Auricularia, znana również jako „ucho Judasza”, „smardz chiński” lub „Mu Err”, jest uważana za jeden z najstarszych grzybów jadalnych i prawdopodobnie jest uprawiana w Chinach od około 1500 lat. Szczególnie dobrze rośnie na starym drewnie bzu czarnego. Jej niemiecka nazwa, „ucho Judasza”, wywodzi się z chrześcijańskiej legendy o tym, że Judasz powiesił się na bzie czarnym, a na pniu tego drzewa rosły grzyby w kształcie uszu.

Grzyb Auricularia znany jest w chińskich restauracjach jako „chiński smardz”, gdzie często gotuje się go godzinami w zupach i sosach. Jednak w temperaturach powyżej 40°C wiele ważnych substancji zawartych w grzybie ulega utracie, dlatego w tej formie nie ma on praktycznie żadnych korzyści zdrowotnych.

Zdrowe składniki

Auricularia ma niską zawartość tłuszczu, a jednocześnie wysoką zawartość błonnika i białka. Błonnik zawiera... v.a...polisacharydy, a wśród nich beta-glukany. Mają one wpływ u.aWpływają pozytywnie na metabolizm i wzmacniają układ odpornościowy.

Ponadto roślina ta jest bogata w glikoproteiny, które mają równie szerokie spektrum działania jak polisacharydy.

Pierwotnie przeznaczony do komunikacji i samoobrony, Auricularia wytwarza również pewne lektyny. Przynoszą one znaczące korzyści zdrowotne dla ludzi i uważa się, że przyczyniają się do rozrzedzenia krwi przez ten grzyb leczniczy.

Specjaliści z dziedziny medycyny są szczególnie zainteresowani specyficznymi biopolimerami występującymi w kłosie Judasza. Przypisują tym substancjom właściwości obniżające poziom cukru we krwi, cholesterolu i trójglicerydów.

Auricularia jest szczególnie bogata w witaminy z grupy B. Ponadto zawiera także mniejsze ilości witaminy C i ergosterolu, prekursora witaminy D.

Zawiera również stosunkowo duże ilości minerałów: magnezu, sodu, wapnia, potasu, krzemu i fosforu, a także żelaza.

Przegląd obszarów zastosowań w medycynie alternatywnej/naturopatii:

• Poprawia krążenie krwi, np. w przypadku miażdżycy
• Regulacja ciśnienia krwi
• Hamowanie krzepnięcia krwi (profilaktyka zakrzepicy/zatorów/zawału serca/udaru)
• Choroby żylne, zakrzepowe zapalenie żył
• Ochrona naczyń
• Wzmocnienie własnych mechanizmów obronnych organizmu
• Profilaktyka udaru mózgu
• arterioskleroza
• Zaburzenia metabolizmu lipidów
• Szum uszny
• Choroby prostaty
• nieswoiste zapalenie
• Choroby skóry, wypadanie włosów
• Ból głowy (Auricularia w połączeniu z grzybem shiitake)
• Wspomaga leczenie stanów zapalnych skóry i oczu

Poprawia krążenie krwi i reguluje ciśnienie krwi

Dzięki działaniu przeciwzakrzepowemu poprzez hamowanie agregacji płytek krwi, Auricularia jest stosowana w celu poprawy przepływu krwi. Suplementacja Auricularią przynosi dobre rezultaty, szczególnie w zmniejszaniu ryzyka udaru mózgu i zawału serca, a także w przypadku zaburzeń krążenia.

Ponadto ma działanie zapobiegawcze przeciwko niedokrwieniu mózgu, zwanemu potocznie zawałem mózgu lub udarem mózgu.

Zawarta w grzybie adenozyna jest częściowo odpowiedzialna za to działanie jako „naturalny środek rozrzedzający krew”. Powoduje ona rozszerzenie naczyń krwionośnych, zwiększając w ten sposób przepływ krwi w organizmie.

Ponadto lektyny i beta-glukany z uszu wspomagają przepływ krwi.Relatywnie wysoka zawartość magnezu i potasu wiąże się również ze wspomaganiem krążenia krwi przez Auricularia.

Auricularia zapobiega również tzw. chromaniu przestankowemu, w którym niedostateczny przepływ krwi podczas wysiłku powoduje silny ból nóg. v.a...dzieje się to podczas chodzenia. W tym przypadku Auricularia wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia krążenie krwi. Wielką zaletą Auricularii jest to, że nie atakuje kolagenu żył, zmniejszając w ten sposób ryzyko krwawienia wewnętrznego.

Zabieg Auricularia jest również szczególnie zalecany w przypadku żylaków.

układ odpornościowy
Podobnie jak wszystkie grzyby lecznicze, kłos Judasza jest adaptogenem; d.hModuluje układ odpornościowy: wzmacnia osłabiony układ odpornościowy i hamuje działanie nadmiernie aktywnego układu odpornościowego, np. z powodu chorób autoimmunologicznych lub alergii.

Ponadto, badania naukowe wykazały, że Auricularia działa przeciwdrobnoustrojowo. Niektóre białka tego grzyba leczniczego wykazały hamujący wpływ na proliferację patogenów, takich jak Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae oraz drożdżaki Candida albicans, w testach laboratoryjnych.

Błony śluzowe i jelita

Auricularia ma właściwości przeciwzapalne. Doświadczenie praktyczne wykazało, że szczególnie łagodzi stany zapalne oczu, skóry i błon śluzowych. W medycynie alternatywnej jest zatem często stosowana w związku z objawami menopauzy i zmianami hormonalnymi, ponieważ te zmiany mogą przyczyniać się do wysuszenia błon śluzowych.

Jelita również korzystają z pozytywnego wpływu ucha Judasza na błony śluzowe jelita cienkiego i grubego. Ponadto ten grzyb leczniczy wzmacnia pożyteczne bakterie jelitowe. Badania wykazały jego działanie prebiotyczne przy dłuższym stosowaniu. Co więcej, naukowcy odkryli w badaniu na myszach, że grzyby uszakowate mogą chronić przed przewlekłymi chorobami zapalnymi jelit, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Naukowcy przypisują to działanie głównie beta-1,3-glikozydom.

Auricularia może również łagodzić zaparcia i zapewniać regularne wypróżnienia.