Vad exakt är karnosin?

Karnosin, även känt som beta-alanyl-L-histidin, syntetiseras i kroppen från L-histidin och beta-alanin och kallas därför en dipeptid (kemisk förening uppbyggd av två aminosyrarester).

Eftersom karnosin spelar en central roll i att skydda den mänskliga hjärnan kallas det ofta även för Neuropeptid Det kallas och används alltmer vid sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers, men även autism.

Beta-alanin är en icke-essentiell aminosyra som, förutom att vara involverad i karnosinsyntesen, spelar en viktig roll i glukosmetabolism och energiproduktion. Beta-alanin fungerar också som en byggsten för proteiner.

Karnosin förekommer naturligt i friska muskler, hjärtat, hjärnan, levern, njurarna och andra vävnader. Muskler innehåller cirka 20 μmol/g torrvikt.

Det kan endast intas genom animalisk mat. Fläsk, till exempel, innehåller cirka 250-350 mg/100 g. Rött kött, fågel och makrill innehåller... i.d.R. Mellan 70 och 200 mg L-karnosin per 100 gram. Ju mer karnosin kött innehåller, desto längre är hållbarheten, eftersom karnosin, en kraftfull antioxidant, förhindrar att det härsknar.

Hans koncentration minskar med stigande ålder.

Höga doser karnosin är nödvändiga för en terapeutisk effekt, eftersom kroppen naturligt bryter ner karnosin genom enzymet karnosinas. Biotillgängligheten av ren L-karnosin från kosttillskott är god när det tas oralt. >= 70 %.

Det mesta karnosinet absorberas i tunntarmen. Från blodet transporteras det till muskler, hjärna och andra vävnader. Mänsklig plasma innehåller inga mätbara mängder karnosin, så en potentiell brist kan inte upptäckas med ett blodprov.

Potentiella riskgrupper för brist

Karnosinbrist kan vara resultatet av alaninbrist. Brist på beta-alanin uppstår u.a. Detta sker med en mycket obalanserad och proteinfattig kost. Vegetarianer och veganer är mest utsatta, eftersom karnosin och alanin inte finns i växtbaserade livsmedel.

Eftersom karnosin fungerar som en antioxidant och även kompenserar för brist på andra antioxidanter såsom E-vitamin, observeras brist oftare vid kronisk stress, autoimmuna sjukdomar, exponering för tungmetaller etc.

Vilka är effekterna av L-karnosin?

• antioxidant
• Karnosin har antioxidativa egenskaper och är även förknippat med potentiella fördelar för hjärnans funktion och åldrandeprocessen [jfr. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ och https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• Karnosin fungerar synergistiskt med andra antioxidanter, såsom vitamin E. & C-vitamin, zink, selen etc., och minskar deras konsumtion. Personer med mild E-vitaminbrist (en stor andel av befolkningen lider av E-vitaminbrist, vilket har bevisats genom epidemiologiska studier världen över) konsumerar till exempel mer karosin än normalt.
• Många antioxidanter, såsom vitamin C och E, syftar till att förhindra att fria radikaler tränger in i vävnaden, men de är ineffektiva när detta initiala skyddande lager har brutits. Karnosin är inte bara effektivt i förebyggande syfte, utan bekämpar även aktivt skador efter att fria radikaler har reagerat och bildat andra skadliga föreningar såsom lipidperoxider och sekundära metaboliter.
• Malondialdehyd (MDA), en mycket reaktiv slutprodukt av lipidperoxidation, blockeras till exempel av karnosin. MDA kan skada lipider, enzymer och DNA och spelar en roll i åderförkalkning, ledinflammation, grå starr och allmänt åldrande.
• Genom att interagera med aldehydiska lipidoxidationsprodukter skyddar karnosin våra vävnader från oxidation, eftersom aldehyder kan bilda addukter med DNA, proteiner, enzymer och lipoproteiner, vilket kan leda till skadliga förändringar i deras biologiska aktivitet (se Burcham et al. 2002).

