İşte size bugün için bir başka tarif... vegan ve inanılmaz lezzetli!

Bunu birkaç kez pişirdik ve arkadaşlarımız ve misafirlerimiz tarafından çok beğenildi.

Dört kişilik yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 başparmak büyüklüğünde zencefil parçası
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 300 gr risotto pirinci
• sebze suyu
• Yabani sarımsak, kurutulmuş veya taze (şu anda bulmak hala biraz zor)
• 8 adet cherry domates
• 300 gr yeşil kuşkonmaz
• Şeker kamışı
• 6 zerdeçal özü kapsülü veya zerdeçal baharatı
• Tuz & biber
• Biraz limon suyu (yaklaşık yarım limon)

İşte çalışma şekli

Soğanı, sarımsağı ve zencefili soyun ve ince ince doğrayın.
Bir tencerede tereyağı ile saydamlaşana kadar soteleyin.
Risotto pirincini ekleyin ve hindistan cevizi sütüyle tencerenin dibindeki kalıntıları temizleyin.
Ardından sebze suyunu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Şimdi zerdeçal kapsüllerini açın ve içindekileri ekleyin.
Yabani sarımsağı da ekleyin.

Karıştırmak & fermente etmek.
Bu arada, yeşil kuşkonmazın odunsu ucunu koparın, sağlam ucunu parçalara ayırın ve bir tavada kamış şekeriyle kısa süre karamelize edin.
Domatesleri bütün olarak ekleyin.
Yaklaşık 1 yemek kaşığı tereyağı ve limon suyu ekleyin ve kuşkonmazlar pişene ancak hala çıtır kalana kadar kızartın.
Pirinç risotto kıvamına gelince, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Limonlu su kuşkonmaz için çok ferahlatıcıdır... ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi uyarır, konsantrasyonu artırır ve asit-baz dengesini düzenler.

Kuşkonmazın Ayurvedik etkileri

• Vata ve Pitta'yı dengeler
• Kapha'yı önemli ölçüde azaltır.

Afiyet olsun!

QIDOSHA Ekibiniz