ursprung

Gurkmeja (kallad "Haridra" på sanskrit och "Gelbwurz" i Tyskland) med det botaniska namnet "Curcuma longa" tillhör ingefärafamiljen och har odlats i över 5000 år. v.a. Gurkmeja härstammar från Indien och Sydostasien. Det är en av de viktigaste kryddorna inom traditionell kinesisk medicin (TCM) och ayurveda och är den vanligaste ingrediensen i indisk matlagning. Den är känd som ett livsmedelstillsats med numret E 100 och ger många livsmedel deras färg (margarin, sylt, senap, currypulver, etc.). Gurkmeja är skarp och bitter och anses vara en värmande krydda i ayurvediska läror. Dess rot används i matlagning och naturmedicin. Den är inte bara visuellt mycket lik ingefära och kallas därför även "gul ingefära". Gurkmejaroten är dock något mindre och tunnare än ingefära, och inte blek, utan ljusgul. Båda rötterna kan användas färska eller i pulverform.

Inom medicinen skiljer sig gurkmeja ytterligare åt: Curcuma longa, som härstammar från Indien, och Curcuma xanthorrhiza, den javanesiska gurkmejan. Båda typerna av gurkmeja har en monografi från den så kallade "Kommission E"; detta är den tillsynsmyndighet som granskar medicinalväxter.

En tesked gurkmeja innehåller följande vitaminer och mineraler i mg enligt följande (endast de mineraler och vitaminer som finns i en betydande mängd listas). >(= 1,0 mg innehållande):

• Kalium: 1260
• Magnesium: 208
• Fosfor: 172
• Kalcium: 120
• E-vitamin: 62
• Selen: 60
• Kolin: 44
• Mangan: 36,4
• A-vitamin: 32
• Folsyra: 17
• Niacin: 9,12
• C-vitamin: 1,1
• K-vitamin: 1,0

Fördelar och verkningsmekanism

I Ayurveda Gurkmeja har en balanserande effekt på alla tre doshor (Vata, Pitta, Kapha): dess värmande effekt balanserar Vata och Kapha, medan dess bittra smak balanserar Pitta. Gurkmeja har länge använts i Ayurveda som vätskedrivande, mag- och leverstärkande rekommenderad.

I Traditionell kinesisk medicin Gurkmeja används för att reglera energiflödet av Qi, för att lösa upp stillastående blod och lindra menstruationssmärtor att eliminera.

Men även i västerländsk örtmedicin Gurkmeja har alltid spelat en betydande roll. Till exempel skriver apotekaren Pahlow i "Den stora boken om medicinalväxter", sidorna 394-395:

"Det gula pigmentet curcumin främjar tömningen av gallblåsan. Den eteriska oljan sägs öka gallproduktionen i levern. Följaktligen kan gurkmeja användas framgångsrikt för mag- och tarmbesvär orsakade av minskad gallutsöndring. Det tyska federala institutet för läkemedel och medicintekniska produkter (BfArM) intygar att gurkmejarot har antiinflammatoriska, gallvägslösande och gallfrämjande effekter."

Curcumin har vetenskapligt bevisats ha effekt kramplösande och antiinflammatoriska och främjar produktion och utsöndring av galla. Båda o.g. Gurkmejasorter är därför godkända av Kommission E för behandling av matsmältningsbesvär. Detta gäller särskilt för äldre personer, där Matsmältningsförmåga och aptit Därför är gurkmeja särskilt lämplig som kosttillskott när tillståndet försämras.

De Aktiva ingredienser i gurkmeja v.a. Kurkumin, xantothiol, kalcium, kalium, magnesium, järn och fosfor. Gurkmeja och dess aktiva ingredienser, d.h. v.a. Kurkuminoider och vattenlösliga peptider kunde effektivt hämma fria radikaler både in vitro (i ett provrör) och in vivo (i kroppen). Kurkuminoiders egenskaper att förhindra bildandet av vävnad skadad av fria radikaler (v.a. Lipidperoxiderna, som är ansvariga för hjärt-kärlsjukdomar, är bland de mer kända. antioxidativa egenskaper.

Enligt studier kan curcuminoidernas antioxidantmekanismer involvera en eller flera av följande: Interaktioner omfatta:

• Ingripa i oxidativa attacker för att begränsa eller förhindra deras förekomst – t.ex. hämma oxidativa enzymer såsom cytokrom P-450
• Avlägsnar eller neutraliserar fria radikaler, t.ex. superoxid- och peroxidradikaler
• Bryter ner de oxidativa kedjor som bildas av fria radikaler

Curcuminoider klassificeras i tre grupper: Kurkumin I, II och III, Kurkumin I är det mest förekommande kurkuminet i gurkmeja. Alla tre kurkuminoidgrupperna är biologiskt aktiva och har även oberoende antioxidanta effekter. Till exempel är kurkuminoiders antioxidanta effekt mot fria radikaler fem gånger starkare än vitamin E.

Hypotesen i många studier är att curcumin också tumörhämmande egenskaper Den potentiella nyttan baseras på den empiriska observationen att vissa typer av cancer är mindre vanliga i Indien än på andra håll, där betydligt mindre gurkmeja konsumeras. Dessutom är inledande laboratorie- och djurförsök lovande, men kan inte direkt extrapoleras till människor. Ytterligare kliniska prövningar behövs. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Dessutom sägs curcumin ha en viss effekt på Förebyggande av Alzheimers sjukdom Det misstänks också allmänt vara involverat i neurodegenerativa processer genom att hämma bildandet av amyloid-beta-blomningar hos gnagare. Ytterligare studier behövs dock.

Vad bör man tänka på när man köper gurkmeja?

Gurkmejaprodukter bör ha ett högt innehåll av curcuminoider, den viktigaste aktiva ingrediensen i gurkmeja, vilket uppnås genom att använda gurkmejaextrakt utöver pulvret. Dessutom bör du säkerställa hög biotillgänglighet, annars når inte gurkmejan kroppen och kommer att utsöndras helt. Denna biotillgänglighet uppnås genom att tillsätta piperin från svartpeppar. Genom att följa dessa tips kan du hitta en högkvalitativ produkt.

Juridisk konsumentinformation

Tysk och europeisk lag syftar till att skydda konsumenter från potentiellt vilseledande påståenden om produkters effekter. Uttalanden som görs här hänvisar till originaltexter inom ayurvedisk och traditionell kinesisk medicin (TCM). Denna tusenåriga, traditionella kunskap är baserad på erfarenheter som förts vidare från generation till generation. Det är inte avsett att de produkter som beskrivs här ska ha någon effekt i den västerländska medicinens mening. Alla produkter är kosttillskott; de är inte läkemedel och har ingen medicinsk effekt. Om du är sjuk och behöver läkarvård, vänligen kontakta din läkare eller apotekspersonal.