προέλευση

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ανήκουν στην ομάδα των ακόρεστων λιπαρών οξέων. Όταν όλα τα άτομα άνθρακα σε ένα λιπαρό οξύ είναι κορεσμένα με άτομα υδρογόνου, αυτό ονομάζεται «κορεσμένα λιπαρά οξέα».κορεσμένο«Λιπαρά οξέα. Αυτά είναι κυρίως ζωικής προέλευσης και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης μας και να προκαλέσουν αλλαγές στα αιμοφόρα αγγεία μας, γι' αυτό και πρέπει να καταναλώνονται μόνο με μέτρο. Εάν, από την άλλη πλευρά, τουλάχιστον δύο γειτονικά άτομα άνθρακα συνδέονται με διπλούς δεσμούς, ονομάζεται «ακόρεστο» λιπαρό οξύ. Εάν υπάρχουν αρκετοί από αυτούς τους διπλούς δεσμούς, ονομάζεται «πολυακόρεστο λιπαρό οξύ».

«ωμέγαΤο γράμμα «3» στο ελληνικό αλφάβητο αντιπροσωπεύει το τελευταίο άτομο άνθρακα εντός της αλυσίδας λιπαρού οξέος στο μεθυλικό άκρο. Ο πρώτος διπλός δεσμός σε αυτό το άκρο βρίσκεται στο τρίτο άτομο άνθρακα, εξηγώντας έτσι τον αριθμό «3» στο όνομα.

Τα πιο σημαντικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν:

• το τριπλά κορεσμένο άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), το οποίο βρίσκεται στο λιναρόσπορο, το ελαιοκράμβης και το καρυδέλαιο
• το 5πλά κορεσμένο εικοσαπενταενοϊκό οξύ (EPA), το οποίο προέρχεται από το λίπος των ψαριών κρύου νερού όπως ο σολομός.
• το 6πλάσιο κορεσμένο δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA), το οποίο βρίσκεται στα ιχθυέλαια και σε ορισμένα φύκια

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (που ονομάζονται επίσης λινολενικό οξύ) συγκαταλέγονται στα «απαραίτητα λιπαρά οξέα«την οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει μόνος του από άλλα θρεπτικά συστατικά. Εκτός από τα ωμέγα-3, αυτό περιλαμβάνει…» v.a. Το ωμέγα-6 λιπαρό οξύ, γνωστό και ως λινολεϊκό οξύ, είναι ένα άλλο σημαντικό συστατικό. Ενώ τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα είναι γενικά άφθονα στη διατροφή μας, η κατάσταση είναι αρκετά διαφορετική με τα ωμέγα-3: σύμφωνα με την 12η Έκθεση Διατροφής της Γερμανικής Εταιρείας Διατροφής (DGE), οι συνιστώμενες ποσότητες ψαριών - δηλαδή 80-150 γραμμάρια άπαχου ψαριού και 70 γραμμάρια λιπαρών ψαριών την εβδομάδα - υπολείπονται σημαντικά τόσο από τους άνδρες όσο και από τις γυναίκες. Οι άνδρες καταναλώνουν κατά μέσο όρο μόνο 250 mg EPA/DHA την ημέρα, και οι γυναίκες ακόμη λιγότερο, μόλις 150 mg. Αυτό υπογραμμίζει τη σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής για την εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Εκτός από την απόλυτη ποσότητα, σημαντική είναι και η βέλτιστη αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αυτή θα πρέπει να είναι 3-5 προς 1. Στην πραγματικότητα, ωστόσο, είναι 20:1. Η περίσσεια ωμέγα-6 λιπαρών οξέων είναι προβληματική (v.a. Αραχιδονικό οξύ) σε φλεγμονώδεις ασθένειες όπως οι ρευματισμοί και η αρθρίτιδα. Το λιπαρό οξύ EPA εκτοπίζει το αραχιδονικό οξύ στον μεταβολισμό και έτσι εξουδετερώνει τη φλεγμονή. Επομένως, για να επωφεληθείτε από τα πλεονεκτήματα των ωμέγα-6 λιπαρών οξέων χωρίς να βλάψετε τον οργανισμό αλλού, είναι σημαντική μια ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Οφέλη και τρόπος δράσης

