temelji na
Ocene
Aminokisline so po eni strani najmanjši gradniki beljakovin, po drugi strani pa izpolnjujejo tudi neodvisne funkcionalne vloge. Tiste aminokisline, ki se uporabljajo za gradnjo beljakovin, imenujemo "proteinogene".
Poleg tega se razlikuje med esencialnimi in neesencialnimi aminokislinami:
- Esencialne aminokisline: Telo jih mora zaužiti s hrano; pomanjkanja ne more nadomestiti samo.
- Neesencialne aminokisline: Telo jih lahko proizvede z uporabo esencialnih aminokislin.
Do sedaj je znanih več kot 400 aminokislin, od katerih jih je 20 pri ljudeh "proteinogenih" – d.h... služijo za gradnjo beljakovin. In 9 od teh &400 aminokislin je "esencialnih", d.hPridobiti jih je treba s hrano in jih telo ne more samo proizvajati.
Aminokisline so derivati maščobnih kislin (derivati karboksilnih kislin) z amino skupino na atomu α-C ("α-aminokarboksilne kisline")
Klasifikacija aminokislin
- Glede na kemijsko strukturo
- z razvejano ali nerazvejano verigo
- ki vsebujejo ali ne vsebujejo žvepla
- aromatski (z benzenskim obročem s 6 atomi ogljika v stranski verigi) ali alifatski (nearomatski)
- Glede na bistvenost
- Esencialne/pol-esencialne aminokisline (obvezno jih je zaužiti)
- Nebistveni AS (lahko z.B... nastanejo v ciklu citronske kisline s transaminacijo iz 2-oksokarboksilnih kislin)
- Po opravilih
- Funkcionalne naloge:
- Strukturne funkcije (anabolična funkcija): Gradnja oligopeptidov in beljakovin (trenutno je prepoznanih 23 aminokislin, z.Bornitin, citrulin, tavrin)
- Proizvodnja energije (katabolna funkcija)
- Zagotavljanje žvepla
- Medicinske naloge:
- Preprečevanje, z.BHormonsko nadomestno zdravljenje (L-arginin)
- Terapija, z.Bimunologija, oksidativni stres, kardiologija, psiha
- Funkcionalne naloge:
Najpomembnejše aminokisline
a) Bistveno
- Izolevcin (VK, k, g, *)
- Levcin (VK, k, *)
- Lizin (k, *)
- Metionin (SH, g, *)
- Fenilalanin (AS, k, g, *)
- Treonin (g, *)
- Triptofan (AS, k, g, *)
- Valin (VK, g, *)
- Histidin (AS, g, *
- Arginin (g*)
- Cistin/cistein (SH, g, *)
- Tirozin (AS, k, g, *)
- Alanin (g, *)
- Asparaginska kislina/
- Asparagin (g, *)
- Glutaminska kislina (g, *)
- Glutamin (g, *)
- Glicin (glikokol, g, *)
- Serin (g, *)
Prolin (g, *)
Ornitin - Tavrin (SH)
- Hidroksiprolin
- Citrulin
- 3-metilhistidin
- GABA
- Teanin
* = aminokisline, uporabljene za sintezo beljakovin
k = ketogena
g = glikogen
SH = AS, ki vsebuje žveplo
VK = Razvejana veriga AS
AS = Aromatični AS
Katabolna v primerjavi z anabolno potjo
Prebavljive beljakovine, zaužite s hrano, se razgradijo na njihove sestavine (aminokisline) in dodajo v zalogo aminokislin. Izraba teh aminokislin nato poteka bodisi "katabolično" bodisi "anabolično".Katabolna pot opisuje uporabo aminokislin za proizvodnjo energije v mitohondrijih; anabolna pot opisuje uporabo aminokislin za gradnjo beljakovin.
