Wat is carnosine precies?

Carnosine, ook bekend als bèta-alanyl-L-histidine, wordt in het lichaam gesynthetiseerd uit L-histidine en bèta-alanine en wordt daarom een ​​dipeptide genoemd (een chemische verbinding die is opgebouwd uit twee aminozuurresiduen).

Omdat carnosine een centrale rol speelt bij de bescherming van de menselijke hersenen, wordt het vaak ook wel aangeduid als Neuropeptide Het wordt zo genoemd en wordt steeds vaker gebruikt bij aandoeningen zoals de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer, maar ook bij autisme.

Beta-alanine is een niet-essentieel aminozuur dat, naast zijn betrokkenheid bij de carnosinesynthese, een belangrijke rol speelt in de glucosemetabolisme en energieproductie. Beta-alanine dient tevens als bouwsteen voor eiwitten.

Carnosine komt van nature voor in gezonde spieren, het hart, de hersenen, de lever, de nieren en andere weefsels. Spieren bevatten ongeveer 20 μmol/g droog gewicht.

Het kan alleen via dierlijke producten worden ingenomen. Varkensvlees bevat bijvoorbeeld ongeveer 250-350 mg/100 g. Rood vlees, gevogelte en makreel bevatten... i.d.R. Tussen de 70 en 200 mg L-carnosine per 100 gram. Hoe meer carnosine vlees bevat, hoe langer de houdbaarheid, aangezien carnosine, een krachtige antioxidant, voorkomt dat het ranzig wordt.

Zijn concentratievermogen neemt af naarmate hij ouder wordt.

Voor een therapeutisch effect zijn hoge doses carnosine nodig, omdat het lichaam carnosine van nature afbreekt via het enzym carnosinase. De biologische beschikbaarheid van zuivere L-carnosine uit voedingssupplementen is goed bij orale inname. >= 70%.

Het grootste deel van de carnosine wordt opgenomen in de dunne darm. Vanuit het bloed wordt het getransporteerd naar de spieren, de hersenen en andere weefsels. Menselijk plasma bevat geen meetbare hoeveelheden carnosine, waardoor een mogelijk tekort niet kan worden vastgesteld met een bloedtest.

Potentiële risicogroepen voor tekort

Een carnosinetekort kan het gevolg zijn van een alaninetekort. Een tekort aan bèta-alanine komt voor. u.a. Dit komt voor bij een zeer onevenwichtig en eiwitarm dieet. Vegetariërs en veganisten lopen het grootste risico, omdat carnosine en alanine niet in plantaardige voedingsmiddelen voorkomen.

Omdat carnosine als antioxidant werkt en ook een tekort aan andere antioxidanten zoals vitamine E compenseert, wordt een tekort vaker waargenomen bij chronische stress, auto-immuunziekten, blootstelling aan zware metalen, enz.

Wat zijn de effecten van L-carnosine?

• antioxidant
• Carnosine heeft antioxiderende eigenschappen en wordt ook in verband gebracht met mogelijke voordelen voor de hersenfunctie en het verouderingsproces [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ En https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/]

• Carnosine werkt synergetisch samen met andere antioxidanten, zoals vitamine E. & Mensen met een mild vitamine E-tekort (een groot deel van de bevolking lijdt aan een vitamine E-tekort, zoals is aangetoond door wereldwijde epidemiologische studies) consumeren bijvoorbeeld meer carosine dan normaal.
• Veel antioxidanten, zoals vitamine C en E, zijn erop gericht te voorkomen dat vrije radicalen weefsel binnendringen, maar ze zijn niet meer effectief zodra deze eerste beschermende laag is doorbroken. Carnosine is niet alleen effectief in het voorkomen van schade, maar bestrijdt ook actief de schade nadat vrije radicalen hebben gereageerd en andere schadelijke stoffen hebben gevormd, zoals lipideperoxiden en secundaire metabolieten.
• Malondialdehyde (MDA), een zeer reactief eindproduct van lipideperoxidatie, wordt bijvoorbeeld geblokkeerd door carnosine. MDA kan lipiden, enzymen en DNA beschadigen en speelt een rol bij arteriosclerose, gewrichtsontstekingen, staar en algemene veroudering.
• Door interactie met aldehydische lipide-oxidatieproducten beschermt carnosine onze weefsels tegen oxidatie, aangezien aldehyden adducten kunnen vormen met DNA, eiwitten, enzymen en lipoproteïnen, wat kan leiden tot schadelijke veranderingen in hun biologische activiteit (zie Burcham et al. 2002).

