RUH İÇİN SAF BESİN

Sattvik bir beslenmenin en önemli özelliği, taze ve sevgiyle hazırlanıp tüketilmesidir. Ayurveda bakış açısına göre, her türlü işlenmiş gıda sattvik olmayan ve her zaman ev yapımı yemeklerden daha düşük kalitede kabul edilir.

Psikolojik ve zihinsel yönelimli tüm yoga ve Ayurveda uygulamalarının nihai amacı, bütünsel bir sağlık ve ruhsal bağlantı içinde bir yaşam sürmek için SATTVA-Guna'yı güçlendirmektir.

Sattvik yiyecekler

Sattvik gıdalar, gıdanın yaşam enerjisine (prana) odaklanır. Taze ve olgun gıdalar en fazla prana içerir ve bu nedenle sattvik etkiye sahiptir.

Tahıl

• Yazılan
• pirinç
• Kinoa
• arpa
• Buğday

Sebze

• Tatlı patates
• havuç
• kabak
• ıspanak
• Pancar
• İsviçre pazısı
• Marul
• Yapraklı yeşillikler
• kuşkonmaz
• enginar

Meyveler:

• hepsi tatlı, çok olgun meyveler
• Armut
• üzümler
• kayısılar
• papaya
• Tarihler
• şeftaliler

Baklagiller

• Mung fasulyesi
• Mung Dal
• Bezelye

Süt ürünleri

• İşlenmemiş ve taze süt - bölgeden organik süt
• küçük miktarlarda
• ılık
• Doğru baharatlarla (aşağıya bakınız)

fındık

• badem
• susam
• cevizler
• Fındık
• Hindistan cevizi
• Ayçiçek çekirdekleri
• çam fıstığı

Baharatlar ve otlar

• Safran
• kimyon
• rezene
• zerdeçal
• taze otlar
• Tarçın
• Kakule

tatlandırıcı

• Bal
• Akçaağaç şurubu

içecekler

• bitki çayı
• Durgun su (ılık)
• taze meyve suyu

Yağlar ve katı yağlar

• Susam yağı, hindistan cevizi yağı ve tereyağı gibi yüksek kaliteli yağlar ve katı yağlar.