произход

Куркумата (наричана „Харидра“ на санскрит и „Гелбвюрц“ в Германия) с ботаническото наименование „Куркума лонга“ принадлежи към семейство Джинджифилови и се култивира повече от 5000 години. v.aКуркумата е родом от Индия и Югоизточна Азия. Тя е една от най-важните подправки в традиционната китайска медицина (ТКМ) и Аюрведа и е най-често срещаната съставка в индийската кухня. Призната е като хранителна добавка с номер E 100 и придава цвета на много храни (маргарин, сладко, горчица, къри на прах и др.). Куркумата е остра и горчива и се счита за затопляща подправка в аюрведическите учения. Коренът ѝ се използва в готвенето и природната медицина. Тя е не само визуално много подобна на джинджифила и затова се нарича още „жълт джинджифил“. Коренът на куркумата обаче е малко по-малък и по-тънък от джинджифила и не е блед, а ярко жълт. И двата корена могат да се използват пресни или под формата на прах.

В медицината куркумата се разграничава допълнително: Curcuma longa, която произхожда от Индия, и Curcuma xanthorrhiza, яванската куркума. И двата вида куркума имат монография от така наречената „Комисия Е“; това е регулаторният орган, който преглежда лечебните растения.

Една чаена лъжичка куркума съдържа следните витамини и минерали в мг, както следва (изброени са само минералите и витамините, които се съдържат в значително количество). >= 1,0 мг съдържа):

• Калий: 1260
• Магнезий: 208
• Фосфор: 172
• Калций: 120
• Витамин Е: 62
• Селен: 60
• Холин: 44
• Манган: 36,4
• Витамин А: 32
• Фолиева киселина: 17
• Ниацин: 9.12
• Витамин С: 1.1
• Витамин К: 1.0

Ползи и начин на действие

В Аюрведа Куркумата има балансиращ ефект върху трите доши (Вата, Пита, Кафа): затоплящият ѝ ефект балансира Вата и Кафа, докато горчивият ѝ вкус балансира Пита. Куркумата отдавна се използва в Аюрведа като... диуретик, тоник за стомаха и черния дроб препоръчано.

В Традиционна китайска медицина Куркумата се използва за регулиране на енергийния поток на Ци, за разтваряне на застояла кръв и облекчаване на менструалните болки да се елиминира.

Но също така и в западна билкова медицина Куркумата винаги е играла важна роля. Например, фармацевтът Палоу пише във „Великата книга за лечебните растения“, страници 394-395:

„Жълтият пигмент, куркумин, насърчава изпразването на жлъчния мехур. Твърди се, че етеричното масло увеличава производството на жлъчка в черния дроб. Следователно, куркумата може да се използва успешно при стомашни и чревни оплаквания, причинени от намалено отделяне на жлъчка. Германският федерален институт за лекарства и медицински изделия (BfArM) удостоверява, че коренът от куркума има противовъзпалителни, жлъчегонни и жлъчно-стимулиращи ефекти."

Научно е доказано, че куркуминът има ефект спазмолитично и противовъзпалително и насърчава производството и секрецията на жлъчка. И двете o.gСледователно, сортовете куркума са одобрени от Комисия E за лечение на храносмилателни разстройства. Това важи особено за възрастните хора, при които Храносмилателна сила и апетит Ето защо, куркумата е особено подходяща като хранителна добавка, когато състоянието се влоши.

The Активни съставки в куркума v.a. Куркумин, ксантотиол, калций, калий, магнезий, желязо и фосфорКуркума и нейните активни съставки, d.h. v.aКуркуминоидите и водоразтворимите пептиди са способни ефективно да инхибират свободните радикали както in vitro (в епруветката), така и in vivo (в тялото).Свойствата на куркуминоидите за предотвратяване на образуването на тъкани, увредени от свободните радикали (v.aЛипидните пероксиди, които са отговорни за сърдечно-съдовите заболявания, са сред по-известните. антиоксидантни свойства.

Според проучвания, антиоксидантните механизми на куркуминоидите могат да включват едно или повече от следните: Взаимодействия включват:

• Намеса в оксидативни атаки за ограничаване или предотвратяване на тяхното възникване – например инхибиране на оксидативни ензими като цитохром P-450
• Улавяне или неутрализиране на свободни радикали, например супероксидни и пероксидни радикали
• Разрушаване на окислителните вериги, образувани от свободните радикали

Куркуминоидите се класифицират в три групи: Куркумин I, II и IIIКуркумин I е най-разпространената форма на куркумин в куркумата. И трите групи куркуминоиди са биологично активни и имат независими антиоксидантни ефекти. Например, антиоксидантният ефект на куркуминоидите срещу свободните радикали е пет пъти по-силен от този на витамин Е.

Хипотезата на много изследвания е, че куркуминът също свойства, инхибиращи тумора Потенциалната полза се основава на емпиричното наблюдение, че някои видове рак са по-рядко срещани в Индия, отколкото другаде, където се консумира значително по-малко куркума. Освен това, първоначалните лабораторни и животински експерименти са обещаващи, но не могат да бъдат директно екстраполирани върху хората. Необходими са допълнителни клинични изпитвания. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Освен това се твърди, че куркуминът има определен ефект върху Превенция на болестта на Алцхаймер Също така се предполага, че участва в невродегенеративни процеси чрез инхибиране на образуването на амилоид-бета-кълнове при гризачи. Необходими са обаче допълнителни изследвания.

Какво трябва да имате предвид, когато купувате куркума?

Продуктите с куркума трябва да имат високо съдържание на куркуминоиди, ключовата активна съставка в куркумата, което се постига чрез използване на екстракт от куркума в допълнение към праха. Освен това, трябва да осигурите висока бионаличност, в противен случай куркумата няма да достигне до тялото и ще бъде напълно екскретирана. Тази бионаличност се постига чрез добавяне на пиперин от черен пипер. Следването на тези съвети ще ви помогне да намерите висококачествен продукт.

Правна информация за потребителите

Германското и европейското законодателство имат за цел да защитят потребителите от потенциално подвеждащи твърдения относно ефектите на продуктите. Твърденията, направени тук, се отнасят до оригинални текстове на Аюрведа и Традиционната китайска медицина (ТКМ). Това хилядолетно, традиционно знание се основава на опит, предаван от поколение на поколение. Не се предполага, че описаните тук продукти имат някакъв ефект по смисъла на западната медицина. Всички продукти са хранителни добавки; те не са лекарства и нямат лечебен ефект. Ако сте болни и се нуждаете от медицинска помощ, моля, консултирайте се с Вашия лекар или фармацевт.