• sport

• Carnosine kan de zuur-basebalans in spiercellen herstellen en zo spiervermoeidheid vertragen [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/Tijdens intensieve lichamelijke activiteit kunnen melkzuur en andere metabolische bijproducten zich ophopen, wat leidt tot een daling van de zuurgraad in het bloed en mogelijk versnelde spiervermoeidheid. Carnosine kan de zuur-basebalans in de spieren reguleren, waardoor vermoeidheid wordt vertraagd en de prestaties tijdens training of wedstrijd mogelijk verbeteren.
• Carnosine kan ook helpen bij het herstel na de training, omdat het als antioxidant werkt om oxidatieve stress te verminderen en de regeneratie van spierweefsel te ondersteunen [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8300828/].
• In de sport en bodybuilding is carnosine ook betrokken bij het ontgiftingsproces van reactieve aldehyden die ontstaan ​​door lipideperoxidatie in de skeletspieren tijdens lichamelijke inspanning. Carnosine beschermt de skeletspieren dus tegen blessures.
• Carnosine werd jarenlang aan Russische atleten en zwemmers toegediend, met opmerkelijke voordelen voor hun energie en uithoudingsvermogen. Al in 1953 toonde een Russische wetenschapper de effectiviteit ervan aan. S.E. Severin toonde aan dat carnosine de door werkende spieren geproduceerde melkzuur effectief buffert en dat suppletie met carnosine de spiercontractiliteit en het uithoudingsvermogen verhoogt. Wanneer carnosine uitgeput raakt, hoopt melkzuur zich op in de spieren, daalt de pH-waarde en raken de spieren vermoeid. Wanneer carnosine wordt toegevoegd, herstellen de spieren zich vrijwel onmiddellijk en trekken ze samen alsof ze nooit uitgeput zijn geweest. Dit staat bekend als het 'Severin-fenomeen'.

• Levensduurverlenging/Anti-veroudering

• Vanwege de antioxiderende werking kan L-carnosine helpen om oxidatieve stress effectief te verminderen en celveroudering te vertragen [cf. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201708/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27344459/ En https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745351/].

• Er zijn enkele studies die suggereren dat L-carnosine, naast zijn antioxiderende en celbeschermende eigenschappen, mogelijk ook andere anti-verouderingseigenschappen bezit. Men denkt dat het een rol speelt bij de Regulatie van de telomeerlengte speelt [vgl. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15474517/Telomeren zijn de beschermende uiteinden van DNA-strengen in chromosomen en worden korter bij elke celdeling. Langere telomeren worden geassocieerd met een langere levensduur van de cel.
• Het verlengen van de levensduur van de cellen door glycatie te voorkomen
• Een van de belangrijkste effecten van carnosine is het antiglycatie-effect (zie Aldini et al. 2002a, 2002b en Yeargans en Seidler 2003). Glycatie verwijst naar de binding van een eiwit aan een glucosemolecuul, waardoor de eiwitstructuur verandert en de biologische activiteit afneemt. Het resultaat zijn zogenaamde "advanced glycation end products" (AGE's), die worden beschouwd als een belangrijke factor in het verouderingsproces.
• Zodra AGE's gevormd zijn, reageren ze met naburige eiwitten en creëren ze pathologische dwarsverbindingen die weefsel verharden. Diabetici vormen eerder overmatige hoeveelheden AGE's dan niet-diabetici, wat bijvoorbeeld leidt tot aderverkalking bij diabetici. i.d.R. zijn gehard.
• Een ander gevolg van AGE's is een vijftigvoudige toename van de vorming van vrije radicalen, die v.a. slagaders, de lens en de Netvlies de ogen perifere zenuwen en de nieren aanval. Staar Het kan dus ook ontstaan ​​door glycatie.
• Carnosine gaat glycatie tegen en kan ook een rol spelen bij de verwijdering van geglyceerde eiwitten.. Door carnosine te combineren met gedenatureerde moleculen ("carnosinylering") worden AGE's gemarkeerd voor verwijdering uit de cel.
• Preventie van eiwitcarbonylering

• Met het ouder worden ondergaan eiwitten vaak destructieve veranderingen als gevolg van oxidatie, glycatie en carbonylering. Tijdens carbonylering hechten carbonylgroepen zich aan eiwitmoleculen, waardoor deze zich splitsen tijdens de eiwitafbraak (proteolyse).
• Deze eiwitdenaturatie en eiwitafbraak spelen niet alleen een belangrijke rol in het verouderingsproces, maar ook in bekende verschijnselen zoals huidveroudering, staar en zenuwdegeneratie.d.h. Geheugenverlies en dementie.
• Carnosine reageert met de carbonylgroep en vormt een inactief eiwit-carbonyl-carnosine-adduct, waardoor de eiwitten worden beschermd en denaturatie wordt tegengegaan..

