temelji na
Ocene
Aminosyror är å ena sidan de minsta byggstenarna i ett protein, men å andra sidan fyller de också oberoende funktionella roller. De aminosyror som används för att bygga proteiner kallas "proteinogena".
Dessutom görs en åtskillnad mellan essentiella och icke-essentiella aminosyror:
- Essentiella aminosyror: Måste fås genom mat; en brist kan inte kompenseras av kroppen själv.
- Icke-essentiella aminosyror: Kan produceras i kroppen med hjälp av essentiella aminosyror.
Över 400 aminosyror är kända hittills, varav 20 är "proteinogena" hos människor – d.h. att bygga proteiner. Och 9 av de >400 aminosyror är "essentiella", d.h. De måste fås genom mat och kan inte produceras av kroppen själv.
Aminosyror är fettsyraderivat (karboxylsyraderivat) med en aminogrupp vid α-C-atomen ("α-aminokarboxylsyror")
Klassificering av aminosyror
- Enligt kemisk struktur
- grenad eller ogrenad
- svavelhaltiga eller svavelfria
- aromatisk (med en bensenring med 6 kolatomer i sidokedjan) eller alifatisk (icke-aromatisk)
- Enligt väsentlighet
- Essentiella/Semiessentiella aminosyror (måste tillhandahållas)
- Icke-essentiella AS (kan z.B. (bildas i citronsyracykeln genom transaminering från 2-oxokarboxylsyror)
- Efter uppgifter
- Funktionella uppgifter:
- Strukturella funktioner (anabol funktion): Byggnad av oligopeptider och proteiner (för närvarande 23 aminosyror kända, z.B. Ornitin, citrullin, taurin)
- Energiproduktion (katabolisk funktion)
- Tillhandahållande av svavel
- Medicinska uppgifter:
- Förebyggande, z.B. Hormonbehandling (L-arginin)
- Terapi, z.B. Immunologi, oxidativ stress, kardiologi, psyke
- Funktionella uppgifter:
De viktigaste aminosyrorna
a) Väsentligt
- Isoleucin (VK, k, g, *)
- Leucin (VK, k, *)
- Lysin (k, *)
- Metionin (SH, g, *)
- Fenylalanin (AS, k, g, *)
- Treonin (g, *)
- Tryptofan (AS, k, g, *)
- Valin (VK, g, *)
- Histidin (AS, g, *
- Arginin (g*)
- Cystin/Cystein (SH, g, *)
- Tyrosin (AS, k, g, *)
- Alanin (g, *)
- Asparaginsyra/
- Asparagin (g, *)
- Glutaminsyra (g, *)
- Glutamin (g, *)
- Glycin (glykokol, g, *)
- Serin (g, *)
Prolin (g, *)
Ornitin - Taurin (SH)
- Hydroxiprolin
- Citrullin
- 3-metylhistidin
- GABA
- Theanin
* = aminosyror som används för proteinsyntes
k = ketogen
g = glykogen
SH = Svavelhaltig AS
VK = Grenad AS
AS = Aromatisk AS
Katabolisk vs. anabol väg
Smältbara proteiner som intas via maten bryts ner till sina beståndsdelar (aminosyror) och tillsätts till aminosyrareserven. Utnyttjandet av dessa aminosyror sker sedan antingen "kataboliskt" eller "anaboliskt".Den katabola vägen beskriver användningen av aminosyror för energiproduktion i mitokondrierna; den anabola vägen beskriver användningen av aminosyror för uppbyggnad av proteiner.
