Аюрведическое питание и его влияние на наше настроение

Аюрведические принципы питания очень всеобъемлющи и предлагают индивидуальный подбор продуктов, специй и блюд для каждого человека. Эти индивидуальные подходы к питанию основаны, среди прочего, на системе психических и эмоциональных состояний, называемых гунами.

Аюрведа выделяет три различных эмоциональных состояния, на которые может влиять наш рацион питания. Подобно тому, как диета влияет на наше настроение, наше настроение также влияет на наш аппетит.

Аюрведические «гуны»

Тамас

Тамас — это состояние ума, характеризующееся сном, вялостью и депрессией. Люди в таком состоянии склонны употреблять полуфабрикаты, разогретые блюда, фастфуд и консервы. И наоборот, такие продукты, как упомянутые выше, а также выдержанный сыр, алкоголь и рафинированный сахар, со временем способствуют этой вялости. Мы чувствуем себя вялыми и неспособными собраться с силами ни на что.

Раджи

Раджас — это термин, используемый для описания состояния ума, характеризующегося активностью, а также гневом и беспокойством. Острая пища и специи, такие как перец чили и чеснок, считаются раджасическими. То же самое относится ко всем стимулирующим продуктам и напиткам. Поэтому кофе не только делает человека активным, но, наоборот, беспокойные люди, в частности, склонны пить его слишком много. Часто раджасические люди в это время беспокойно ворочаются по ночам, страдают от стресса и не могут обрести покой.

Саттва

В этом случае поможет только саттвическая диета. Саттва — это состояние ума, наполненное балансом и гармонией. Мы легче достигаем этого состояния, когда наша пища свежая и максимально необработанная. К саттвической пище относятся в основном свежие фрукты и овощи, а также молоко, злаки и свежая зелень.

Вот как я это делаю:

Путь к Саттве всегда лежит через Раджас, поэтому, когда я устаю или чувствую вялость, я сознательно выбираю бодрящую пищу. Я приправляю её перцем и чили, стараясь зарядить себя энергией на весь день. Если я замечаю, что становлюсь беспокойным, я избегаю именно этой пищи.

Несмотря на напряженный распорядок дня, я всегда стараюсь ставить на стол самые свежие, саттвические продукты, чтобы не дать Раджасу и Тамасу ни единого шанса.

Хотите узнать больше?

Все желающие узнать больше о гунах могут сделать это на одном из моих семинаров. Следующий семинар состоится... Мероприятие под названием «Аюрведическое питание» состоится 27 марта 2021 года. Вместо этого. Более подробная информация по адресу: www.praxisfuerpraevention.de

Наш автор Николь Крамер Она — консультант по аюрведе и питанию из Зигбурга. В рамках своей практики профилактической медицины она проводит кулинарные мастер-классы и семинары, выпускает DVD-диски, такие как «Веганская кухня весной», а также выступает в качестве аюрведического повара на семинарах и процедурах в аюрведических клиниках и оздоровительных центрах.

контакт

Практика профилактики/

Кулинарная школа Зигбурга

Сесилиенстр. 52

53721 Зигбург

02241/9573420

www.praxisfuerpraevention.de