• effecten op de hersenen/neuroprotectieve effecten
  • Er zijn ook aanwijzingen dat carnosine een positief effect kan hebben op de gezondheid van de hersenen. Men denkt dat de stof neuroprotectieve eigenschappen bezit en zou kunnen beschermen tegen neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson [cf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627134/ En https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17522447/].
  • Chelatie van koper en zink (zie Miller en O'Dowd 2000, Chez 2003): Koper en zink komen vrij tijdens normale synaptische activiteit. In licht zure omgevingen, zoals die kenmerkend zijn voor de ziekte van Alzheimer, worden ze echter gereduceerd tot hun ionische vormen en worden ze daardoor giftig voor het zenuwstelsel. Carnosine beschermt op natuurlijke wijze tegen de toxiciteit van koper en zink in de hersenen door de twee metalen te cheleren. Koper-zinkchelatoren lossen de drusen van de ziekte van Alzheimer op. Bovendien voorkomt carnosine de crosslinking van amyloïde-bèta in de drusen van Alzheimer.
  • Carbonylering van fosfolipiden is schadelijk v.a. Carnosine beïnvloedt het centrale en perifere zenuwstelsel en leidt tot geheugenproblemen en andere cognitieve stoornissen. Omdat carnosine de carbonylering van fosfolipiden tegengaat, wordt het beschouwd als een belangrijke neuroprotectant.

• Ontgifting van zware metalen
• Carnosine speelt een rol in fase II van het ontgiftingsproces van het lichaam. d.h. Bij de chelatie van zware metalen (zie Miller en O'Dowd 2000, Chez 2003). Nadat de metalen in fase I reactief zijn gemaakt, maakt chelatie in fase II het mogelijk dat het lichaam ze via de nieren uitscheidt.

• Carnosine heeft het vermogen om pro-oxidatieve metalen zoals koper, zink en giftige zware metalen (lood, kwik, cadmium, nikkel) te cheleren.
• Organisch kwik wordt in de meeste vaccins toegevoegd als antimicrobieel conserveermiddel. Carnosine kan organisch kwik (thiomersal of thimerosal) binden.

• autism: Een dubbelblind onderzoek uit de VS in 2002 toonde significante effecten van carnosine op autistische kinderen aan (zie [referentie]). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12585724/Een acht weken durende, dubbelblinde, placebogecontroleerde studie met 31 kinderen met een autismespectrumstoornis onderzocht of een dagelijkse dosis van 800 mg L-carnosine zou leiden tot waarneembare veranderingen op basis van de Gilliam Autism Scale, vergeleken met een placebo. Na acht weken L-carnosine vertoonden de kinderen statistisch significante verbeteringen, terwijl er in de placebogroep geen statistisch significante veranderingen werden waargenomen. Hoewel het werkingsmechanisme van L-carnosine nog niet volledig is opgehelderd, zou het de neurologische functie kunnen verbeteren, mogelijk in de enterorhinale cortex of de temporale cortex.
  
  
• maagslijmvlies/maagzweren: Uit diverse recente onderzoeken blijkt dat een combinatie van zink en carnosine het maagslijmvlies kan beschermen tegen verschillende irriterende stoffen en effectief is als middel om maagzweren te voorkomen (Odashima et al. 2002). Carnosine vermindert bijvoorbeeld de bloedstolling bij patiënten met een afwijkende stollingsneiging en bevordert de stolling bij patiënten met een verminderde bloedstolling.
  
  
• Hemolytische anemie: Carnosine heeft een beschermende werking op de celmembranen van bloedcellen, waardoor hun levensduur wordt verlengd, en stabiliseert tevens de celmembranen, wat bescherming biedt tegen chemisch geïnduceerde hemolytische anemie.

Bijwerkingen

Omdat carnosine een natuurlijke stof is die in het lichaam voorkomt, i.d.R. Het wordt zeer goed verdragen en heeft een laag risico op bijwerkingen.

Zeer hoge doses kunnen leiden tot milde maag-darmklachten zoals misselijkheid, buikpijn of diarree.