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Brokkoli-Extrakt & Sulforaphan – aktueller Forschungsstand und therapeutische Anwendungen
Brokkoli und andere Kreuzblütler-Gemüse enthalten einzigartige bioaktive Substanzen, von denen Sulforaphan als Hauptwirkstoff besondere Aufmerksamkeit erlangt hat. Sulforaphan ist ein Isothiocyanat, das hauptsächlich in Brokkoli-Sprossen vorkommt und aus dem Glucosinolat...