Funktioner hos proteiner (uppbyggda av aminosyror) hos människor
| protein | fungera | Exempel |
| Strukturella proteiner | Organismens stödstruktur | Kollagen, hår, naglar, matrix, elastin, keratin, myosin |
| Kontraktila proteiner | Komponenter i muskulaturen | Myosin, aktin |
| Enzymer | Katalys av många biokemiska reaktioner, antioxidant och antiinflammatorisk funktion | Amylas, lipas, pepsin, trypsin, katalaser, peroxidaser, proteaser |
| Transport- och bärarproteiner | Transport av viktiga molekyler | Hemoglobin, plasmaalbuminer, kalciumbindande protein, metallotioneiner |
| Reglerande proteiner | Kontroll och samordning av kemiska reaktioner | Hormoner (z.B. insulin, oxytocin, insulin, glukagon, kortikotropin, vasopressin, angiotensin) |
| Skyddande proteiner | Lagring av ämnen för framtida behov | Blodkoagulering (trombin, fibrin, fibrinogen), immunförsvar (immunoglobuliner, interleukiner), lagringsproteiner (ferritin = järnlagring) |
| Kontrollproteiner | Reglering av olika processer i organismen | Korrekt avläsning av DNA |
Aminosyror som föregångare till kroppens egna substanser
| Prekursorer till andra aminosyraderivat (oligopeptider) |
|
| Lysin + Metionin | Karnitin |
| Fenylalanin + Tyrosin | Koenzym Q10 |
| Glutamat + Glycin + Cystein | Glutation |
| Arginin + Glycin (+ Kofaktor Metionin) | Kreatin (metylguanidinättiksyra) |
| Cystein (+ vitamin B5 + ADP) | Koenzym A |
| Glutamat + Glycin + Cystein (+ Vitamin B3 + Krom) | Glukostoleransfaktor |
| Arginin, ornitin (+ SAM) | Polyaminer (spermidin, putrescin, spermin) |
| Arginin | Kväveoxid (NO) |
| Prekursorer till neurotransmittorer (biogena aminer) |
|
| Fenylalanin -> Tyrosin | Adrenalin, noraderenalin, tyroxin, tyramin (sympatomimetikum) |
| Tryptofan | Serotonin, melatonin |
| Histidin | histamin |
| Glutaminsyra (glutamat) | Gamma-aminosmörsyra (GABA), glutamin |
En översikt över de viktigaste aminosyrorna
L-lysin
- Essentiell aminosyra
- Basisk aminosyra
- Karnitinbyggsten (kofaktorer Fe, Vit.C, B3)
- Effekter:
- Kardiovaskulär skyddande funktion: byggsten i vaskulärt kollagen, aterogen potential hos Lp(a) α, möjlig frisättning av deponerade Lp(a)
- Viktigt för immunförsvaret (v.a. vid virusinfektioner (minskar virusreplikation)
- Ökar absorptionen av Ca++ i tarmen (möjligen användbar vid osteoporos)
L-Metionin
- Essentiell aminosyra
- Neutral svavelhaltig aminosyra (huvudsaklig svavelkälla)
- S-adenosylmetionin (SAM) = biologiskt aktiv form
- Föregångare till homocystein och därmed till cystein, cystin, taurin (B-vitaminer och metionin är viktiga för homocysteinmetabolism och 1-kolsvägen!)
- Karnitin-byggsten
- Effekter:
- Den viktigaste metylgruppsdonatorn och därför mycket relevant i samband med epigenetik och forskning om livslängd ("hälsosam livslängd")
- binder tungmetaller för avgiftning (z.B. koppar, kadmium och kvicksilver)
- försurar urinen
- Den har en antioxidant effekt (stödjer effekten av selen)
- viktigt för immunförsvaret
L-tryptofan
- essentiell aminosyra
- Aromatisk aminosyra
- Föregångare till serotonin (och melatonin)
- Föregångare till kynureninbildning
- Effekter:
- Sömnfrämjande
- immunförsvaret
- Antikroppssvar via kynureniner
- Monocyter och IL1-produktion
- Produktion av vitamin B3 (niacin) eller NAD via kynurenin (främst i levern)
- Protein- och acetyl-CoA-bildning
- Blodtryckssänkning (särskilt i kombination med vitamin B6): troligen genom serotonerga effekter
- Bristrisk z.B. För fruktosintolerans och laktosintolerans (minskat absorption i tarmen), eftersom osmält laktos binder tryptofan och förhindrar dess absorption.
