Houby shiitake jsou bohaté na VitamínyHouby shiitake jsou obzvláště bohaté na vitamín B5. Kyselina pantothenová neboli vitamín B5 je v houbách shiitake přítomna – až 2500 µg na 100 g. Tento důležitý vitamín se podílí na metabolismu sacharidů v lidském těle a také na syntéze cholesterolu. Nedostatek vitamínu B5 může způsobit příznaky, jako jsou bolesti břicha, únava a parestézie. Tyto parestézie se projevují necitlivostí nebo brněním – někdy i pálením – v nohou.

Houby shiitake také obsahují velké množství Biotin – alespoň mezi bezmasými potravinami. 100g porce obsahuje 15 µg vitamínu. Biotin je důležitou součástí různých enzymů. Je důležitý pro Metabolismus aminokyselin a mastných kyselin a aktivace Energetické rezervyPříznaky nedostatku biotinu se mohou značně lišit. Mohou se objevit bolesti svalů, únava a ospalost, kožní vyrážka, závratě nebo ztráta chuti k jídlu. V některých případech se může také rozvinout zkreslené vnímání hmatu.

300 g hub shiitake obsahuje doporučenou denní dávku 45 µg biotinu. To platí jak pro dospělé, tak pro seniory, těhotné ženy a kojící matky. Děti a dospívající potřebují biotin o něco méně. Ti, kteří se stravují pestrě, obvykle bez problémů uspokojí své potřeby v oblasti biotinu. Předávkování vitamínem B7 není problém – neexistuje jasně definovaná horní hranice.

Vzhledem k tomu, že vitamín B7 je prakticky inertní, může dojít k minimálním ztrátám v důsledku tepla. Konzumace hub shiitake navíc poskytuje značné množství vitamínu D.

Právní informace pro spotřebitele: Německé a evropské právo si klade za cíl chránit spotřebitele před potenciálně zavádějícími tvrzeními o účincích produktů. Zde uvedená prohlášení odkazují na původní texty ájurvédy a tradiční čínské medicíny (TCM). Tyto tisícileté tradiční znalosti jsou založeny na zkušenostech předávaných z generace na generaci. Nepředpokládá se, že zde popsané produkty mají jakýkoli účinek ve smyslu západní medicíny. Všechny produkty jsou doplňky stravy; nejsou to léky a nemají žádný léčivý účinek. Pokud jste nemocní a potřebujete lékařskou pomoc, poraďte se se svým lékařem nebo lékárníkem.

Náhledová fotka od uživatele David Bartus ze služby Pexels – obrázek nezobrazuje houby shiitake!