O que é exatamente a glutationa?
- A glutationa é um tripeptídeo composto pelos três aminoácidos ácido glutâmico, cisteína e glicina.
- Ele vem em Existem dois estados presentes, que se transformam um no outro:
- Glutationa reduzida (GSH)
- Dissulfeto de glutationa oxidado (GSSG) (A 2 horas de distância)
- Do ponto de vista da legislação alimentar, isto é um "proteína alimentar funcional" (não é um aminoácido, portanto não há restrições de uso)
- A glutationa pode ser sintetizada e reciclada pelos seres humanos, mas vários componentes básicos são essenciais.
- Pré-requisito para a síntese e reciclagem da glutationa
- Aminoácidos (L-glutamato, L-cisteína, L-glicina, bem como o precursor metionina e possivelmente N-acetilcisteína) à alta dependência da disponibilidade de cisteína!
- Enzimas (γ-Glutamil transpeptidase, peptidase, γ-Glutamil ciclotransferase, γ-Glutamil cisteína sintetase, GSH sintetase) à alta dependência da atividade da γ-glutamil cisteína sintetase
- Cofatores, que auxiliam na síntese e reciclagem (ácido α-lipóico, vitamina C, vitamina E, vitamina B2, vitamina B3, magnésio)
- energia e mitocôndrias funcionais (incluindo cofatores como coenzima Q10, L-carnitina, vitaminas B1, B2 e B3) → a síntese de GSH é dependente de ATP
Biodisponibilidade da glutationa oral
- O trato digestivo absorve GSH e outras substâncias. Peptídeos nutricionalmente benéficos intactos em (por exemplo, casomorfinas, proteases)
- Foi demonstrado o transporte ativo através das membranas intestinais ou das células epiteliais intestinais (com degradação parcial em aminoácidos intracelularmente).
- Provavelmente também absorção como Dipeptídeo Glu-Cys e ressíntese do tripeptídeo (no fígado)
- A suplementação com GSH melhora os níveis de GSH mais do que quantidades equivalentes de aminoácidos individuais.
- A GSH desempenha funções no intestino, bem como extracelularmente e em vários compartimentos celulares dentro do organismo.
- A mucosa intestinal saudável é importante para a absorção de di-/tripeptídeos.
- Razões pelas quais alguns autores não detectaram aumento nos níveis plasmáticos de GSH após a administração oral de GSH:
- Meia-vida curta do GSH
- Em condições de baixa concentração de GSH e baixo estado redox, não ocorre aumento nos níveis de GSH.
(alto consumo de GSH para regeneração de outros sistemas redox, como por exemplo(Ácido ascórbico)
Efeitos da glutationa
Efeitos antioxidantes
- Antioxidante não enzimático
- Antioxidante hidrofílico mais importante da célula (liga-se diretamente a radicais livres e óxido nítrico (NO) e reduz outros antioxidantes)
- é oxidado a GSSG (e reduzido novamente com a ajuda da enzima glutationa redutase)
- Coenzima para glutationa peroxidases enzimáticas (metaloenzimas)
- (Reduzir peróxidos tóxicos, como o peróxido de hidrogênio e os hidroperóxidos lipídicos, por meio da reação com a glutationa)
- As enzimas são proteínas (elas necessitam de aminoácidos, zinco, vitamina B6 e B12).
- As enzimas requerem ativadores (selênio, zinco, manganês).
- (Reduzir peróxidos tóxicos, como o peróxido de hidrogênio e os hidroperóxidos lipídicos, por meio da reação com a glutationa)
Regeneração de antioxidantes
Inativação do oxigênio ativado
Efeitos desintoxicantes do GSH
- Glutationa na fase de desintoxicação I
- Eliminação de metabólitos radicais (Parte da rede redox)
- Glutationa nas fases II e III de desintoxicação
- Coenzima para glutationa S-transferases
- Parceiros de ligação de poluentes
- começa via grupo tiol/sulfidrila/SH Toxinas, metais pesados polivalentes como mercúrio, cádmio, chumbo e outras substâncias estranhas.
- formulários Complexos poluentes-glutationa, que são excretados como derivados do ácido mercaptúrico pelos rins e pela bile
- reduz por Formação complexa com oligoelementos "bons" risco pró-oxidativo de altas concentrações dessas substâncias (z.B(Reação de Fenton do ferro com a vitamina C)
- Observação: A GSH pode ser combinada com outros agentes quelantes, como o ácido α-lipóico.
Glutationa e Fase de Desintoxicação II
Causas da deficiência de glutationa e possíveis consequências.
- causas
- Baixa ingestão (z.BNutrição, distúrbios de má absorção)
- Alta demanda (z.B(por exemplo, exposição a radicais livres, poluição, doenças, erros de estilo de vida, idade, estresse, exercícios físicos)
- Distúrbios da síntese e do metabolismo da glutationa (z.B.Deficiência de aminoácidos, glutationa redutase ou glutationa peroxidase)
- Seguir
- Estresse oxidativo e nitrosativo (NO)
- Escassez de energia
- Deficiência do grupo tiol (-SH)
- Distúrbios de desintoxicação
- Imunossupressão e suscetibilidade à infecção
- Lesão de reperfusão, aumento das taxas de hemólise
- distúrbios neurológicos, psicomotores, cardiovasculares, oculares e hepáticos
Diagnóstico de glutationa
- Histórico nutricional e de estilo de vida
- Sintomas específicos
- Teste laboratorial
- Glutationa total (eritrócitos): 1805-3600 μmol/l
- GSH reduzido (leucócitos ou eritrócitos): 962-3329 μmol/l
- Relação GSH:GSSG (soro): 99:1 a 90:10 (sem informações sobre a situação intracelular)
- Glutationa peroxidase: 4170-10880 U/L
- Em casos de estresse/doença, a proporção GSH/GSSG é a primeira a se alterar.
- Diminuição a longo prazo do glutationa total
Requisitos de glutationa
- A necessidade exata de glutationa, além da dieta e da síntese endógena, não é conhecida com precisão e depende de muitos fatores (ingestão, síntese, situação individual).
- Em casos de estresse/doença, a proporção GSH/GSSG é a primeira a se alterar.
- Diminuição a longo prazo do glutationa total
- As interrupções só se tornam aparentes quando as ações da GSH são estocadas. &< 1 g (portanto, já existe um déficit de aproximadamente 7 g em comparação com o "estoque normal")
- Além disso, devido à pressão contínua, a demanda por GSH permanece alta.
Dosagem típica de glutationa
| substância | Dosagem (oral, por dia) | Dosagem parenteral (por dia) |
| Prevenção com glutationa (em caso de risco) | 0,2 – 1 g | - |
| Terapia inicial com glutationa | 1-5 g | 400-600 mg |
| Acompanhamento da glutationa (após a terapia) | 0,6-1,2 g | - |
- A biodisponibilidade oral é garantida!
(z.BRichie JP et al.; Ensaio clínico randomizado controlado de suplementação oral de glutationa em
reservas corporais de glutationa; European Journal of Nutrition 2014)
Teor de glutationa nos alimentos (Fonte: Reuss F)
| Mantimentos | GSH mg/kg |
| Extrato de levedura de cerveja (fresco) | 10000 (Reiff, 1960) |