köken

Omega-3 yağ asitleri, doymamış yağ asitleri grubuna aittir. Bir yağ asidindeki tüm karbon atomları hidrojen atomlarıyla doyurulduğunda, buna "doymuş yağ asitleri" denir.doymuş“Yağ asitleri. Bunlar çoğunlukla hayvansal kökenlidir ve kolesterol seviyelerimizi yükseltebilir ve kan damarlarımızda değişikliklere neden olabilir; bu nedenle yalnızca ölçülü tüketilmelidirler. Öte yandan, en az iki bitişik karbon atomu çift bağlarla bağlıysa, buna “doymamış” yağ asidi denir. Bu çift bağlardan birden fazla varsa, buna “çoklu doymamış yağ asidi” denir.”

“omegaYunan alfabesindeki "3" harfi, yağ asidi zincirinin metil ucundaki son karbon atomunu temsil eder. Bu uçtaki ilk çift bağ üçüncü karbon atomunda bulunur, bu da isimdeki "3" sayısını açıklar.

En önemli omega-3 yağ asitleri şunlardır:

• Keten tohumu, kolza ve ceviz yağında bulunan üçlü doymuş alfa-linolenik asit (ALA).
• Somon gibi soğuk su balıklarının yağından elde edilen 5 kat doymuş eikosapentaenoik asit (EPA).
• Balık yağlarında ve bazı alglerde bulunan 6 kat doymuş dokosaheksaenoik asit (DHA).

Omega-3 yağ asitleri (linolenik asit olarak da adlandırılır) "temel yağ asitleri“Vücudun diğer besinlerden kendi başına üretemediği maddelerdir. Omega-3'ün yanı sıra bunlar şunları içerir…” v.a. Linoleik asit olarak da bilinen omega-6 yağ asidi, bir diğer önemli bileşendir. Omega-6 yağ asitleri genellikle diyetimizde bol miktarda bulunurken, omega-3'ler için durum oldukça farklıdır: Alman Beslenme Derneği'nin (DGE) 12. Beslenme Raporuna göre, önerilen balık miktarları – yani haftada 80-150 gram yağsız balık ve 70 gram yağlı balık – hem erkekler hem de kadınlar tarafından önemli ölçüde yetersiz tüketilmektedir. Erkekler günde ortalama sadece 250 mg EPA/DHA tüketirken, kadınlar daha da az, sadece 150 mg tüketmektedir. Bu durum, yeterli omega-3 yağ asidi alımını sağlamak için besin takviyelerinin önemini vurgulamaktadır.

Mutlak miktarın yanı sıra, omega-6 ve omega-3 yağ asitlerinin optimal oranı da önemlidir. Beslenme uzmanlarına göre bu oran 3-5'e 1 olmalıdır. Ancak gerçekte bu oran 20:1'dir. Omega-6 yağ asitlerinin fazlalığı sorun yaratır (v.a. Araşidonik asit, romatizma ve artrit gibi iltihaplı hastalıklarda rol oynar. EPA yağ asidi, metabolizmada araşidonik asidin yerini alarak iltihabı önler. Bu nedenle, omega-6 yağ asitlerinin avantajlarından vücudun başka yerlerine zarar vermeden yararlanmak için omega-6 ve omega-3 yağ asitlerinin dengeli bir oranı önemlidir.

Faydaları ve etki mekanizması

DHA, normal fonksiyonların korunmasına katkıda bulunur. Beyin fonksiyonu ve görme yeteneği EPA ve DHA, günde en az 250 mg tüketilmesi koşuluyla normal hücre fonksiyonuna katkıda bulunur. Kalp fonksiyonu Bu, günlük 250 mg miktarında tüketilmeleri koşuluyla faydalıdır. Diyetteki doymuş yağ asitlerinin tekli doymamış ve/veya çoklu doymamış yağ asitleriyle değiştirilmesi, normal kan kolesterol seviyelerinin korunmasına katkıda bulunur.

İlgili olarak bebekler Günlük 100 mg DHA alımı, 12 aylık yaşa kadar normal görme gelişimine katkıda bulunur. Annenin ek olarak günlük 200 mg DHA alımı ise fetüs ve emzirilen bebekte beyin ve gözlerin normal gelişimine katkıda bulunur.

Omega-3 yağ asitleri şunlara katkıda bulunur: normal kolesterol ve trigliserit seviyeleri Kan dolaşımında bulunur ve normal kan basıncını korur (bunun için günde 2 veya 3 gram gereklidir).

Çalışmalar

ABD hükümetine bağlı Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH), dünyanın en büyük biyomedikal araştırma kurumudur ve güncel durum hakkında kapsamlı bir genel bakış sunmaktadır. Omega-3 yağ asitleri üzerine yapılan araştırmaların mevcut durumu İnternet sitelerinde yayınlandı: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/

Orada şöyle yazıyor: u.a. "Balık ve diğer deniz ürünlerini tüketen kişilerin çeşitli kronik hastalıklara yakalanma riski daha düşüktür […]."

Aşağıda omega-3 yağ asitlerinin sağlık üzerindeki etkisine ilişkin mevcut araştırma durumu yer almaktadır. Konular adı:

kardiyovasküler hastalık: Birçok çalışma, sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olarak yağlı balık ve diğer deniz ürünlerinin tüketiminin kalbin sağlıklı kalmasına ve bazı kalp problemlerine karşı koruma sağlamasına yardımcı olduğunu göstermektedir. Örneğin, yiyeceklerden veya takviyelerden daha fazla EPA ve DHA tüketmek trigliserit seviyelerini düşürür. Amerikan Kalp Derneği (AHA), kalp hastalığı olan kişilerin günde yaklaşık 1 gram EPA ve DHA tüketmesini, tercihen yağlı balıklardan elde etmesini önermektedir.

