Гъбите шийтаке са богати на ВитаминиГъбите шийтаке са особено богати на витамин B5. Пантотеновата киселина, или витамин B5, се съдържа в гъбите шийтаке – до 2500 µg на 100g. Този важен витамин участва във въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло, както и в синтеза на холестерол. Дефицитът на витамин B5 може да причини симптоми като стомашни болки, умора и парестезия. Тези парестезии се проявяват като изтръпване или мравучкане – понякога дори парене – в краката.

Гъбите шийтаке също съдържат голямо количество Биотин – поне сред храните без месо. Порция от 100 г съдържа 15 µg от витамина. Биотинът е важен компонент на различни ензими. Той е от значение за Метаболизъм на аминокиселини и мастни киселини и активирането на Енергийни резервиСимптомите на дефицит на биотин могат да варират значително. Могат да се появят мускулни болки, умора и сънливост, кожен обрив, замаяност или загуба на апетит. В някои случаи може да се развие и изкривено възприятие за допир.

300 г гъби шийтаке съдържат препоръчителния дневен прием от 45 µg биотин. Това важи както за възрастни, така и за възрастни хора, бременни жени и кърмещи майки. Децата и юношите се нуждаят от малко по-малко биотин. Тези, които се хранят разнообразно, обикновено задоволяват нуждите си от биотин без никакви проблеми. Предозирането с витамин B7 не е проблем – няма ясно определена горна граница.

Тъй като витамин B7 е практически инертен, могат да възникнат само минимални загуби поради топлина. Освен това, консумацията на гъби шийтаке осигурява значително количество витамин D.

Правна информация за потребителите: Германското и европейското законодателство имат за цел да защитят потребителите от потенциално подвеждащи твърдения относно ефектите на продуктите. Твърденията, направени тук, се отнасят до оригинални текстове на Аюрведа и Традиционната китайска медицина (ТКМ). Това хилядолетно традиционно знание се основава на опит, предаван от поколение на поколение. Не се предполага, че описаните тук продукти имат някакъв ефект по смисъла на западната медицина. Всички продукти са хранителни добавки; те не са лекарства и нямат лечебен ефект. Ако сте болни и се нуждаете от медицинска помощ, моля, консултирайте се с Вашия лекар или фармацевт.

Преглед на снимка от Дейвид Бартус от Pexels - изображението не показва гъби шийтаке!