Funkcije beljakovin (sestavljenih iz aminokislin) pri ljudeh
| beljakovine | funkcija | Primeri |
| Strukturne beljakovine | Podporna struktura organizma | Kolagen, lasje, nohti, matrica, elastin, keratin, miozin |
| Kontraktilne beljakovine | Komponente mišičja | Miozin, aktin |
| Encimi | Kataliza številnih biokemičnih reakcij, antioksidativno in protivnetno delovanje | Amilaza, lipaza, pepsin, tripsin, katalaze, peroksidaze, proteaze |
| Transportne in nosilne beljakovine | Transport pomembnih molekul | Hemoglobin, plazemski albumini, kalcijev vezavni protein, metalotioneini |
| Regulatorne beljakovine | Nadzor in koordinacija kemijskih reakcij | Hormoni (z.B.inzulin, oksitocin, inzulin, glukagon, kortikotropin, vazopresin, angiotenzin) |
| Zaščitne beljakovine | Skladiščenje snovi za prihodnje potrebe | Strjevanje krvi (trombin, fibrin, fibrinogen), imunski sistem (imunoglobulini, interlevkini), skladiščne beljakovine (feritin = skladiščenje železa) |
| Kontrolne beljakovine | Regulacija različnih procesov v organizmu | Pravilno branje DNK |
Aminokisline kot predhodniki telesnih lastnih snovi
| Predhodniki drugih derivatov aminokislin (oligopeptidi) |
|
| Lizin + metionin | Karnitin |
| Fenilalanin + tirozin | Koencim Q10 |
| Glutamat + glicin + cistein | Glutation |
| Arginin + glicin (+ kofaktor metionin) | Kreatin (metilgvanidin ocetna kislina) |
| Cistein (+ vitamin B5 + ADP) | Koencim A |
| Glutamat + glicin + cistein (+ vitamin B3 + krom) | Faktor tolerance za glukozo |
| Arginin, ornitin (+ SAM) | Poliamini (spermidin, putrescin, spermin) |
| Arginin | Dušikov oksid (NO) |
| Predhodniki nevrotransmiterjev (biogeni amini) |
|
| Fenilalanin -> Tirozin | Adrenalin, noradrenalin, tiroksin, tiramin (simpatomimetik) |
| Triptofan | Serotonin, melatonin |
| Histidin | histamin |
| Glutaminska kislina (glutamat) | Gama-aminomaslena kislina (GABA), glutamin |
Pregled najpomembnejših aminokislin
L-lizin
- Esencialna aminokislina
- Osnovna aminokislina
- Gradbeni blok karnitina (kofaktorji Fe, vitamin C, B3)
- Učinki:
- Kardiovaskularna zaščitna funkcija: gradnik žilnega kolagena, aterogeni potencial Lp(a) â, možno sproščanje deponiranih Lp(a)
- Pomembno za imunski sistem (v.apri virusnih okužbah (zmanjša replikacijo virusa)
- Poveča absorpcijo Ca++ v črevesju (morda(koristno pri osteoporozi)
L-metionin
- Esencialna aminokislina
- Nevtralna aminokislina, ki vsebuje žveplo (glavni vir žvepla)
- S-adenozilmetionin (SAM) = biološko aktivna oblika
- Predhodnik homocisteina in s tem cisteina, cistina, tavrina (vitamini skupine B in metionin so bistveni za presnovo homocisteina in 1-ogljikovo pot!).
- Gradbeni blok karnitina
- Učinki:
- Najpomembnejši donor metilne skupine in zato zelo pomemben v kontekstu epigenetike in raziskav dolgoživosti ("zdrava dolgoživost")
- veže težke kovine za razstrupljanje (z.B(Baker, kadmij in živo srebro)
- zakisa urin
- Ima antioksidativni učinek (podpira učinek selena)
- pomemben za imunski sistem
L-triptofan
- esencialna aminokislina
- Aromatična aminokislina
- Predhodnik serotonina (in melatonina)
- Predhodnik nastanka kinurenina
- Učinki:
- Spodbuja spanje
- imunski sistem
- Odziv protiteles preko kinureninov
- Monociti in proizvodnja IL1
- Proizvodnja vitamina B3 (niacin) ali NAD preko kinurenina (predvsem v jetrih)
- Nastanek beljakovin in acetil-CoA
- Znižanje krvnega tlaka (zlasti v kombinaciji z vitaminom B6): verjetno zaradi serotonergičnih učinkov
- Tveganje pomanjkanja z.Bv primeru intolerance na fruktozo in intolerance na laktozo (zmanjšana absorpcija v črevesju), ker neprebavljena laktoza veže triptofan in preprečuje njegovo absorpcijo.