• sport

• Karnosin kan balansera syra-basförhållandet i muskelceller och därmed fördröja muskeltrötthet [jfr. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/Under intensiv fysisk aktivitet kan mjölksyra och andra metaboliska biprodukter ansamlas, vilket leder till en minskning av blodsyranivåerna och potentiellt accelererar muskeltrötthet. Karnosin kan reglera syra-basbalansen i musklerna, vilket fördröjer trötthet och potentiellt förbättrar prestationen under träning eller tävling.
• Karnosin kan också hjälpa till med återhämtning efter träning, eftersom det fungerar som en antioxidant för att minska oxidativ stress och stödja regenerering av muskelvävnad [jfr. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• Inom sport och bodybuilding är karnosin också involverat i avgiftningsprocessen av reaktiva aldehyder från lipidperoxidation, vilka produceras i skelettmuskler under fysisk ansträngning. Därför skyddar karnosin skelettmuskler från skador.
• Karnosin administrerades till ryska idrottare och simmare i åratal, vilket gav anmärkningsvärda fördelar vad gäller energi och uthållighet. Redan 1953 visade en rysk forskare dess effektivitet. S.E. Severin visade att karnosin effektivt buffrar mjölksyra som produceras av arbetande muskler och att karnosintillskott ökade musklernas kontraktilitet och uthållighet. När karnosin är uttömt ackumuleras mjölksyra i musklerna, pH-nivån sjunker och musklerna blir trötta. När karnosin tillsätts återhämtar sig musklerna nästan omedelbart och drar ihop sig som om de aldrig varit uttröttade. Detta är känt som "Severinfenomenet".

• Lång livslängd/Anti-aging

• På grund av sin antioxidativa effekt kan L-karnosin bidra till att effektivt minska oxidativ stress och bromsa cellåldrande [jfr. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ och https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Det finns studier som tyder på att L-karnosin, utöver sina antioxidativa cellskyddande förmågor, även kan ha andra anti-aging egenskaper. Det tros spela en roll i Reglering av telomerlängd pjäser [jfr. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Telomerer är de skyddande ändarna av DNA-strängar i kromosomer och förkortas med varje celldelning. Längre telomerer är förknippade med en längre celllivslängd.
• Förlänger cellernas livslängd genom att förhindra glykation
• En av karnosins viktigaste effekter är dess antiglykeringseffekt (se Aldini et al. 2002a, 2002b och Yeargans och Seidler 2003). Glykering avser bindningen av ett protein till en glukosmolekyl, vilket förändrar proteinstrukturen och minskar dess biologiska aktivitet. Resultatet är så kallade "avancerade glykeringsslutprodukter" (AGE), vilka är erkända som en viktig faktor i åldringsprocessen.
• När AGE har bildats interagerar de med närliggande proteiner för att skapa patologiska tvärbindningar som härdar vävnaden. Diabetiker bildar stora mängder AGE tidigare än icke-diabetiker, vilket till exempel leder till härdning av artärerna hos diabetiker. i.d.R. är härdade.
• En annan konsekvens av AGEs är en 50-faldig ökning av bildandet av fria radikaler, vilket v.a. artärer, de lins och den Retina ögonen perifera nerver och den njurar attack. Grå starr Det kan därför också bildas på grund av glykation.
• Karnosin motverkar glykering och kan även spela en roll i borttagningen av glykerat protein.. Genom att kombinera karnosin med denaturerade molekyler ("karnosinylering") markeras AGE för cellborttagning.
• Förebyggande av proteinkarbonylering

• Med åldern tenderar proteiner att genomgå destruktiva förändringar på grund av oxidation, glykering och karbonylering. Under karbonyleringen fäster karbonylgrupper till proteinmolekyler, vilket får dem att dela sig under proteinnedbrytning (proteolys).
• Denna proteindenaturering och proteinnedbrytning är inte bara starkt involverad i åldringsprocessen, utan också i välkända tecken som hudåldrande, grå starr och nervdegeneration (d.h. Minnesförlust och demens).
• Karnosin reagerar med karbonylgruppen för att bilda en inaktiv protein-karbonyl-karnosinaddukt, varigenom proteinerna skyddas och denatureringen reverseras..

