Nutriția ayurvedică și influența ei asupra stării noastre de spirit

Principiile dietetice ayurvedice sunt foarte cuprinzătoare și oferă o selecție individuală de alimente, condimente și preparate pentru fiecare persoană. Aceste abordări dietetice individuale se bazează, printre altele, pe sistemul de stări mentale și emoționale, numite Guna.

Ayurveda distinge trei stări emoționale diferite care pot fi influențate de dieta noastră. Așa cum dieta ne influențează starea de spirit, starea noastră de spirit ne influențează și apetitul.

„Guna”-urile ayurvedice

Tamas

Tamas se referă la starea de spirit caracterizată prin somn, letargie și depresie. Persoanele aflate în această stare tind să consume alimente pre-preparate, mese reîncălzite, fast-food și conserve. În schimb, alimente precum cele menționate mai sus, precum și brânza maturată, alcoolul și zahărul rafinat, promovează această letargie în timp. Ne simțim leneși și incapabili să adunăm energia pentru nimic.

Rajas

Rajas este termenul folosit pentru a descrie o stare de spirit caracterizată de activitate, dar și de furie și neliniște. Mâncărurile picante și condimentele, cum ar fi chili-ul și usturoiul, sunt considerate rajasice. Același lucru este valabil și pentru toate alimentele și băuturile stimulante. Prin urmare, cafeaua nu numai că face pe cineva activ, dar, dimpotrivă, persoanele neliniștite, în special, tind să bea prea multă. Adesea, persoanele rajasice se învârt apoi neliniștite noaptea, suferă de stres și nu își pot găsi pacea.

Sattva

Doar o dietă sattvică poate ajuta aici. Sattva este starea de spirit a echilibrului și armoniei. Găsim această stare mai ușor atunci când mâncarea noastră este proaspătă și cât mai neprocesată posibil. Alimentele sattvice includ în principal fructe și legume proaspete, dar și lapte, cereale și ierburi proaspete.

Iată cum fac eu:

Calea către Sattva trece întotdeauna prin Rajas, așa că atunci când sunt obosit sau leneș, aleg în mod conștient alimente stimulante. Le condimentez cu piper și chili, încercând să injectez puțină energie în ziua mea. Dacă observ că sunt neliniștit, evit tocmai aceste alimente.

În ciuda unei rutine zilnice stresante, încerc întotdeauna să pun pe masă cele mai proaspete alimente sattvice posibile, pentru a nu le da nicio șansă celor din Rajas și Tama.

Ai vrea să aprofundezi?

Oricine este interesat să afle mai multe despre Guna poate face acest lucru la unul dintre seminariile mele. Următorul seminar „Nutriție ayurvedică” va avea loc pe 27 martie 2021. Mai multe informații la www.praxisfuerpraevention.de

Autorul nostru Nicole Krämer este consultant în Ayurveda și nutriție din Siegburg. Prezintă cursuri de gătit și seminarii în cadrul cabinetului său de sănătate preventivă, produce DVD-uri precum „Gătit vegan primăvara” și, în calitate de bucătar ayurvedic, coordonează seminarii și tratamente în clinici și centre de sănătate ayurvedice.

contact

Practică pentru prevenție/

Școala de gătit Siegburg

Cecilienstr. 52

53721 Siegburg

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de