(Vir: www.fxmayr.com/de/medicina-prehrana-lactose.aspx; https://vgxii.com/attack-of-the-tryptophan/)
Sinteza triptofana, serotonina in melatonina
L-arginin
- Pol-esencialna aminokislina
- Bazična aminokislina, ki nastane iz citrulina in aspartata ali iz ornitina
- Učinki:
- Predhodnik dušikovega oksida (NO)
- Signalna snov
- antioksidant, citotoksičen, protimikrobni, stimulira nevtrofilce
- Vazodilatacija, zmanjšuje agregacijo trombocitov in krvni tlak, izboljšuje pretok krvi (podobno kot prostaglandin E1)
- Stimulira anabolični somatotropin (STH = "Hormon posta"); STH poveča sintezo beljakovin in mobilizira maščobne obloge
- Spodbuja anabolični inzulinu podoben rastni faktor 1 (IGF-1)
- Pomemben za (celični) imunski sistem
- Pomembno za sintezo kolagena
- Izboljša perfuzijo po ishemiji
- Predhodnik dušikovega oksida (NO)
- Praktični nasvet:
- Frakcionirano dajanje v več majhnih odmerkih med obroki
- Herpes proteini, bogati z argininom (mordaAktivacija latentnih okužb):
Zato se arginina ne sme uporabljati kot monoterapije za okužbe z virusom herpes simpleks:
Kombinacija z lizinom (akutno 3x1 g/dan, preventivno 500 mg/dan) v razmerju 1:2
L-karnitin
- Derivat aminokislin
- Nastane iz metionina in lizina
- Učinki:
- Presnova energije (L-karnitin kot »bionosilec«): Transportna molekula za proste dolgoverižne maščobne kisline v mitohondrijih za beta-oksidacijo (95 % pojavljanja v srčnih in skeletnih mišicah)
- Izboljšanje zmogljivosti (z.B(Šport, Kardiologija)
- Vpliv na raven lipidov v krvi
- membransko stabilizirajoče, antioksidativno in nevroprotektivno delovanje
- Pomembno za imunski sistem
- Funkcija razstrupljanja: Presnova strupenih snovi v jetrih; transportna molekula ("bionosilec") strupenih presnovkov za izločanje skozi ledvice
Koencim Q10
- Derivat aminokislin
- Nastane iz geranilgeranil fosfata (preko mevalonske poti ali acetil-CoA preko all-trans-dekaprenil fosfata) in iz tirozina (preko hidroksibenzojske kisline)
- Učinki:
- Energijski metabolizem: Osrednja komponenta dihalne verige (notranja mitohondrijska membrana)
- Antioksidant v lipofilna faza (glede arterioskleroze, raka, pospešenega staranja itd.))
- Lokalizacija v mitohondrijih: še posebej dober in hiter lokalni učinek na kisikove radikale.
- Sodeluje pri redukciji oksidiranega vitamina E
- Pozor: Jemanje statinov zmanjša nastajanje koencima Q10 (iz mevalonske kisline)
Primeri indikacij aminokislin (in derivatov)
A) Imunski sistem
- Aminokisline so gradniki imunskih celic.