Το DHA συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής Λειτουργία εγκεφάλου και όραση Τα EPA και DHA συμβάλλουν στη φυσιολογική κυτταρική λειτουργία, υπό την προϋπόθεση ότι λαμβάνονται τουλάχιστον 250 mg ημερησίως. Καρδιακή λειτουργία Αυτό είναι ωφέλιμο, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνονται σε ημερήσια ποσότητα 250 mg. Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών οξέων με μονοακόρεστα ή/και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στη διατροφή συμβάλλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Αναφερόμενος σε βρέφη Η ημερήσια πρόσληψη DHA (100 mg) συμβάλλει στην φυσιολογική ανάπτυξη της όρασης έως την ηλικία των 12 μηνών. Η επιπλέον ημερήσια πρόσληψη DHA από τη μητέρα (200 mg) συμβάλλει στην φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών στο έμβρυο και στο θηλάζον βρέφος.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συμβάλλουν σε ένα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα και για τη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης (απαιτούνται 2 ή 3 g ημερησίως για αυτό).

Σπουδές

Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) της κυβέρνησης των ΗΠΑ είναι το μεγαλύτερο ίδρυμα βιοϊατρικής έρευνας στον κόσμο και διαθέτει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση της τρέχουσας Τρέχουσα κατάσταση της έρευνας για τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δημοσιεύτηκε στην ιστοσελίδα τους: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/

Λέει εκεί u.a. "Τα άτομα που τρώνε ψάρια και άλλα θαλασσινά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων χρόνιων ασθενειών […]."

Τα παρακάτω αποτελούν την τρέχουσα κατάσταση της έρευνας σχετικά με την επίδραση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στην υγεία. Θέματα ονομασμένο:

καρδιαγγειακή νόσος: Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση λιπαρών ψαριών και άλλων ειδών θαλασσινών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και προστατεύει από ορισμένα καρδιακά προβλήματα. Για παράδειγμα, η κατανάλωση περισσότερου EPA και DHA από τρόφιμα ή συμπληρώματα μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) συνιστά στα άτομα με καρδιακές παθήσεις να καταναλώνουν περίπου 1 γραμμάριο EPA και DHA την ημέρα, κατά προτίμηση από λιπαρά ψάρια.

Υγεία και ανάπτυξη βρεφών: Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, η κατανάλωση 227-340 γραμμαρίων ψαριού και άλλων θαλασσινών την εβδομάδα μπορεί να βελτιώσει την υγεία του μωρού. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επιλέγετε ψάρια με υψηλότερη περιεκτικότητα σε EPA και DHA, όπως ο σολομός. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν επίσης ότι η λήψη συμπληρωμάτων ωμέγα-3 μπορεί να αυξήσει ελαφρώς το βάρος γέννησης ενός μωρού και τη διάρκεια παραμονής του μωρού στη μήτρα. Και τα δύο αυτά μπορούν να είναι ωφέλιμα. Το μητρικό γάλα περιέχει επίσης DHA.

Προληπτικός έλεγχος για τον καρκίνο: Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού και πιθανώς καρκίνου του παχέος εντέρου. Ωστόσο, μια μεγάλη κλινική δοκιμή διαπίστωσε ότι τα συμπληρώματα ωμέγα-3 δεν μείωσαν τον συνολικό κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, ούτε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, του προστάτη ή του παχέος εντέρου. Περαιτέρω συνεχιζόμενες κλινικές δοκιμές θα βοηθήσουν στην αποσαφήνιση του κατά πόσον τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα επηρεάζουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Νόσος Αλτσχάιμερ, άνοια και γνωστική λειτουργία: Ορισμένες —αλλά όχι όλες— μελέτες υποδηλώνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τρόφιμα όπως τα ψάρια ενδέχεται να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ, άνοιας και άλλων γνωστικών διαταραχών. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα σχετικά με τις επιδράσεις των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στον εγκέφαλο.

Ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD): Η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD) είναι μια κύρια αιτία απώλειας όρασης σε ηλικιωμένους. Μελέτες υποδηλώνουν ότι τα άτομα που λαμβάνουν υψηλότερες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από τις τροφές που καταναλώνουν μπορεί να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης AMD. Ωστόσο, όταν κάποιος εμφανίσει AMD, η λήψη συμπληρωμάτων ωμέγα-3 δεν θα αποτρέψει την επιδείνωση της νόσου ή την επιβράδυνση της απώλειας όρασης.

Ρευματοειδής αρθρίτιδα (ΡΑ): Η ρευματοειδής αρθρίτιδα (ΡΑ) προκαλεί χρόνιο πόνο, πρήξιμο, δυσκαμψία και απώλεια λειτουργίας στις αρθρώσεις. Ορισμένες κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι η λήψη συμπληρωμάτων ωμέγα-3 σε συνδυασμό με τα τυπικά φάρμακα για τη ΡΑ και άλλες θεραπείες μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της ΡΑ. Για παράδειγμα, τα άτομα με ΡΑ που λαμβάνουν συμπληρώματα ωμέγα-3 μπορεί να χρειάζονται λιγότερα παυσίπονα, αλλά δεν είναι σαφές εάν τα συμπληρώματα μειώνουν τον πόνο στις αρθρώσεις, το πρήξιμο ή την πρωινή δυσκαμψία.

Η επίδραση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στην Υγεία της καρδιάς Αυτό έχει ερευνηθεί εντατικά εδώ και αρκετές δεκαετίες. Η έμφαση δίνεται... v.a. Το DHA και το EPA βρίσκονται στο επίκεντρο. Για παράδειγμα, μια μετα-ανάλυση στις ΗΠΑ εξέτασε 18 τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές και 16 προοπτικές μελέτες κοόρτης. Κατά την εξέταση ομάδων κινδύνου, η πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είχε ως αποτέλεσμα μείωση κατά 16% του κινδύνου στεφανιαίας νόσου σε συμμετέχοντες με αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων (>= 150 mg/dl), και σε μείωση 14% μεταξύ των συμμετεχόντων με υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης (>= 130 mg/dl). Τα αποτελέσματα από τις μελέτες κοόρτης ήταν ακόμη πιο έντονα: αυτές έδειξαν μείωση έως και 18% με την πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. (βλ. Alexander, Dominik D., et al., A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials and Prospective Cohort Studies of Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Long-Chain Omega-3 Fatty Acids and Coronary Heart Disease Risk, Mayo Clinic Proceedings, Ιανουάριος 2017, Τόμος 92, Τεύχος 1, σελ. 15–29.)

Μια μετα-μελέτη του 2016 που βασίστηκε σε 19 κλινικές δοκιμές από 16 χώρες με συνολικά ~46.000 συμμετέχοντες υποθέτει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από το ιχθυέλαιο, d.h. DPA και EPA, οι οποίες Αυξήστε τις πιθανότητες επιβίωσης μετά από καρδιακή προσβολή: Οι συμμετέχοντες με τα υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είχαν 25% υψηλότερο ποσοστό επιβίωσης μετά από καρδιακή προσβολή σε σχέση με εκείνους με τα χαμηλότερα επίπεδα. Ωστόσο, ο ισχυρισμός ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν την πιθανότητα καρδιακής προσβολής εξαρχής δεν μπόρεσε να επιβεβαιωθεί σημαντικά. Οι ερευνητές διαπίστωσαν μόνο ότι η διυδροτεστοστερόνη (DPA) μείωσε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά έξι τοις εκατό, ένα εύρημα που δεν ήταν στατιστικά σημαντικό. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357102/

Προϊόντα Qidosha

Η αποτελεσματικότητα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων εξαρτάται από την αναλογία EPA και EHA – και τα δύο συστατικά είναι ιδιαίτερα υψηλά στο προϊόν QIDOSHA, στο 50% και 25% αντίστοιχα. Το DHA είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη λειτουργία του εγκεφάλου και, όταν είναι άριστα διαθέσιμο στον οργανισμό, μπορεί να υποστηρίξει τις μαθησιακές και γνωστικές ικανότητες. Το EPA, από την άλλη πλευρά, παρέχει υποστήριξη, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια σωματικής άσκησης, και μπορεί να έχει θετική επίδραση στη διάθεση.