Hücre araştırmalarında daha az bilinen bir flavonoid odak noktası haline geldi.
Birçoğumuz için güneş ışığı yazın en güzel yanlarından biridir. Ancak yoğun UV radyasyonu vücudumuz için ekstra bir yük anlamına da gelir.
UV radyasyonu hücrelerimizde reaktif oksijen türlerinin oluşumunu artırabilir.<sup>1</sup> Bu bileşikler normal metabolik süreçler sırasında da üretilir ve doğası gereği zararlı değildir. Kontrollü miktarlarda, hücrelerimiz arasındaki iletişim gibi önemli işlevleri yerine getirirler. Bu nedenle vücudumuzun, bu süreçleri dengede tutmaya yardımcı olan kendi antioksidan savunma sistemleri vardır.
Buradaki kilit nokta dengedir. Koruyucu sistemlerimizin telafi edebileceğinden daha uzun bir süre boyunca daha fazla reaktif bileşik üretilirse, bu denge bozulur. Buna oksidatif stres diyoruz; bu konu özellikle yaz aylarında önem kazanır çünkü yoğun UV radyasyonu oksidatif süreçleri yoğunlaştırabilir.1
Bu durum, akıllara şu ilginç soruyu getiriyor: İkincil bitki bileşikleri bu karmaşık etkileşimde ne gibi bir koruyucu rol oynayabilir?
Özellikle flavonoidler büyük ilgi çekiyor. Bu geniş madde grubu içinde, bugüne kadar çok daha az bilinen bir temsilci dikkat çekmeye başladı. Taksiolin giderek daha çok dikkat çekmeye başlıyor.
Taxifolin – karaçamdan araştırmaya
Dihidrokuersetin olarak da bilinen taksifolin, kimyasal olarak iyi bilinen kuersetin ile yakından ilişkilidir. Soğan, elma ve çeşitli turunçgillerde daha küçük miktarlarda bulunur. Bununla birlikte, Dahurya karaçamı gibi bazı kozalaklı ağaçların odunu özellikle taksifolin açısından zengindir.²
Taxifolin'i bu kadar ilgi çekici kılan şey kimyasal yapısında yatmaktadır. Bu yapı, flavonoidin reaktif moleküllerle etkileşime girmesine olanak tanır. Tam da bu nedenle, taxifolin, oksidatif stres, hücre koruması ve inflamasyonla ilgili süreçlerle bağlantılı olarak yıllardır giderek daha fazla incelenmektedir.³
Ve sonuçlardan bazıları oldukça dikkat çekici.
Oksidatif stres hücreye ulaştığında ne olur?
2020 yılında yapılan bir çalışmada, bilim insanları insan endotel hücreleriyle (kan damarlarımızın içini kaplayan hücreler) çalıştılar.⁴
Bu hücreler kasıtlı olarak oksidatif strese maruz bırakıldı. Daha sonra taksifolin eklendiğinde meydana gelen değişiklikler incelendi.
Taxifolin belirgin bir koruyucu etki göstermiştir. Enflamatuvar sinyal yolları zayıflatılmış, hücre hasarı süreçleri olumlu yönde etkilenmiş ve stres kaynaklı bağışıklık hücrelerinin endotel hücrelerine yapışması azaltılmıştır.⁴
Sonuçlar, taksifolinin bu deneysel koşullar altında hücresel hasarı ve inflamatuar yanıtları hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.⁴
Daha az oksidatif DNA hasarı
İnsan kan hücreleri kullanılarak yapılan bir başka çalışma ise bir adım daha ileri gitti.⁵
Hücreler, DNA'ya zarar verebilecek bir stres türü olan hidrojen peroksit kullanılarak kasıtlı olarak oksidatif strese maruz bırakıldı.
Taxifolin, oksidatif kaynaklı DNA hasarı olan hücre sayısını önemli ölçüde azalttı. Bu etki, test edilen tüm taxifolin konsantrasyonlarında gözlemlendi.⁵
Özellikle ilginç olan şu: Oksidatif stres zaten meydana gelmiş olsa bile, ölçülen DNA hasarı, taksifolin altında karşılık gelen kontrol hücrelerine göre daha belirgin şekilde azaldı.⁵
Elbette bu, insan vücudu dışında yapılan bir muayenedir.Ancak bu durum, taksifolinin oksidatif hücre stresi ve hassas hücre yapılarının korunmasıyla bağlantılı olarak neden bilimsel açıdan bu kadar ilgi çekici olduğunu çok açık bir şekilde göstermektedir.