- Aminokisline so gradniki:
- Imunoglobulini
- Interferoni (protivirusni in antiproliferativni glikoproteini levkocitov)
- Interlevkini (spodbujajo rast in diferenciacijo limfocitov)
- Lizocim (raztaplja bakterijske stene)
- Faktorji timusa (spodbujajo zorenje limfocitov T in proliferacijo limfatičnega tkiva)
- Aminokisline (in njihovi derivati) imajo antioksidativni učinek
- Aminokisline stabilizirajo nespecifično sluznično blokado
- Aminokisline vplivajo na regulacijo celic T
- Aminokisline spodbujajo specifični humoralni imunski odziv
- Triptofan je predhodnik kinurenina
| snov | Primeri učinkov |
| Arginin | Stimulacija T-celic, modulacija fagocitoze (nevtrofilci, monociti), protimikrobno delovanje, |
| Lizin | Regulacija NO |
| Metionin | Donor metilne skupine v imunskem sistemu |
| Tavrin | protivnetno |
| Treonin | Stimulacija proliferacije limfocitov, sinteza sluznih beljakovin v črevesnem imunskem sistemu, |
| Triptofan | Zaviranje provnetnih citokinov, proizvodnja kinureninov, povečanje imunosti |
| Karnitin | Stimulacija T-celic, modulacija fagocitoze (nevtrofilci, monociti) |
| Glutation | Regulacija celičnega metabolizma (z.B. proizvodnja levkotrienov, apoptoza), imunski odziv |
| Kreatin | Protivirusno delovanje |
(Vir: Arndt) &Albers, Priročnik za beljakovine in aminokisline, str. 55, Li P et al.; Aminokisline in imunska funkcija. Br J Nutr 2007;98(2):237-52)
B) Sladkorna bolezen
- Povečana uporaba aminokislin za glukoneogenezo (aminokisline kot nosilci energije)
- Povečano nastajanje maščobnih kislin in ketonskih teles iz aminokislin (zaradi visokih količin acetil-CoA in preobremenitve cikla citronske kisline)
- Derivati aminokislin imajo antioksidativni učinek (v primerih visokega oksidativnega stresa)
- Aminokisline lahko spodbujajo sproščanje inzulina (insulin izboljša privzem aminokislin v celice)
- Inzulin (peptidni hormon) vsebuje disulfidne mostove in potrebuje žveplo.
- Pomembne aminokisline za sladkorno bolezen:
- L-karnitin (zmanjšuje acetil-CoA in znižuje ketonska telesca)
- L-arginin, fenilalanin, BCAA (sproščanje insulina)
- L-cistein (u.a.Sestavni del GTF, bistven za tvorbo CoA, dobavitelj S)
- Asparaginska kislina (znižuje ketonska telesa)
- Glutation, tavrin (antioksidant, dobavitelj žvepla)
C) Kardiovaskularni sistem
- Aminokisline so pomembne za srčno-žilni sistem.
- Vazodilatacija (razširitev krvnih žil)
- Zaščita žil
- Oskrba z energijo
- Radikalna razgradnja in zmanjšanje lipidne peroksidacije
- Pomembne aminokisline za srčno-žilni sistem:
- L-arginin (NO in vazodilatacija)
- L-cistein (izboljša delovanje NO)
- Tavrin (pozitivni inotropik, antiaritmik, antioksidant)
- L-lizin (stabilizira stene žil, zmanjšuje aterogeni potencial Lp(a))
- L-triptofan in tirozin (nevrotransmiterja, ki znižujeta krvni tlak)
- L-karnitin in koencim Q10 (energija)
- Glutation (antioksidant)
D) Jetra
- Aminokisline preprečujejo uničenje membrane (jetrnih) celic
- Nastanek strukturnih beljakovin (z.B. membrana jetrnih celic)
- Nastanek jetrno specifičnih encimov in funkcionalnih beljakovin
- Aminokisline vzdržujejo kompleksne razstrupljevalne funkcije: jetra morajo razstrupiti amonijak (ki nastane med katabolizmom beljakovin) v ciklu sečnine.
- Pomembne aminokisline za jetra:
- L-arginin, ornitin, asparaginska kislina, citrulin
- L-cistein (sulfat, glutation)
- Aminokisline z razvejano verigo (pri cirozi)
E) Prebavila
- Beljakovine se razgrajujejo v prebavilih:
- Prebava beljakovin se začne v želodcu
- Pepsin kot ključni encim (kislinsko nadzorovan)
- Peptoni kot razgradni produkti (stimulirajo duodenalni holecistokinin in eksokrino trebušno slinavko)
- Motnje absorpcije (z.B(npr. zaradi bolezni) vodijo do pomanjkanja aminokislin.