Bebek sağlığı ve gelişimi: Hamilelik ve emzirme döneminde haftada 227-340 gram balık ve diğer deniz ürünleri tüketmek bebeğin sağlığını iyileştirebilir. Ancak somon gibi daha yüksek EPA ve DHA içeriğine sahip balıkları tercih etmek önemlidir. Bazı çalışmalar ayrıca omega-3 takviyelerinin bebeğin doğum ağırlığını ve anne karnında geçirdiği süreyi biraz artırabileceğini öne sürmektedir. Her ikisi de faydalı olabilir. Anne sütü de DHA içerir.

Kanser taraması: Bazı çalışmalar, daha fazla omega-3 yağ asidi tüketen kişilerin meme kanseri ve muhtemelen kolon kanseri riskinin daha düşük olduğunu öne sürmektedir. Bununla birlikte, büyük bir klinik çalışma, omega-3 takviyelerinin genel kanser riskini veya meme, prostat veya kolon kanseri riskini azaltmadığını bulmuştur. Devam eden diğer klinik çalışmalar, omega-3 yağ asitlerinin kanser riskini etkileyip etkilemediğini netleştirmeye yardımcı olacaktır.

Alzheimer hastalığı, demans ve bilişsel işlev: Bazı (ancak tümü değil) çalışmalar, balık gibi gıdalardan daha fazla omega-3 yağ asidi tüketen kişilerin Alzheimer hastalığı, bunama ve diğer bilişsel bozukluklar geliştirme riskinin daha düşük olabileceğini öne sürmektedir. Omega-3 yağ asitlerinin beyin üzerindeki etkileri konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD): Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD), yaşlı yetişkinlerde görme kaybının önde gelen nedenlerinden biridir. Çalışmalar, yedikleri yiyeceklerden daha yüksek miktarda omega-3 yağ asidi alan kişilerin AMD geliştirme riskinin daha düşük olabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, bir kişi AMD'ye yakalandıktan sonra, omega-3 takviyeleri almak hastalığın kötüleşmesini önlemez veya görme kaybını yavaşlatmaz.

Romatoid artrit (RA): Romatoid artrit (RA), eklemlerde kronik ağrı, şişlik, sertlik ve fonksiyon kaybına neden olur. Bazı klinik çalışmalar, omega-3 takviyelerinin standart RA ilaçları ve diğer tedavilerle birlikte alınmasının RA'nın yönetilmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir. Örneğin, omega-3 takviyesi alan RA hastalarının daha az ağrı kesiciye ihtiyaç duyabileceği görülmüştür, ancak takviyelerin eklem ağrısını, şişliği veya sabah sertliğini azaltıp azaltmadığı net değildir.

Omega-3 yağ asitlerinin etkisi Kalp sağlığı Bu konu onlarca yıldır yoğun bir şekilde araştırılıyor. Odak noktası ise... v.a. DHA ve EPA odak noktasıdır. Örneğin, ABD'de yapılan bir meta-analiz 18 randomize klinik çalışmayı ve 16 prospektif kohort çalışmasını incelemiştir. Risk grupları dikkate alındığında, omega-3 yağ asitlerinin alımı, trigliserit seviyeleri yüksek olan katılımcılarda koroner kalp hastalığı riskinde %16'lık bir azalmaya yol açmıştır.>= 150 mg/dl) ve yüksek LDL kolesterol seviyesine sahip katılımcılar arasında %14'lük bir azalmaya yol açtı (>= 130 mg/dl). Kohort çalışmalarından elde edilen sonuçlar daha da belirgindi: bu çalışmalar, omega-3 yağ asitlerinin alımıyla %18'e varan bir azalma gösterdi. (bkz. Alexander, Dominik D., vd., Eikosapentaenoik ve Dokosaheksaenoik Uzun Zincirli Omega-3 Yağ Asitleri ve Koroner Kalp Hastalığı Riski Üzerine Rastgele Kontrollü Çalışmaların ve Prospektif Kohort Çalışmalarının Meta Analizi, Mayo Clinic Proceedings, Ocak 2017, Cilt 92, Sayı 1, s. 15–29.)

16 ülkeden toplam ~46.000 katılımcıyla gerçekleştirilen 19 klinik deneyi temel alan 2016 tarihli bir meta-analiz, balık yağından elde edilen omega-3 yağ asitlerinin, d.h. DPA ve EPA, ki bunlar Kalp krizi sonrası hayatta kalma şansını artırmak: Omega-3 yağ asitleri seviyeleri en yüksek olan katılımcıların, en düşük seviyelere sahip olanlara göre kalp krizi sonrası hayatta kalma oranı yüzde 25 daha yüksekti. Bununla birlikte, omega-3 yağ asitlerinin kalp krizi olasılığını baştan azalttığı iddiası önemli ölçüde doğrulanamadı. Araştırmacılar yalnızca dihidrotestosteronun (DPA) kalp krizi riskini yüzde altı oranında azalttığını buldular; bu bulgu istatistiksel olarak anlamlı değildi. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357102/

Qidosha ürünleri

Omega-3 yağ asitlerinin etkinliği, EPA ve EHA oranına bağlıdır; her iki bileşen de QIDOSHA ürününde sırasıyla %50 ve %25 oranında oldukça yüksektir. DHA, özellikle beyin fonksiyonu için önemlidir ve vücutta optimum düzeyde bulunduğunda öğrenme ve bilişsel yetenekleri destekleyebilir. EPA ise özellikle fiziksel efor sırasında destek sağlar ve ruh halini olumlu etkileyebilir.