Пажитник: между обменом веществ и гормональной регуляцией
Пажитник известен прежде всего как пряность. Однако его семена содержат удивительное разнообразие растительных соединений: растворимую клетчатку, такую как галактоманнаны, различные сапонины, алкалоид тригонеллин и особую аминокислоту, называемую 4-гидроксиизолейцином. Этот состав...