Effektiv profil og terapeutisk bevis på sort hvidløgsekstrakt

juli 01, 2025fra Patrick Linder

Sort hvidløgsekstrakt udvindes fra frisk hvidløg (Allium sativum) gennem en lang fermenteringsproces ved kontrolleret temperatur og fugtighed. Under denne proces skaber omdannelsen af komponenterne særlige bioaktive forbindelser, der adskiller sig i sammensætning og effekt fra almindelig hvidløg.

Produktion og kemisk transformation

Frisk hvidløg lagres fermentativt i 3-6 uger ved 60-90 °C og 70-90 % luftfugtighed. Under denne proces forekommer Maillard-reaktioner, som sænker pH-værdien og gør de hvide fed dybsorte. Allicin nedbrydes næsten fuldstændigt under denne proces; samtidig dannes stabile, vandopløselige svovlforbindelser såsom S-allylcystein (SAC). samt phenoliske antioxidanter og melanoidiner.

Vigtige aktive ingredienser

Forbindelse	Struktur/Kilde	Hovedfunktioner	Særlige funktioner
Alliin (S-allyl-L-cysteinsulfoxid)	selvfølgelig i hele hvidløg	stabilt, lugtfrit promolekyle	Substrat af alliinase; udgangspunkt for allicin
Allicin (Diallylthiosulfinater)	alliin produceres efter celleskade	Stærkt antimikrobiel, kortlivet radikalfjerner	ustabil, irriterende; &<0,1% i sort hvidløg
S-allyl-cystein (SAC)	Allicin dannes under "ældningsprocessen"	antioxidant, antiinflammatorisk, H₂S- og NO-modulator	høj oral biotilgængelighedügennemførlighed (≈ 98%)

Terapeutiske anvendelser – klinisk evidens

kardiovaskulært system

Et triple-blindt RCT med 81 patienter med stadium I hypertension undersøgte 250 mg af et standardiseret sort hvidløgsekstrakt (ABG10).⁺, 0,25 mg SAC) üover 12 uger. Systolisk og diastolisk blodtryk faldt med henholdsvis 1,8 mmHg og 1,5 mmHg sammenlignet med placebo; samtidig steg plasma-NO og den samlede antioxidantkapacitet, mens ACE-aktivitet og urinsyre faldt.Tolerabiliteten var fremragende.

Lipidmetabolisme

I et dobbeltblindet RCT med 60 forsøgspersoner med mild hyperkolesterolæmi øgede et 12-ugers tilskud af 6 g lagret sort hvidløg/dag HDL-kolesterol blev signifikant reduceret, og apolipoprotein B samt LDL-C/ApoB-forholdet blev sænket., uden relevante bivirkninger. Dyrestudier bekræfter den lipidsænkende effekt gennem nedregulering af SREBP-1c, ACC og HMG-CoA-reduktase.

Glykæmisk kontrol

Prækliniske studier på diabetiske Wistar-rotter viste, at 25 dage med sort hvidløgsekstrakt reducerer fastende blodsukker med ≈ 90% og LDL-C med &80% reduceretStudier på mennesker om glukosekontrol er stadig afventende.

Neurobeskyttelse

SAC opførte sig In vitro, som H₂S-donor, stimulerede det eNOS-fosforylering og reducerede ROS-belastningen i endotelceller.I rottemodeller forhindrede sort hvidløgsekstrakt både acrylamid-induceret neuronal apoptose og MSG-relaterede arbejdshukommelsesunderskud.

Antiinflammatoriske egenskaber og antioxidant cellebeskyttelse

Flere in vitro- og dyreforsøg bekræfter en Hæmning af NF-κB, COX-2, iNOS, TNF-α og IL-6 ved SAC-rige fraktionerSamtidig øges endogene antioxidanter (SOD, GSH-Px). Disse effekter understøtter de kardiobeskyttende og potentielt kemopræventive egenskaber.

Oversigt over menneskelige studier af sort hvidløgsekstrakt

Indikation/Emner	Forberedelse (SAC-indhold)	Tidslængde	Hovedresultat
Stadie I hypertension (n = 81)	250 mg ABG10⁺ (0,25 mg SAC)	12 uger	Systolisk blodtryk − 1,8 mmHg; Diastolisk blodtryk − 1,5 mmHg; ↑NEJ; ↓ACE
Mild hyperkolesterolæmi (n = 55)	2 × 3 g lagret BG (SAC ≙ ≈1 mg)	12 uger	↑HDL-kolesterol (+5%), ↓ApoB (−7%)

SBP = systolisk, DBP = diastolisk blodtryk; alle ændringer vs. placebo.

Farmakologiske mekanismer

Antioxidantpotentiale: SAC, polyfenoler og melanoidiner neutraliserer frie radikaler og reaktiverer endogene forsvarssystemer (SOD, CAT).
Gasotransmittermodulation (d.hRegulering af aktiviteten af gasotransmittere – disse er små, gasformige molekyler involveret i cellekommunikation): SAC frigiver H₂S, øger eNOS-aktiviteten og øger NO-biotilgængeligheden – hvilket forklarer de positive vasodilatoriske effekter (udvidelse af blodkar).
Renin-angiotensin-systemet: Hæmning af ACE-aktivitet bidrager til at sænke blodtrykket.
Lipidmetabolisme: Hæmning af SREBP-1c-afhængige lipogenesetrin og HMG-CoA-reduktase reducerer TG og kolesterol.
NF-κB blokade: Svovlholdige forbindelser dæmper proinflammatoriske signalveje.

Dosering, sikkerhed og tolerabilitet

Kliniske forsøg anvendte daglige doser mellem 250 mg og 600 mg standardiseret ekstrakt (≈ 0,25-0,6 mg SAC) og 6 g ikke-standardiseret lagret sort hvidløgLugt- og maveirritationseffekter forekommer ikke på grund af nedbrydningen af allicin; interaktioner med antikoagulantia er ikke blevet rapporteret til dato.

Konklusion

Sort hvidløgsekstrakt tilbyder fordele på grund af dets høje koncentration af den stabile aktive ingrediens. S-allyl-cystein såvel som andre organiske svovlmetabolitter Klinisk dokumenteret potentiale for blodtryks- og lipidkontrolPrækliniske data tyder på yderligere neurobeskyttende og antidiabetiske fordele.

Kilder:

Effektiv profil og terapeutisk bevis på sort hvidløgsekstrakt

Der kan ikke købes flere produkter