- Črevesje pa posledično potrebuje aminokisline. za njegovo funkcijo (z.BStruktura celične membrane, energija za črevesno floro, razstrupljanje, presnova žolčnih kislin)
- Pomembne aminokisline (in derivati) z učinki na zaščito črevesne sluznice in spodbujanje prebave: Metionin, glutamin, histidin, treonin, triptofan in glutation
Ključne aminokisline (in njihovi derivati) v prebavilih
| snov | funkcije && učinki |
| Metionin | Kofaktor pri tvorbi melatonina in CoA (vpleten v tvorbo fosfolipidov celične membrane črevesne sluznice) Pomembno za Nastanek aktivnih kratkoverižnih maščobnih kislin (nastane iz fiziološke črevesne flore z lastnostmi za zaščito sluznice in proti raku) Pomemben za pregradno funkcijo in celovitost sluznice debelega črevesa |
| Glutamin | Glavni vir energije celic sluznice in predhodnika za Biosinteza nukleotidov hitro delitvenih celic črevesne sluznice. Izboljša črevesno sluznico. Presnovni stres (operacije, opekline, travme) pogosto vodi do pomanjkanja glutamina, kar povzroči atrofijo sluznice z zmanjšano funkcijo pregrade in olajšano bakterijsko translokacijo. |
| Histidin | Vpliva na želodčno kislost in je predhodnik tvorbe histamina (biogenega amina s številnimi biološkimi učinki). Poveča izločanje klorovodikove kisline. |
| Treonin | Spodbuja celovitost sluznice in njeno pregradno funkcijo |
| Triptofan | Predhodniki serotonina in indola (derivati), ki podpirajo pregradno funkcijo, homeostazo sluznice in živčni sistem |
| Glutation | Bistvenega pomena za vzdrževanje normalne črevesne sluznice. Antioksidant. |
F) Psiha
- Predhodniki in aktivatorji nevrotransmiterjev (L-triptofan, L-fenilalanin, L-tirozin, L-histidin)
- Učinek kot nevrotransmiter (z.B.glutamin, glutamat, GABA, glicin)
- Vključen v presnovo melatonina (SAM, L-triptofan)
- Vključeni kot predhodniki beljakovin v Obdelava stresa, hipotalamus-hipofiza-nadledvična os in spanje
| Nevrotransmiterji | predhodnik | Funkcija/Nadzor |
| L-glicin | L-serin | zaviralni učinek na možgansko aktivnost |
| L-glutaminska kislina | L-glutamin | Ekscitatorni NTM (možganska budnost); |
| L-glutamin | L-glutaminska kislina | Lahko se pretvori v glutaminsko kislino; |
| GABA | L-glutaminska kislina | Inhibitorni NTM |
| Adrenalin/noradrenalin | L-fenilalanin/L-tirozin | Bolj vznemirljiv NTM |
| Serotonin | L-triptofan | Precej zaviralni NTM |
| histamin | L-histidin | Ima regulatorni učinek na noradrenergični, serotonergični in holinergični sistem. |
G) Zmanjšanje telesne teže
- Izguba teže pomeni: zmanjšanje vnosa kalorij; posledice:
- Nižji vnos beljakovin
- Glukoneogeneza in tvorba maščobnih kislin iz aminokislin á
- Razgradnja strukturnih beljakovin (mišice, encimi, imunoglobulini, transportni albumin) → zmanjšana zmogljivost, utrujenost, izčrpanost, prezgodnji "odpad diete"
- Koloidni osmotski tlak se zmanjša z nastankom edema in zmanjšano diurezo (aminokisline uravnavajo vodno ravnovesje)
- Pomembne aminokisline v prehrani:
- Nevrotransmiterji in prekurzorji (z.Btriptofan, fenilalanin, glutamin, tavrin)
- Arginin (aktivacija somatotropnega hormona STH → zmanjšanje maščobne mase)
- Karnitin (kurjenje maščob)
H) Šport/Zmogljivost
- Strukturni razvoj (zlasti mišic)
- Optimizacija metabolizma (z.BImunski sistem, redoks sistem, psiha)
- Proizvodnja energije (vključno z rezervno energijo)
- Antioksidativni učinek (visoke ravni prostih radikalov med ekstremnimi športi)
- Pomembne aminokisline za izboljšanje učinkovitosti:
- L-karnitin (energija)
- Koencim Q10 (energija)
- Kreatin (energija)
- Glutation (antioksidant)
- Še posebej bistveni AS.aminokisline z razvejano verigo, kot tudi arginin, glutamin (strukturna sestava)
I) Zdravo dolgo življenje
- Dobra zaloga aminokislin predstavlja koristen gradnik v celotnem konceptu "dobrega staranja".