(Källa: www.fxmayr.com/de/medicin-näring-lactose.aspx; https://vgxii.com/attack-of-the-tryptophan/)
Tryptofan-serotonin-melatoninsyntes
L-arginin
- Semi-essentiell aminosyra
- Basisk aminosyra bildad från citrullin och aspartat eller från ornitin
- Effekter:
- Föregångare till kväveoxid (NO)
- Signalerande substans
- antioxidant, cytotoxisk, antimikrobiell, stimulerar neutrofiler
- Vasodilaterande, minskar trombocytaggregation och blodtryck, förbättrar blodflödet (liknande prostaglandin E1)
- Stimulerar anabola somatotropiner (STH = "Fastehormon"); STH ökar proteinsyntesen och mobiliserar fettdepåer
- Stimulerar anabol insulinliknande tillväxtfaktor 1 (IGF-1)
- Viktigt för det (cellulära) immunförsvaret
- Viktigt för kollagensyntesen
- Förbättrar perfusionen efter ischemi
- Föregångare till kväveoxid (NO)
- Praktiskt tips:
- Fraktionerad administrering i flera små doser mellan måltiderna
- Herpesproteiner rika på arginin (möjligenAktivering av latenta infektioner):
Därför bör arginin inte användas som monoterapi för herpes simplex-infektioner:
Kombination med lysin (akut 3x1 g/dag, förebyggande 500 mg/dag) i förhållandet 1:2
L-karnitin
- Aminosyraderivat
- Bildas av metionin och lysin
- Effekter:
- Energimetabolism (L-karnitin som "biobärare"): Transportmolekyl för fria långkedjiga fettsyror i mitokondrier för beta-oxidation (95 % av förekomsten i hjärt- och skelettmuskulatur)
- Prestationshöjande (z.B. Sport, kardiologi)
- Påverkan på blodfettnivåer
- membranstabiliserande, antioxidant och neurobeskyddande
- Viktigt för immunförsvaret
- Avgiftningsfunktion: Levermetabolism av giftiga ämnen; transportmolekyl ("biobärare") av giftiga metaboliter för utsöndring via njurarna
Koenzym Q10
- Aminosyraderivat
- Bildas från geranylgeranylfosfat (via mevalonvägen eller acetyl-CoA via all-trans-dekaprenylfosfat) och från tyrosin (via hydroxibensoesyra)
- Effekter:
- Energimetabolism: Central komponent i andningskedjan (inre mitokondriellt membran)
- Antioxidant i lipofil fas (gäller åderförkalkning, cancer, accelererat åldrande etc.))
- Lokalisering i mitokondrier: särskilt god och snabb lokal effekt på syreradikaler.
- Involverad i reduktionen av oxiderat E-vitamin
- Varning: Statinbehandling minskar produktionen av koenzym Q10 (från mevalonsyra)
Exempel på indikationer för aminosyror (och derivat)
A) Immunförsvaret
- Aminosyror är byggstenar i immunceller.