• Hjärn-/neuroprotektiva effekter
  • Det finns också vissa bevis för att karnosin kan ha en positiv effekt på hjärnhälsan. Ämnet tros ha neurobeskyddande egenskaper och skulle kunna skydda mot neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons [jfr. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ och https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Kelatering av koppar och zink (se Miller och O'Dowd 2000, Chez 2003): Koppar och zink frigörs under normal synaptisk aktivitet. I lätt sura miljöer, vilka är karakteristiska för Alzheimers sjukdom, reduceras de dock till sina jonformer och blir därmed giftiga för nervsystemet. Karnosin skyddar naturligt mot koppars och zinks toxicitet i hjärnan genom att kelatera de två metallerna. Koppar-zink-kelatorer löser upp drusen från Alzheimers sjukdom. Dessutom förhindrar karnosin tvärbindning av amyloid-beta i Alzheimers sjukdoms drusen.
  • Karbonylering av fosfolipider är skadligt v.a. Karnosin påverkar det centrala och perifera nervsystemet och leder till minnesproblem och andra kognitiva försämringar. Eftersom karnosin motverkar karbonyleringen av fosfolipider anses det vara ett viktigt neuroprotektivt medel.

• Avgiftning av tungmetaller
• Karnosin spelar en roll i kroppens egen avgiftningsprocess, fas II. d.h. Vid kelering av tungmetaller (se Miller och O'Dowd 2000, Chez 2003). Efter att metallerna har reaktiviserats i fas I, gör kelering i fas II det möjligt för kroppen att utsöndra dem via njurarna.

• Karnosin har förmågan att kelera prooxidativa metaller som koppar, zink och giftiga tungmetaller (bly, kvicksilver, kadmium, nickel).
• Organiskt kvicksilver ingår i de flesta vacciner som ett antimikrobiellt konserveringsmedel. Karnosin kan kelera organiskt kvicksilver (tiomersal eller timerosal).

• autism: En dubbelblind studie från USA år 2002 visade signifikanta effekter av karnosin på autistiska barn (se [referens]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/Trettioen barn med autismspektrumstörning studerades i en 8 veckor lång dubbelblind, placebokontrollerad studie för att avgöra om 800 mg L-karnosin dagligen skulle leda till observerbara förändringar baserat på Gilliam Autism Scale jämfört med placebo. Efter 8 veckor med L-karnosin uppvisade barnen statistiskt signifikanta förbättringar, medan inga statistiskt signifikanta förändringar observerades i placebogruppen. Även om verkningsmekanismen för L-karnosin ännu inte är helt klarlagd, kan det förbättra den neurologiska funktionen, möjligen i enterorhinal- eller temporalbarken.
  
  
• magslemhinna/magsår: Flera nya studier visar att en kombination av zink och karnosin kan skydda magslemhinnan från olika irriterande ämnen och är effektivt som ett ämne för att förebygga magsår (Odashima et al. 2002). Till exempel minskar karnosin trombocytkoagulationen hos patienter med onormala koagulationstendenser och ökar koagulationen hos patienter med nedsatt blodkoagulation.
  
  
• Hemolytisk anemi: Karnosin har skyddande effekter på blodcellsmembran, vilket förlänger deras överlevnad, samt cellmembranstabiliserande effekter, vilket skyddar mot kemiskt inducerad hemolytisk anemi.

Biverkningar

Eftersom karnosin är en naturlig förening som finns i kroppen, i.d.R. Det tolereras mycket väl och har låg risk för biverkningar.

Mycket höga doser kan leda till milda mag-tarmbesvär såsom illamående, buksmärtor eller diarré.