Η Auricularia, επίσης γνωστή ως «αυτί του Ιούδα», «κινέζικη μορέλα» ή «Mu Err», θεωρείται ένα από τα παλαιότερα βρώσιμα μανιτάρια και πιθανότατα καλλιεργείται στην Κίνα εδώ και περίπου 1500 χρόνια. Ευδοκιμεί ιδιαίτερα σε παλιό ξύλο σαμπούκου. Η γερμανική της ονομασία, «αυτί του Ιούδα», προέρχεται από έναν χριστιανικό θρύλο που λέει ότι ο Ιούδας κρεμάστηκε από ένα δέντρο σαμπούκου και μανιτάρια σε σχήμα αυτιού φύτρωναν στον κορμό αυτού του δέντρου.

Το μανιτάρι Auricularia είναι γνωστό ως «κινέζικη μορχέλα» στα κινέζικα εστιατόρια, όπου συχνά μαγειρεύεται για ώρες σε σούπες και σάλτσες. Ωστόσο, σε θερμοκρασίες άνω των 40° Κελσίου, πολλές σημαντικές ουσίες του μανιταριού χάνονται, επομένως σε αυτή τη μορφή δεν έχει σχεδόν κανένα όφελος για την υγεία.

Υγιεινά συστατικά

Η Auricularia έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ενώ παράλληλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Οι φυτικές ίνες περιλαμβάνουν... v.a. οι πολυσακχαρίτες, και μεταξύ αυτών οι βήτα-γλυκάνες. Αυτές οι επιδράσεις u.a. Επηρεάζουν θετικά τον μεταβολισμό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επιπλέον, το φυτό αυτί του Ιούδα είναι επίσης πλούσιο σε γλυκοπρωτεΐνες, οι οποίες έχουν ένα παρόμοιο ευρύ φάσμα δράσεων με τους πολυσακχαρίτες.

Αρχικά προοριζόμενο για επικοινωνία και αυτοάμυνα, το Auricularia παράγει επίσης ορισμένες λεκτίνες. Αυτές προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία των ανθρώπων και πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην αντιπηκτική δράση αυτού του φαρμακευτικού μανιταριού.

Οι επαγγελματίες υγείας ενδιαφέρονται επίσης ιδιαίτερα για συγκεκριμένα βιοπολυμερή που βρίσκονται στο φυτό αυτί του Ιούδα. Αποδίδουν σε αυτές τις ουσίες τις επιδράσεις του στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.

Η Auricularia είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες Β. Επιπλέον, περιέχει επίσης μικρότερες ποσότητες βιταμίνης C και εργοστερόλης, ενός προδρόμου της βιταμίνης D.

Περιέχει επίσης σχετικά μεγάλες ποσότητες των μετάλλων μαγνησίου, νατρίου, ασβεστίου, καλίου, πυριτίου και φωσφόρου, καθώς και σιδήρου.

Επισκόπηση των τομέων εφαρμογής στην εναλλακτική ιατρική/φυσιοπαθητική:

• Προωθεί την κυκλοφορία του αίματος, για παράδειγμα στην αρτηριοσκλήρωση
• Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
• Αναστολή της πήξης του αίματος (προφύλαξη από θρόμβωση/εμβολή/καρδιακή προσβολή/εγκεφαλικό επεισόδιο)
• Φλεβικές παθήσεις, θρομβοφλεβίτιδα
• Αγγειακή προστασία
• Ενίσχυση της άμυνας του ίδιου του οργανισμού
• Προφύλαξη από εγκεφαλικό επεισόδιο
• αρτηριοσκλήρωση
• Διαταραχές μεταβολισμού λιπιδίων
• Εμβοές
• Παθήσεις του προστάτη
• μη ειδική φλεγμονή
• Δερματικές παθήσεις, τριχόπτωση
• Πονοκέφαλος (Auricularia μαζί με Shiitake)
• Υποστηρίζει την επούλωση φλεγμονών του δέρματος και των ματιών

Προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος και ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης

Χάρη στην αντιπηκτική του δράση μέσω της αναστολής της συσσωμάτωσης των αιμοπεταλίων, το Auricularia χρησιμοποιείται για τη βελτίωση των ιδιοτήτων της ροής του αίματος. Ιδιαίτερα στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής, καθώς και σε περιπτώσεις κυκλοφορικών διαταραχών, έχουν αναφερθεί καλά θεραπευτικά αποτελέσματα με τη χορήγηση συμπληρωμάτων Auricularia.