- Aminosyror är byggstenar i:
- Immunglobuliner
- Interferoner (antivirala och antiproliferativa glykoproteiner från leukocyter)
- Interleukiner (stimulerar tillväxt och differentiering av lymfocyter)
- Lysozym (löser upp bakterieväggar)
- Tymusfaktorer (stimulerar mognad av T-lymfocyter och proliferation av lymfvävnad)
- Aminosyror (och derivat) har en antioxidant effekt
- Aminosyror stabiliserar det ospecifika slemhinneblocket
- Aminosyror påverkar T-cellsreglering
- Aminosyror stimulerar det specifika humorala immunsvaret
- Tryptofan är en kynureninprekursor
| ämne | Exempel på effekter |
| Arginin | T-cellsstimulering, fagocytosmodulering (neutrofiler, monocyter), antimikrobiell, |
| Lysin | Reglering av NO |
| Metionin | Metylgruppsdonator i immunsystemet |
| Taurin | antiinflammatorisk |
| Treonin | Stimulering av lymfocytproliferation, syntes av slemprotein i tarmens immunsystem, |
| Tryptofan | Hämning av proinflammatoriska cytokiner, produktion av kynureniner, ökning av immunitet |
| Karnitin | T-cellstimulering, fagocytosmodulering (neutrofiler, monocyter) |
| Glutation | Reglering av cellmetabolism (z.B. Leukotrienproduktion, apoptos), immunsvar |
| Kreatin | Antiviral aktivitet |
(Källa: Arndt) & Albers, Handbok om protein och aminosyror, s. 55, Li P et al.; Aminosyror och immunfunktion.Br J Nutr 2007;98(2):237-52)
B) Diabetes
- Ökad användning av aminosyror för glukoneogenes (aminosyror som energibärare)
- Ökad bildning av fettsyror och ketonkroppar från aminosyror (på grund av höga mängder acetyl-CoA och överbelastning av citronsyracykeln)
- Aminosyraderivat har en antioxidant effekt (vid hög oxidativ stress)
- Aminosyror kan stimulera insulinfrisättning (insulin förbättrar aminosyraupptaget i cellerna)
- Insulin (ett peptidhormon) innehåller disulfidbryggor och kräver svavel.
- Viktiga aminosyror för diabetes:
- L-karnitin (reducerar acetyl-CoA och sänker ketonkroppar)
- L-arginin, fenylalanin, BCAA (insulinfrisättning)
- L-cystein (u.a. Komponent av GTF, essentiell för CoA-bildning, S-leverantör)
- Asparaginsyra (sänker ketonkroppar)
- Glutation, taurin (antioxidant, svavelleverantör)
C) Hjärt- och kärlsystemet
- Aminosyror är relevanta för hjärt-kärlsystemet.
- Vasodilatation (utvidgning av blodkärl)
- Kärlskydd
- Energiförsörjning
- Radikal nedbrytning och minskning av lipidperoxidation
- Viktiga aminosyror för hjärt-kärlsystemet:
- L-Arginin (NO och vasodilatation)
- L-cystein (förbättrar NO-funktionen)
- Taurin (positivt inotropisk, antiarytmisk, antioxidant)
- L-lysin (stabiliserar kärlväggar, minskar den aterogena potentialen hos Lp(a))
- L-tryptofan och tyrosin (blodtryckssänkande neurotransmittorer)
- L-karnitin och koenzym Q10 (energi)
- Glutation (antioxidant)
D) Lever
- Aminosyror förhindrar förstörelse av (leverns) cellmembran
- Bildning av strukturella proteiner (z.B. Levercellmembran)
- Bildning av leverspecifika enzymer och funktionella proteiner
- Aminosyror upprätthåller komplexa avgiftningsfunktioner: levern måste avgifta ammoniak (bildas under proteinkatabolism) i ureacykeln.
