Iată o altă rețetă pentru voi astăzi... vegană și incredibil de delicioasă!

L-am gătit deja de câteva ori și a fost foarte bine primit de prieteni și oaspeți.

Pentru a găti patru porții veți avea nevoie de:

• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 bucată de ghimbir de mărimea degetului mare
• 400 ml lapte de cocos
• 300 g orez pentru risotto
• supă de legume
• Usturoi sălbatic uscat sau proaspăt (în prezent încă este puțin dificil)
• 8 roșii cherry
• 300 g sparanghel verde
• zahăr din trestie
• 6 capsule cu extract de turmeric sau condimente cu turmeric
• Sare && Pepper
• Puțin suc de lămâie (cam 1/2 lămâie)

Iată cum funcționează

Curățați și tăiați mărunt ceapa, usturoiul și ghimbirul.
Se călește într-o oală cu ghee până devine translucid.
Adăugați orezul pentru risotto și deglazurați cu laptele de cocos.
Apoi adăugați supa de legume și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
Acum deschideți capsulele de turmeric și adăugați conținutul.
Adăugați și usturoiul sălbatic.

Amestecă &și gătește.
Între timp, rupeți capătul lemnos al sparanghelului verde, tăiați capătul bun în bucăți și caramelizați-l scurt cu zahărul din trestie într-o tigaie.
Adăugați roșiile întregi.
Adăugați aproximativ o lingură de ghee și suc de lămâie și prăjiți până când sparanghelul este gătit, dar încă crocant.
După ce orezul a căpătat consistența unui risotto, îl condimentăm cu sare și piper.

Apa cu lămâie este foarte răcoritoare pentru sparanghel... de asemenea, întărește sistemul imunitar, stimulează digestia, promovează concentrarea și reglează echilibrul acido-bazic.

Efectele ayurvedice ale sparanghelului

• echilibrează Vata și Pitta
• Reducerea puternică a Kapha

Poftă bună!

Echipa dumneavoastră QIDOSHA