Ayurvedisk kost och dess inverkan på vårt humör

Ayurvediska kostprinciper är mycket omfattande och erbjuder ett individuellt urval av livsmedel, kryddor och preparat för varje person. Dessa individuella kostmetoder är bland annat baserade på systemet av mentala och känslomässiga tillstånd, kallade Gunas.

Ayurveda skiljer mellan tre olika känslomässiga tillstånd som kan påverkas av vår kost. Precis som kosten påverkar vårt humör, påverkar även vårt humör vår aptit.

De ayurvediska "Gunas"

Tamas

Tamas syftar på ett sinnestillstånd som kännetecknas av sömn, slöhet och depression. Människor i detta tillstånd tenderar att konsumera färdigmat, uppvärmda måltider, snabbmat och konserver. Omvänt främjar livsmedel som de som nämns ovan, såväl som lagrad ost, alkohol och raffinerat socker, denna slöhet över tid. Vi känner oss tröga och oförmögna att uppbåda energi till någonting.

Rajas

Rajas är termen som används för att beskriva ett sinnestillstånd som kännetecknas av aktivitet, men också ilska och rastlöshet. Kryddig mat och kryddor, såsom chili och vitlök, anses vara rajasiska. Detsamma gäller all stimulerande mat och dryck. Därför gör kaffe inte bara en aktiv, utan tvärtom tenderar rastlösa personer i synnerhet att dricka för mycket av det. Ofta vrider och vänder sig rajasiska individer då rastlöst på natten, lider av stress och kan inte hitta frid.

Sattva

Endast en sattvisk kost kan hjälpa här. Sattva är sinnestillståndet av balans och harmoni. Vi hittar detta tillstånd lättare när vår mat är färsk och så obearbetad som möjligt. Satvisk mat omfattar främst färsk frukt och grönsaker, men även mjölk, spannmål och färska örter.

Så här gör jag det:

Vägen till Sattva går alltid genom Rajas, så när jag är trött eller slö väljer jag medvetet stimulerande mat. Jag kryddar den med peppar och chili och försöker ge mig lite energi i min dag. Om jag märker att jag är rastlös undviker jag just dessa maträtter.

Trots en stressig daglig rutin försöker jag alltid lägga fram den färskaste, sattviska maten som möjligt, för att inte ge Rajas och Tamas någon chans.

Vill du fördjupa dig?

Alla som är intresserade av att lära sig mer om Gunas kan göra det på ett av mina seminarier. Nästa seminarium ”Ayurvedisk näring” kommer att äga rum den 27 mars 2021. istället. Mer information på www.praxisfuerpraevention.de

Vår författare Nicole Krämer är en ayurveda- och näringskonsult från Siegburg. Hon ger matlagningskurser och seminarier inom sin förebyggande hälsopraktik, producerar DVD-skivor som "Vegan Cooking in Spring" och följer med på seminarier och behandlingar på ayurvedakliniker och hälsocentraler som ayurvedakock.

kontakta

Övning för förebyggande/

Siegburgs matlagningsskola

Cecilienstr. 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de