- Viktiga aminosyror för levern:
- L-arginin, ornitin, asparaginsyra, citrullin
- L-cystein (sulfat, glutation)
- Grenade aminosyror (vid cirros)
E) Mag-tarmkanalen
- Proteiner bryts ner i mag-tarmkanalen:
- Proteinsmältningen börjar i magsäcken
- Pepsin som ett viktigt enzym (syrakontrollerat)
- Peptoner som nedbrytningsprodukter (stimulerar duodenalt kolecystokinin och exokrin pankreas)
- Absorptionsstörningar (z.B. (t.ex. på grund av sjukdom) leda till aminosyrabrist
- Tarmen behöver i sin tur aminosyror. för dess funktion (z.B. Cellmembranstruktur, energi för tarmfloran, avgiftning, gallsyrametabolism)
- Viktiga aminosyror (och derivat) med tarmslemhinneskyddande och matsmältningsfrämjande effekter: Metionin, glutamin, histidin, treonin, tryptofan och glutation
Viktiga aminosyror (och derivat) i mag-tarmkanalen
| ämne | funktioner & Effekter |
| Metionin | Kofaktor i bildandet av melatonin och CoA (involverad i bildandet av cellmembranfosfolipider i tarmslemhinnan) Viktigt för Bildning av aktiva kortkedjiga fettsyror (bildas av fysiologisk tarmflora med slemhinneskyddande och anticanceregenskaper) Viktigt för barriärfunktionen och integriteten hos kolonslemhinnan |
| Glutamin | Huvudsaklig energikälla av slemhinnecellerna och föregångaren till Nukleotidbiosyntes de snabbt delande cellerna i tarmslemhinnan.Förbättrar tarmslemhinnan. Metabolisk stress (operationer, brännskador, trauma) leder ofta till glutaminbrist, vilket resulterar i slemhinneatrofi med minskad barriärfunktion och underlättad bakteriell translokation. |
| Histidin | Det påverkar magsyrans surhetsgrad och är en föregångare till histaminbildning (en biogen amin med många biologiska effekter). Det ökar saltsyrasekretionen. |
| Treonin | Främjar slemhinnans integritet och barriärfunktion |
| Tryptofan | Föregångare till serotonin och indol (derivat), som stöder barriärfunktionen, slemhinnehomeostas och nervsystemet |
| Glutation | Viktigt för att bibehålla normal tarmslemhinna. Antioxidant. |
F) Psyke
- Prekursorer och aktivatorer av neurotransmittorer (L-tryptofan, L-fenylalanin, L-tyrosin, L-histidin)
- Effekt som en neurotransmittor (z.B. glutamin, glutamat, GABA, glycin)
- Involverad i metabolismen av melatonin (SAM, L-tryptofan)
- Inkorporeras som proteinprekursorer i Stressbearbetning, hypotalamus-hypofys-binjureaxeln och sömn
| Neurotransmittorer | föregångare | Funktion/Kontroll |
| L-glycin | L-serin | hämmande effekt på hjärnaktivitet |
| L-glutaminsyra | L-Glutamin | Exciterande NTM (hjärnvakenhet); |
| L-Glutamin | L-glutaminsyra | Kan omvandlas till glutaminsyra; |
| GABA | L-glutaminsyra | Hämmande NTM |
| Adrenalin/Noradrenalin | L-fenylalanin/L-tyrosin | Mer av en exciterande NTM |
| Serotonin | L-tryptofan | Ganska hämmande NTM |
| histamin | L-histidin | Det har en reglerande effekt på de noradrenerga, serotonerga och kolinerga systemen. |
G) Viktminskning
- Viktminskning innebär: minskat kaloriintag; konsekvenser:
- Lägre proteinintag
- Glukoneogenes och fettsyraproduktion från aminosyror
- Nedbrytning av strukturella proteiner (muskler, enzymer, immunglobuliner, transportalbumin) → minskad prestationsförmåga, trötthet, utmattning, för tidig "dietmisslyckande"
- Kolloidosmotiskt tryck minskar med ödembildning och minskad diures (aminosyror reglerar vattenbalansen)
- Viktiga aminosyror i kosten:
- Neurotransmittorer och prekursorer (z.B. tryptofan, fenylalanin, glutamin, taurin)
- Arginin (aktivering av det somatotrofa hormonet STH → minskar fettmassan)
- Karnitin (fettförbränning)
H) Sport/Prestanda
- Strukturell utveckling (särskilt muskler)
- Optimering av ämnesomsättningen (z.B. Immunförsvar, redoxsystem, psyke)
- Energiproduktion (inkl.(Reservenergi)
- Antioxidant effekt (höga nivåer av fria radikaler under extremsport)
- Viktiga aminosyror för prestationsförbättring:
- L-karnitin (energi)
- Koenzym Q10 (energi)
- Kreatin (energi)
- Glutation (antioxidant)
- Särskilt essentiellt AS.grenade aminosyror samt arginin, glutamin (strukturell sammansättning)
I) Hälsosam livslängd
- En god tillgång på aminosyror representerar en användbar byggsten i ett övergripande koncept för "gott åldrande".