Hücreden insana
2023 yılında, taksifolin nihayet sağlıklı genç yetişkinlerde randomize, çift kör, plasebo kontrollü çaprazlama denemesinde araştırıldı.⁶
Katılımcılara farklı zamanlarda, hangi gıda türünü aldıklarını bilmeden, ya taksifolin içeren gıdalar ya da plasebo verildi.
Daha sonra, bilişsel performans, öznel olarak algılanan zihinsel yorgunluk ve kandaki gen aktivitesindeki değişiklikler incelenen faktörler arasında yer aldı.
Taxifolin aldıktan sonra, katılımcılar belirli aritmetik görevlerde daha iyi performans gösterdiler ve plasebo aldıktan sonraki duruma göre daha az zihinsel yorgunluk yaşadılar.⁶
Aynı zamanda gen aktivitesinde değişiklikler gözlemlendi. Bunlar arasında, yabancı maddelerin işlenmesi ve ortadan kaldırılmasıyla ilgili genlerin yanı sıra doğuştan gelen bağışıklık tepkisinin bazı kısımlarının ifadesi arttı.⁶
Bu çalışma özellikle heyecan verici bir ipucu sunuyor: Taxifolin sadece hücre modellerinde ilginç antioksidan etkiler göstermekle kalmıyor, aynı zamanda tek bir dozdan sonra insanlarda da ölçülebilir değişiklikler gözlemleniyor.
Taxifolin'in bilinçli bir diyet bağlamındaki kullanımı
Oksidatif süreçleri engellememize gerek yok. Bunlar vücudumuzun doğal bir parçasıdır ve önemli işlevleri yerine getirirler.
İlginç olan, organizmamızın ilave oksidatif stresle ne kadar iyi başa çıkabileceği ve ikincil bitki bileşiklerinin çeşitli bir diyet içinde ne gibi bir rol oynayabileceğidir.
Oksidatif dengeye odaklanmak, özellikle vücudumuzun ek streslere maruz kaldığı dönemlerde daha da önem kazanır; örneğin:
- yaz aylarında yoğun UV ışınlarına maruz kalmak
- özellikle fiziksel olarak aktif dönemlerde
- yüksek günlük stres altında
- oksidatif stres daha çok odak noktasına geldiğinde
- Diyetin bilinçli olarak ikincil bitki bileşikleriyle desteklenmesi gerektiğinde
Bu nedenle Taxifolin, tek başına izole bir etki nedeniyle bilimsel açıdan ilgi çekici değildir.
Bu çalışmanın en önemli özelliği, temel bir biyolojik konuyu, yani hücrelerimizin oksidatif stresle nasıl başa çıktığını araştırmasıdır.
Ve önceki araştırmalar tam da burada ilginç sinyaller ortaya koyuyor: oksidatif DNA hasarından ve hücresel stres tepkilerinden, insanlarda zihinsel yorgunluğa ilişkin ilk bulgulara kadar.⁴⁻⁶
Kaynaklar
[1] Masaki H. Antioksidanların ciltteki rolü: yaşlanma karşıtı etkiler. Dermatolojik Bilimler Dergisi. 2010;58(2):85–90.
[2] EFSA Diyet Ürünleri, Beslenme ve Alerjiler Paneli. Dahurya Karaçamı'ndan (Larix gmelinii) elde edilen taksifolin açısından zengin özüt hakkındaki bilimsel görüş. EFSA Dergisi.
[3] Topal F, Nar M, Göçer H, et al. Taksifolinin antioksidan aktivitesi: aktivite-yapı ilişkisi. Enzim İnhibisyonu ve Tıbbi Kimya Dergisi. 2016;31(4):674–683.
[4] Cao X ve diğerleri. Altı değerlikli kromun hasar verdiği insan göbek kordonu damar endotel hücreleri ve THP-1 hücreleri üzerindeki taksifolinin koruyucu etkileri üzerine bir çalışma: ağır metallerin neden olduğu kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için olası bir mekanizma. Yiyecek & İşlev. 2020;11(5):3851–3859.
[5] Živković L, ve diğerleri. Biochaga ve Dihidrokuersetinin (Taxifolin) İnsan Tam Kan Hücrelerinde H₂O₂ Kaynaklı DNA Hasarı Üzerindeki Antijenotoksik Etkileri. Oksidatif Tıp ve Hücresel Uzun Ömür. 2019.
[6] Shinozaki F, Kamei A, Shimada K, ve diğerleri. Taksifolin açısından zengin gıdaların tüketiminin sağlıklı genç yetişkinlerde beyin aktivitesini, zihinsel yorgunluğu ve tüm kan transkriptomunu etkilediği: randomize, çift kör, plasebo kontrollü, çaprazlama bir çalışma. Yiyecek & İşlev. 2023;14:3600–3612.