Επιπλέον, έχει προληπτική δράση κατά της εγκεφαλικής ισχαιμίας, η οποία συνήθως ονομάζεται επίσης εγκεφαλικό έμφραγμα ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η αδενοσίνη που περιέχεται στο μανιτάρι είναι εν μέρει υπεύθυνη για αυτό το αποτέλεσμα ως «φυσικό αραιωτικό αίματος». Προκαλεί διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας έτσι τη ροή του αίματος σε όλο το σώμα.

Επιπλέον, οι λεκτίνες και οι βήτα-γλυκάνες από τα ωοθυλάκια υποστηρίζουν τη ροή του αίματος.Η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και κάλιο σχετίζεται επίσης με την προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος από την Auricularia.

Η ωοθηκική χωλότητα αποτρέπει επίσης τη λεγόμενη «διαλείπουσα χωλότητα», κατά την οποία η ανεπαρκής ροή αίματος κατά τη διάρκεια της άσκησης οδηγεί σε έντονο πόνο στα πόδια. v.a. Αυτό συμβαίνει κατά το περπάτημα. Εδώ, η Auricularia ενδυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία και προάγει τη βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος. Το μεγάλο πλεονέκτημα της Auricularia είναι ότι δεν προσβάλλει το κολλαγόνο των φλεβών, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εσωτερικής αιμορραγίας.

Το Auricularia συνιστάται επίσης ιδιαίτερα για παθήσεις των κιρσών.

ανοσοποιητικό σύστημα
Όπως όλα τα άλλα φαρμακευτικά μανιτάρια, το αυτί του Ιούδα είναι ένα προσαρμογόνο. d.h. Ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα: ενισχύει ένα αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα και υπορυθμίζει ένα υπερδραστήριο ανοσοποιητικό σύστημα, π.χ. λόγω αυτοάνοσων νοσημάτων ή αλλεργιών.

Επιπλέον, το Auricularia έχει επιδείξει αντιμικροβιακή δράση σε επιστημονικές μελέτες. Ορισμένες πρωτεΐνες από αυτό το φαρμακευτικό μανιτάρι έδειξαν ανασταλτική επίδραση στον πολλαπλασιασμό παθογόνων όπως ο Staphylococcus aureus, ο Bacillus subtilis, το Escherichia coli, η Pseudomonas aeruginosa, η Klebsiella pneumoniae και ο ζυμομύκητας Candida albicans σε εργαστηριακές δοκιμές.

Βλεννογόνοι και έντερα

Η ωρίκουλα έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η πρακτική εμπειρία έχει δείξει ότι ανακουφίζει ιδιαίτερα από τη φλεγμονή των ματιών, του δέρματος και των βλεννογόνων. Στην εναλλακτική ιατρική, επομένως, χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και τις ορμονικές αλλαγές, καθώς αυτές οι μεταβάσεις μπορούν να συμβάλουν στην ξηρότητα των βλεννογόνων.

Τα έντερα ωφελούνται επίσης από τις θετικές επιδράσεις του αυτιού του Ιούδα στις βλεννογόνες μεμβράνες του λεπτού και του παχέος εντέρου. Επιπλέον, αυτό το φαρμακευτικό μανιτάρι ενισχύει τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Μελέτες έχουν καταδείξει την πρεβιοτική του δράση όταν λαμβάνεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ερευνητές διαπίστωσαν σε μια μελέτη σε ποντίκια ότι τα μανιτάρια ξύλου μπορούν να προστατεύσουν από χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα. Οι επιστήμονες αποδίδουν αυτό το αποτέλεσμα κυρίως στις βήτα-1,3 γλυκοσίδες.

Η Auricularia έχει επίσης τη δυνατότητα να ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα και να διασφαλίζει την τακτική κένωση του εντέρου.