- Aminosyror är u.a. Byggstenar av proteiner och andra viktiga ämnen
- Optimering av ämnesomsättningen (z.B. Immunförsvar, redoxsystem, psyke, hormoner)
- Optimering av stödvävnaden
- Optimering av organfunktioner (z.B. Hjärt- och kärlsystemet, nerver, hud)
- Viktiga aminosyror för "åldrande hud" (z.B. Torrhet, rynkor, kollagenbrist, läkning)
- Arginin
- Cystein
- Prolin
- Glycin
- Blandning av essentiella aminosyror
- Spermidin
Symtom på aminosyra- och proteinbrist
- Svullna ögon och ben (vatten flyttas från blodkärl till vävnad)
- Musklerna blir svagare (muskelförlust)
- Håret blir tunnare (på grund av brist på keratin)
- Naglarna blir sköra
- Huden blir torr och flagnande (rynkor bildas)
- Mental vakenhet minskar
- Trötthet och sömnstörningar
- Immunbrist (känslighet för infektion)
- Sårläkningsstörningar
- Mikronäringsbrist (protein transporterar mikronäringsämnen)
- Blodsockersvängningar och sötsug (känsla av omättlighet)
Vilka aminosyror bör testas för brist vid specifika symtom?
| indikation | Bly AS (främst drabbad) |
| avgiftning | Cystein, glutaminsyra, glycin |
| håravfall | Cystein, metionin, tyrosin, glutation |
| Hudsjukdomar | Arginin, cystein, glutamin, lysin |
| Hjärtsjukdom | Arginin, lysin, metionin, taurin, karnitin |
| Obesitas | Arginin, metionin, fenylalanin, tryptofan, tyrosin |
| Mag-tarmkanalen | Glutamin, treonin, metionin, tryptofan, glutation |
| immunförsvaret | Lysin, metionin, arginin, tryptofan, glutamin |
| Parkinsons sjukdom | Fenylalanin, tyrosin, karnitin |
Källa: Ganzimmun
Exempel på aminosyror i livsmedel
| Metionin | Ägg, vassle, fullkornsbröd, majs, ris |
| Lysin | Kött, ägg, vassle, soja, potatis, vetegroddar, linser |
| Leucin | Pumpafrön, havre, mandlar, linser, knäckebröd |
| Isoleucin | Kött, ost, pumpafrön, havre, mandlar, linser, soja |
| Treonin | Kött, ost, pumpafrön, havre, mandlar, linser, soja |
| Valin | Kött, ost, pumpafrön, havre, mandlar, linser, soja |
| Fenylalanin | Kött, ost, pumpafrön, havre, mandlar, linser, soja |
| Tryptofan | Kakaopulver, bovete, linfrön, sesamfrön, aprikoskärnor, pumpafrön, |
| Histidin | Kött, lever, öring, tonfisk, ost, linser, solrosfrön, lupiner, sojabönor |
| Arginin | Kött, fisk, nötter, soja, vetegroddar, brunt ris, havre |
| Taurin | kött, fisk |
| Glutamin | Kött, fisk, soja, bönor |
| Glycin | Nötkött, lever, jordnötter, havre |
| Karnitin | Rött kött, krabba |
| Alanin | Nötkött, fläsk, äggvitor, vassle, hel majs, ris, soja, havre |
| Tyrosin | Kakaopulver, bovete, linfrön, sesamfrön, aprikoskärnor, pumpafrön |
Exempel på livsmedel med hög halt av essentiella aminosyror (och arginin)
