pride le do minimalnih izgub. Poleg tega uživanje šitake gob zagotavlja znatno količino vitamina D.

Pravne informacije za potrošnike: Nemška in evropska zakonodaja si prizadevata zaščititi potrošnike pred morebitnimi zavajajočimi trditvami o učinkih izdelkov. Navedene izjave se nanašajo na izvirna besedila ajurvedske in tradicionalne kitajske medicine (TCM). To tisočletno tradicionalno znanje temelji na izkušnjah, ki se prenašajo iz roda v rod. Ni mišljeno, da bi imeli tukaj opisani izdelki kakršen koli učinek v smislu zahodne medicine. Vsi izdelki so prehranska dopolnila; niso zdravila in nimajo zdravilnega učinka. Če ste bolni in potrebujete zdravniško pomoč, se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.

Predogledna fotografija avtorja Davida Bartusa s Pexelsa - slika ne prikazuje šitake gob!