- Aminokisline so u.aGradniki beljakovin in drugih esencialnih snovi
- Optimizacija metabolizma (z.BImunski sistem, redoks sistem, psiha, hormoni)
- Optimizacija podpornega tkiva
- Optimizacija funkcij organov (z.B(Kardiovaskularni sistem, živci, koža)
- Pomembne aminokisline za "starajočo se kožo" (z.B.Suhost, gube, pomanjkanje kolagena, celjenje)
- Arginin
- Cistein
- Prolin
- Glicin
- Mešanica esencialnih aminokislin
- Spermidin
Simptomi pomanjkanja aminokislin in beljakovin
- Otekle oči in noge (voda se je premaknila iz krvnih žil v tkivo)
- Mišice oslabijo (izguba mišic)
- Lasje postanejo tanjši (zaradi pomanjkanja keratina)
- Nohti postanejo krhki
- Koža postane suha in luskasta (nastanejo gube)
- Upad duševne budnosti
- Utrujenost in motnje spanja
- Imunska pomanjkljivost (dovzetnost za okužbe)
- Motnje celjenja ran
- Pomanjkanje mikrohranil (beljakovine prenašajo mikrohranila)
- Nihanje krvnega sladkorja in hrepenenje po sladkem (občutek nenasitnost)
Katere aminokisline je treba testirati na pomanjkanje, če so prisotni specifični simptomi?
| indikacija | Svinec AS (večinoma prizadet) |
| razstrupljanje | Cistein, glutaminska kislina, glicin |
| izpadanje las | Cistein, metionin, tirozin, glutation |
| Kožne bolezni | Arginin, cistein, glutamin, lizin |
| Srčne bolezni | Arginin, lizin, metionin, tavrin, karnitin |
| Debelost | Arginin, metionin, fenilalanin, triptofan, tirozin |
| Prebavila | Glutamin, treonin, metionin, triptofan, glutation |
| imunski sistem | Lizin, metionin, arginin, triptofan, glutamin |
| Parkinsonova bolezen | Fenilalanin, tirozin, karnitin |
Vir: Ganzimmun
Primeri aminokislin v hrani
| Metionin | Jajce, sirotka, polnozrnati kruh, koruza, riž |
| Lizin | Meso, jajce, sirotka, soja, krompir, pšenični kalčki, leča |
| Levcin | Bučna semena, oves, mandlji, leča, hrustljav kruh |
| Izolevcin | Meso, sir, bučna semena, oves, mandlji, leča, soja |
| Treonin | Meso, sir, bučna semena, oves, mandlji, leča, soja |
| Valin | Meso, sir, bučna semena, oves, mandlji, leča, soja |
| Fenilalanin | Meso, sir, bučna semena, oves, mandlji, leča, soja |
| Triptofan | Kakav v prahu, ajda, laneno seme, sezamova semena, marelične koščice, bučna semena, |
| Histidin | Meso, jetra, postrv, tuna, sir, leča, sončnična semena, volčji bob, soja |
| Arginin | Meso, ribe, oreški, soja, pšenični kalčki, rjavi riž, oves |
| Tavrin | meso, ribe |
| Glutamin | Meso, ribe, soja, fižol |
| Glicin | Govedina, jetra, arašidi, oves |
| Karnitin | Rdeče meso, rak |
| Alanin | Govedina, svinjina, jajčni beljaki, sirotka, polnozrnata koruza, riž, soja, oves |
| Tirozin | Kakav v prahu, ajda, lanena semena, sezamova semena, marelične koščice, bučna semena |