| Specerier | Histidin | Isoleucin * | Leucin * | Lysin | Metionin | Fenylalanin | Treonin | Tryptofan | Valin * | Arginin |
| Amaranth | 0,38 | 0,58 | 0,87 | 0,74 | 0,22 | 0,54 | 0,55 | 0,18 | 0,67 | 1,06 |
| Bushbönor (råa) | 0,29 | 0,24 | 0,50 | 0,62 | 0,09 | 0,68 | 0,23 | 0,03 | 0,29 | 0,39 |
| Havre (rå) | 0,20 | 0,41 | 0,77 | 0,44 | 0,16 | 0,53 | 0,37 | 0,16 | 0,57 | 0,68 |
| hasselnöt | 0,40 | 0,57 | 1.10 | 0,47 | 0,21 | 0,71 | 0,48 | 0,21 | 0,75 | 2,27 |
| Solrosfrön | 0,69 | 1.13 | 1,70 | 0,99 | 0,56 | 1,28 | 0,95 | 0,37 | 1,33 | 2,46 |
| Linser (råa) | 0,59 | 1.11 | 1,78 | 1,73 | 0,19 | 1.23 | 0,98 | 0,22 | 1,33 | 1,95 |
| Lupiner | 1,03 | 1,61 | 2,74 | 1,93 | 0,25 | 1,43 | 1,33 | 0,28 | 1,51 | 3,87 |
| mandel söt | 0,53 | 0,91 | 1,51 | 0,60 | 0,27 | 1,20 | 0,63 | 0,17 | 1.18 | 2,84 |
| Sojabönor (mogna, råa) | 1,09 | 1,97 | 3.30 | 2,70 | 0,54 | 2.12 | 1,76 | 0,59 | 2,02 | 3.15 |
| Tempeh (fermenterad soja) | 0,48 | 0,91 | 1,47 | 1,06 | 0,23 | 0,89 | 0,68 | 0,17 | 0,89 | 1.12 |
| tofu | 0,40 | 0,74 | 1,24 | 0,96 | 0,19 | 0,84 | 0,57 | 0,20 | 0,76 | 1.14 |
| ägg | 0,26 | 0,73 | 0,99 | 0,70 | 0,35 | 0,63 | 0,56 | 0,18 | 0,88 | 0,70 |
| Parmesan | 0,92 | 1,78 | 2,89 | 2.18 | 0,71 | 1,41 | 1,26 | 0,40 | 1,94 | 1.01 |
| Yoghurt 1,5 % | 0,09 | 0,22 | 0,38 | 0,28 | 0,09 | 0,19 | 0,16 | 0,04 | 0,27 | 0,13 |
| Tonfisk (kokt) | 0,88 | 0,98 | 1,75 | 1,79 | 0,49 | 0,85 | 0,95 | 0,24 | 1,15 | 1.01 |
| Nötkött (tillagad) | 0,49 | 0,75 | 1.22 | 1,27 | 0,37 | 0,62 | 0,67 | 0,16 | 0,82 | 0,91 |
| Rekommendation per dag (i g) | 0,7 | 1.4 | 2,7 | 2.1 | 0,7 | 1,75** | 1.0 | 0,28 | 1.8 | 1,5 |
Diagnostik "essentiella aminosyror"
| ämne | Normala värden (mg/dl) | Viktiga områden |
| Histidin | 1 226–1 877 | Hemoglobinbildning, avgiftning, prekursor till histamin |
| Lysin | 2 266–4 020 | Kardiovaskulär skyddsfaktor, immunförsvar, byggsten i karnitin |
| Treonin | 1 429–2 239 | Kollagenbyggsten, immunförsvar, tarmbarriär |
| Fenylalanin | 0,760–2,973 | Det har smärtstillande effekter och är en föregångare till tyrosin, tyroxin och katekolaminer. |
| Tryptofan | 0,694–1,838 | Blodtryckssänkning, sömnfrämjande, stöd för immunförsvaret |
| (Arginin) | 1 307–2 439 | Immunsystemet, kollagensyntes, föregångare till NO |
| Metionin | 0,373–0,731 | Metylgruppsdonator, avgiftning, immunsystem, redoxsystem |
| Leucin | 1 377–2 637 | Reservera energi |
Förslag på ungefärligt dagligt behov av essentiella aminosyror (i g)
| ämne | Krav |
| Isoleucin (VK) | 1,4 g |
CV = Grenade aminosyror; SH = Svavelhaltiga aminosyror; AAS = Aromatiska aminosyror; SE = Semi-essentiella