Ефективен профил и терапевтични доказателства за екстракт от черен чес – QIDOSHA

Ефективен профил и терапевтични доказателства за екстракт от черен чесън

юли 01, 2025von Patrick Linder

Екстрактът от черен чесън се получава от пресен чесън (Allium sativum) чрез дълъг процес на ферментация при контролирана температура и влажност. По време на този процес, трансформацията на компонентите създава специални биоактивни съединения, които се различават по състав и ефект от тези на обикновения чесън.

Производство и химическа трансформация

Пресният чесън отлежава ферментативно в продължение на 3–6 седмици при 60–90 °C и 70–90% влажност. По време на този процес протичат реакции на Майяр, които понижават pH стойността и оцветяват белите скилидки в наситено черно. Алицинът се разлага почти напълно по време на този процес; едновременно с това се образуват стабилни, водоразтворими серни съединения като S-алил-цистеин (SAC). както и фенолни антиоксиданти и меланоидини.

Ключови активни съставки

Връзка	Структура/Източник	Основни функции	Специални характеристики
Алиин (S-алил-L-цистеин сулфоксид)	разбира се в цял чесън	стабилна, без мирис про-молекула	Субстрат на алииназа; начална точка за алицин
Алицин (Диалил тиосулфинати)	Алиинът се произвежда след клетъчно увреждане	Силно антимикробен, краткотраен уловител на радикали	нестабилен, дразнещ; &<0,1% в черен чесън
S-алил-цистеин (SAC)	Алицинът се образува по време на процеса на „стареене“	антиоксидантно, противовъзпалително, H₂S и NO модулатор	висока перорална бионаличностüосъществимост (≈ 98%)

Терапевтични приложения – клинични доказателства

сърдечно-съдовата система

Тройно сляпо рандомизирано контролирано проучване с 81 пациенти с хипертония в първи стадий изследва 250 mg стандартизиран екстракт от черен чесън (ABG10).⁺, 0,25 мг SAC) üнад 12 седмици. Систоличното и диастоличното кръвно налягане са намалели съответно с 1,8 mmHg и 1,5 mmHg в сравнение с плацебо; едновременно с това плазменият азотен оксид (NO) и общият антиоксидантен капацитет са се увеличили, докато ACE активността и пикочната киселина са намалели.Поносимостта беше отлична.

Липиден метаболизъм

В двойносляпо рандомизирано контролирано проучване с 60 участници с лека хиперхолестеролемия, 12-седмичният прием на 6 г отлежал черен чесън/ден е увеличил... HDL холестеролът е значително намален, а аполипопротеин B, както и съотношението LDL-C/ApoB, са понижени., без съответни странични ефекти. Проучвания върху животни потвърждават ефекта на понижаване на липидите чрез понижаване на SREBP-1c, АЦК и HMG-CoA редуктаза.

Гликемичен контрол

Предклинични проучвания върху диабетни плъхове Wistar показват, че 25 дни екстракт от черен чесън намалява кръвната захар на гладно с ≈ 90% и LDL-C с. &80% намалениеПроучвания върху контрола на глюкозата при хора все още предстоят.

Невропротекция

ВАС държал се In vitro, като донор на H₂S, той стимулира фосфорилирането на eNOS и намалява натоварването с ROS в ендотелните клетки.В модели на плъхове, екстрактът от черен чесън предотвратява както индуцираната от акриламид невронална апоптоза, така и свързаните с MSG дефицити на работната памет.

Противовъзпалителни свойства и антиоксидантна клетъчна защита

Няколко ин витро- и проучвания върху животни потвърждават Инхибиране на NF-κB, COX-2, iNOS, TNF-α и IL-6 от богати на SAC фракции; едновременно с това се увеличават ендогенните антиоксиданти (SOD, GSH-Px). Тези ефекти са в основата на кардиопротективните и потенциално химиопрофилактичните свойства.

Преглед на проучвания върху екстракт от черен чесън при хора

Показания/Субекти	Подготовка (съдържание на SAC)	Продължителност на времето	Основен резултат
Хипертония стадий I (n = 81)	250 мг ABG10⁺ (0,25 мг SAC)	12 седмици	Систолно кръвно налягане − 1,8 mmHg; диастолно кръвно налягане − 1,5 mmHg; ↑NO; ↓ACE
Лека хиперхолестеролемия (n = 55)	2 × 3 g отлежал BG (SAC ≙ ≈1 мг)	12 седмици	↑HDL-C (+5%), ↓ApoB (−7%)

SBP = систолично, DBP = диастолично кръвно налягане; всички промени спрямо плацебо.

Фармакологични механизми

Антиоксидантен потенциал: SAC, полифенолите и меланоидините неутрализират свободните радикали и реактивират ендогенните защитни системи (SOD, CAT).
Модулация на газотрансмитер (d.hРегулиране на активността на газотрансмитерите – това са малки, газообразни молекули, участващи в клетъчната комуникация): SAC освобождава H₂S, повишава активността на eNOS и повишава бионаличността на NO – което обяснява положителните вазодилататорни ефекти (разширяване на кръвоносните съдове).
Ренин-ангиотензинова система: Инхибирането на ACE активността допринася за понижаване на кръвното налягане.
Липиден метаболизъм: Инхибирането на SREBP-1c-зависимите стъпки на липогенезата и HMG-CoA редуктазата намалява TG и холестерола.
Блокада на NF-κB: Съдържащите сяра съединения потискат провъзпалителните сигнални пътища.

Дозировка, безопасност и поносимост

В клиничните изпитвания са използвани дневни дози между 250 mg и 600 mg стандартизиран екстракт (≈ 0,25-0,6 mg SAC) и 6 г нестандартизиран отлежал черен чесънНе се наблюдават ефекти на миризма и дразнене на стомаха поради разграждането на алицин; досега не са съобщени взаимодействия с антикоагуланти.

Заключение

Екстрактът от черен чесън предлага ползи поради високата си концентрация на стабилната активна съставка. S-алил-цистеин както и други органични серни метаболити Клинично доказан потенциал за контрол на кръвното налягане и липидитеПредклиничните данни показват допълнителни невропротективни и антидиабетни ползи.

Източници:

Ефективен профил и терапевтични доказателства за екстракт от черен чесън

No more products available for purchase