Primeri živil z visoko vsebnostjo esencialnih aminokislin (in arginina)
| Živila | Histidin | Izolevcin * | Levcin * | Lizin | Metionin | Fenilalanin | Treonin | Triptofan | Valin * | Arginin |
| Amarant | 0,38 | 0,58 | 0,87 | 0,74 | 0,22 | 0,54 | 0,55 | 0,18 | 0,67 | 1,06 |
| Grozdni fižol (surov) | 0,29 | 0,24 | 0,50 | 0,62 | 0,09 | 0,68 | 0,23 | 0,03 | 0,29 | 0,39 |
| Oves (surov) | 0,20 | 0,41 | 0,77 | 0,44 | 0,16 | 0,53 | 0,37 | 0,16 | 0,57 | 0,68 |
| lešnik | 0,40 | 0,57 | 1.10 | 0,47 | 0,21 | 0,71 | 0,48 | 0,21 | 0,75 | 2,27 |
| Sončnična semena | 0,69 | 1.13 | 1,70 | 0,99 | 0,56 | 1,28 | 0,95 | 0,37 | 1,33 | 2,46 |
| Leča (surova) | 0,59 | 1.11 | 1,78 | 1,73 | 0,19 | 1,23 | 0,98 | 0,22 | 1,33 | 1,95 |
| Volčji bob | 1,03 | 1,61 | 2,74 | 1,93 | 0,25 | 1,43 | 1,33 | 0,28 | 1,51 | 3,87 |
| mandljevo sladko | 0,53 | 0,91 | 1,51 | 0,60 | 0,27 | 1,20 | 0,63 | 0,17 | 1,18 | 2,84 |
| Soja (zrela, surova) | 1,09 | 1,97 | 3.30 | 2,70 | 0,54 | 2.12 | 1,76 | 0,59 | 2,02 | 3.15 |
| Tempeh (fermentirana soja) | 0,48 | 0,91 | 1,47 | 1,06 | 0,23 | 0,89 | 0,68 | 0,17 | 0,89 | 1.12 |
| tofu | 0,40 | 0,74 | 1,24 | 0,96 | 0,19 | 0,84 | 0,57 | 0,20 | 0,76 | 1,14 |
| jajce | 0,26 | 0,73 | 0,99 | 0,70 | 0,35 | 0,63 | 0,56 | 0,18 | 0,88 | 0,70 |
| Parmezan | 0,92 | 1,78 | 2,89 | 2.18 | 0,71 | 1,41 | 1,26 | 0,40 | 1,94 | 1,01 |
| Jogurt 1,5 % | 0,09 | 0,22 | 0,38 | 0,28 | 0,09 | 0,19 | 0,16 | 0,04 | 0,27 | 0,13 |
| Tuna (kuhana) | 0,88 | 0,98 | 1,75 | 1,79 | 0,49 | 0,85 | 0,95 | 0,24 | 1,15 | 1,01 |
| Govedina (kuhana) | 0,49 | 0,75 | 1,22 | 1,27 | 0,37 | 0,62 | 0,67 | 0,16 | 0,82 | 0,91 |
| Priporočilo na dan (v g) | 0,7 | 1.4 | 2,7 | 2.1 | 0,7 | 1,75** | 1,0 | 0,28 | 1,8 | 1,5 |
Diagnostika "esencialnih aminokislin"
| snov | Normalne vrednosti (mg/dl) | Ključna področja |
| Histidin | 1.226–1.877 | Nastanek hemoglobina, razstrupljanje, predhodnik histamina |
| Lizin | 2.266–4.020 | Kardiovaskularni zaščitni faktor, imunski sistem, gradnik karnitina |
| Treonin | 1.429–2.239 | Gradnik kolagena, imunski sistem, črevesna pregrada |
| Fenilalanin | 0,760–2,973 | Ima analgetične učinke in je predhodnik tirozina, tiroksina in kateholaminov. |
| Triptofan | 0,694–1,838 | Znižanje krvnega tlaka, izboljšanje spanja, podpora imunskemu sistemu |
| (Arginin) | 1.307–2.439 | Imunski sistem, sinteza kolagena, predhodnik NO |
| Metionin | 0,373–0,731 | Donor metilne skupine, razstrupljanje, imunski sistem, redoks sistem |
| Levcin | 1.377–2.637 | Rezervna energija |
Predlogi za približno dnevno potrebo po esencialnih aminokislinah (v g)
| snov | Zahteva |
| Izolevcin (VK) | 1,4 g |
CV = aminokisline z razvejano verigo; SH = aminokisline, ki vsebujejo žveplo; AAS = aromatske aminokisline; SE = pol-esencialne